卖海，这“水”越来越不好搬

金雅银

“海水生意，现在是越来越难做了。”年近60的海水供应商李荣鑫，独自一人盘腿坐在长约10米的解放牌箱式载货车内，边抽着烟，边不住地叹气。

都说靠山吃山，靠水吃水，李荣鑫生在海边、长在海边，19岁便子承父业，做起了水产生意。后来，市场竞争越来越激烈，脑瓜子灵活的他，便想到另辟蹊径，卖海水挣出路。

三面环海的大连，农贸市场、生鲜超市等地随处可见经营海鲜的商户，为保持鲜度，商户会用海水来浸泡海鲜。一直以来，海水都由商户自己拉运，有的是上货时，顺便把海水装上几箱，有的是几家商户合伙运送，共享共用。一天下来，海水用量很大，很多时候都不够。

李荣鑫正是看准了这一商机，才打起了“卖海”的主意。起初，绝大多数商户很不买账，认为这是一笔没有必要的额外开销。直到半年后，生意才渐渐有了转机，几家大商户实在不愿再自己折腾了，浪费时间还耽误生意。他们认可了李榮鑫这个海水中间商，也接受被中间商赚点儿差价。

一传十、十传百，生意渐渐做得火热。100斤海水在不同季节卖5元～10元不等，小点儿的商户一天要一二百斤，大点儿的上千斤，一个市场走下来，效益可观。“拿现在一句时髦的话‘我不生产海水，只是海水的搬运工。”李荣鑫说，由于起步早，他赚了几年的好钱。

随后，不仅是沿海城市的商户对海水有需求，沈阳等一些周边内陆城市的酒店、海鲜经营商户、水族馆，也陆续打出天然海水的噱头，吸引消费。这无形中为经营海水生意的商户带来了更多商机。越来越多的人做起了海水生意，海水经济一度成了蒸蒸日上的热门产业。

可谁都没想到，衰败竟来得这么快。几年前，一种名叫“海水晶”的产品横空出世。它是对海水或卤水进行蒸发、离心等程序生产出来的“浓缩海水”，价格低廉，不受空间、时间的限制，随调随用，直接导致海水经济崩盘式萎缩。

经营海鲜的商户根据不同种类海鲜适合盐度的不同，将海水晶勾兑上一定比例的自来水，人造海水就制作完成了。“有了这么便宜、好弄的人造海水，谁还买天然海水？”李荣鑫摇头苦笑。

“海水晶的确能调制海水，但它绝对做不到完全替代海水。”大连某盐场技术人员并不看好海水晶生意，他表示，海水中已知的微量元素有90多种，而海水晶只不过是盐度这一项达到了天然海水的标准，它浸泡出来的海鲜鲜度很值得商榷。

尽管不能从根本上代替海水，但由于调配方法简单，使用便捷，海水晶的市场占有率已十分庞大。在一些内陆城市，海鲜商户用海水晶浸泡海鲜已不是什么秘密。即使在沿海城市，海水晶也十分受宠。现在，海水贩卖商要么减产、要么转行。常有人来请教李荣鑫：“咱们的海水生意还会有转机吗？”“我觉得难。”李荣鑫大多如此回答。