民勤县绿色食品朝天椒生产技术

张克雅

（甘肃省民勤县农产品质量检验检测站，甘肃民勤733399）

1 产地环境

生产基地环境应符合NY/T 391 的规定；选择连续3年未种植过茄果类作物、土壤疏松肥沃、排灌便利的地块；基地应相对集中连片，距离公路主干线100 m 以上，交通方便。

2 品种选用

根据目标市场要求，选用保银系列朝天椒品种。

3 播种育苗

3.1 播种量

朝天椒露地栽培，一般定植45000 株/hm2，种子量为150 g/hm2左右。

3.2 育苗方法

选择排水良好、通风透光的塑料大棚做育苗棚。采用72 孔穴盘或直播分苗等方法，播种前将育苗基质浇透水，播种后用1.0cm 厚的基质覆盖。

3.3 种子处理

3.3.1 种子质量 种子质量应符合GB/T 16715.3 中一级良种以上的标准。

3.3.2 种子处理 播种前将种子晾晒1 d，用55℃温水浸种30 min，不断搅拌，转入常温下浸种4～6 h，然后再转移到药水中浸泡；1%的硫酸铜溶液浸种5～6 min，防治炭疽病和疮痂病；10%的磷酸三钠溶液浸种20～30 min，防治病毒病。取出种子，用清水反复冲洗，沥去多余的水分，立即催芽播种。

3.3.3 催芽 浸种和消毒后，将种子放入28～30℃的恒温箱中催芽，每隔12 小时翻动种子1 次，一般3～5 d 出芽，75%的种子出芽（露白）即可播种。

3.4 育苗

3.4.1 育苗时间 2月下旬育苗。

3.4.2 苗期管理 发芽期苗床温度白天30℃左右，夜间18～20℃，齐苗后白天22～25℃，夜间l5～18℃。苗期注意控制浇水，防止夜温过高，避免幼苗徒长。

3.5 壮苗标准

株高18～20cm，6～7 片真叶，叶色浓绿、肥厚、无病斑、无虫害；生长健壮，根坨成型，根系粗壮发达。

4 定植

4.1 定植前准备

4.1.1 茬口选择 选择排灌方便，地下水位较低，前茬种植非茄果类作物的土层深厚疏松沙壤土或壤土。符合NY/T 391 绿色食品产地环境质量标准，具有一定规模，集中成片，便于管理和销售运输。

4.1.2 土壤处理 秋季将土壤深翻25～30cm，改良土壤物理结构，杀灭土中病原菌及害虫。

4.1.3 整地施肥 定植前，结合耕翻施腐熟有机肥60000 kg/hm2、佳上微生物菌剂600 kg/hm2，后耙地、做畦，使土壤具备结构疏松、通透性好、水分充足、营养充足的条件。整地作畦完毕后及时覆膜，以保持土壤水分。覆膜应尽可能紧贴地面，并保持平整。

4.1.4 覆膜 用规格为1.45 m 的黑色或白色膜，膜面保持1.2 m，膜间距40cm，在4月初完成覆膜。

4.2 定植时间

5月上旬移栽。

4.3 定植密度

5月上旬进行定苗，辣椒株行距40cm×50cm，每膜3行。

5 田间管理

5.1 间苗定苗

当幼苗2～4 片真叶时，开始定苗，4 片真叶期结束定苗，每穴留苗3 株左右。

5.2 培土除草

间苗时除尽穴边杂草和膜侧杂草，初花期进行培土，防止倒伏，并除尽膜间杂草。

5.3 追肥

定植初期需水量不多，在浇足定植水的基础上，缓苗期间不浇水。定植后30 d 浇第一水，6月底浇第二水，施腐殖酸洋丰复合肥225 kg/hm2，7月底浇第四水，施腐殖酸型洋丰高钾复合肥225 kg/hm2。

5.4 浇水

出苗前墒情不好时浇1 次水，以后视墒情及时浇水，但在晴天中午不能浇水，应选阴天或早晚浇水，浇完水及时排积水（一般以3 h 后田间无水为宜），以防死苗。

6 病虫害防治

6.1 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。

6.2 主要病虫害

白粉病、疫病、蚜虫等。

6.3 防治措施

6.3.1 农业防治 选用抗病品种，实行2～3年轮作，深耕晒垡，培育壮苗，创造适宜的生育环境条件，增施经无害化处理的有机肥，适量使用化肥，清洁田园，病株残枝及时带出田园，集中处理。

6.3.2 物理防治 田间悬挂黄色粘虫板（25cm×40cm）450～600 块/hm2，诱杀蚜虫等害虫。

6.3.3 生物防治 保护和利用瓢虫、草蛉、蜘蛛、赤眼蜂等害虫天敌，防治蚜虫、潜叶蛾等；利用苦栋素、苦参碱等植物源农药防治蚜虫、白粉虱等害虫。

6.3.4 化学防治 农药使用应符合NY/T 393 的规定。严格按照农药安全使用间隔期用药，具体病虫害化学用药情况参照表1。

7 采收

9月下旬砍棵晾晒，九成干后人工采摘收获。入场后统一利用机械设备进行除尘、取杂、剪把、色选、分级。

8 生产废弃物的处理

生产过程中农药、投入品等包装袋应集中收集掩埋。生产后期的辣椒秸秆一般集中粉碎作为饲料进行再利用，以免造成环境污染。

9 运输

将晾干后的辣椒分级包装，按客户要求，使用专车分级运输。

1 0 生产档案

生产者应建立生产档案，记录品种、施肥、病虫草害防治、采收以及田间操作管理措施；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年。

表1 朝天椒生产主要病虫害化学防治一览表