波士顿龙虾VS澳洲龙虾

肉质

龙虾的肉质与其生长环境有关。波士顿龙虾生活在寒冷海域，外壳光滑，长着两个大钳子，肉质嫩滑细致;澳洲龙虾没有钳子，但壳上长满了刺，肉质紧致弹牙

营养价值

波士顿龙虾生长缓慢，富含高蛋白、低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素，尤其是含有不饱和的脂肪酸，味道鲜美，营养物质容易被人体消化和吸收。澳洲龙虾体型硕大肥美，成虾一般在750g以上，生长快，产量高。含有蛋白质、低脂肪，富含镁、氨基酸等营养物质，风味别具一格。

价格

价格是两者对比的关键点，在肉质、口感、营养价值都差别不大的时候，价格就成为人们考核的最后标准了。从海鲜市场来看，澳龙价格比波士顿龙虾要高一些。

两种龙虾的选购技巧

澳洲龙虾：澳龙的选择首先要看颜色，有深红色和花色两种，建议大家选购红色。除了龙虾本身够鲜活以外，还要注意称重的时候商家在很厚的塑料袋里加水，称的时候最好直接把龙虾放在称上称重。

波士顿龙虾：波士顿龙虾是否新鲜，用手触摸一下就知道了。鲜活波龙在触摸后尾部会卷曲，触摸后没有反應则代表不新鲜或已经死亡。如果波龙失去了腿、须或长时间置于长有苔藓的养殖场，反应就会变得迟钝、压抑，大大降低其存活率。所以，最好选择完整而鲜活的波龙。