对当前川猪生产发展的几点思考

余勇

（四川省雷马屏监狱，四川 峨嵋山 614200）

近一年多来，因疫情等诸多因素影响，全国各地生猪出栏明显减少，不仅猪肉市场供应紧缺，价格涨幅也创下历史之最，因此，加快发展生猪生产刻不容缓。

1 生猪出栏减少的原因

1.1 非洲猪瘟疫情的传播蔓延和难防难控，加上原本复杂的生猪疫病的叠加效应，成为生猪养殖的头号杀手和最大风险。这是影响和制约生猪生产最主要、最关键的原因。

1.2 环境保护法的实施和环境保护力度增大，要求在划定区域和实现“零排放”条件下从事养殖活动，致使2018 年底前部分养猪场关闭停业，散养户大量退出，当年生猪养殖出栏数量明显减少。而在新划定的畜禽养殖区，受诸多因素影响，新建养猪场又迟迟未到位。

1.3 近10 年来市场变化莫测的“猪周期”现象，使较多养殖户在某些时期内出现明显亏损，因此对市场风险仍心有余悸，不愿养、不敢养的心理导致养猪场户减少。

1.4 随着加快城镇化建设，原来的农民变身为城镇居民，成为城镇就业和消费者，不同程度地加大了市场购买力。此外，饲料价格上涨加大了养殖成本，影响了养猪比较效益。

2 机遇与挑战

2.1 机遇

2.1.1 市场需求量大。中国人的饮食习惯决定了猪肉是必需消费品，其消费量约占肉类的60%以上。14 亿人口的大市场决定了每天都需要足量的猪肉及其产品。

2.1.2 加快生猪恢复性生产已经成为国家和地方政府的共识，已出台政策鼓励和扶持生猪生产，并要求取消不利于生猪生产发展的限制性措施。

2.1.3 猪肉需要自给为主，进口调剂为辅，这也是从国家安全和全球每年生猪出栏量与贸易量以及中国人喜食新鲜肉类的需求来决定的。

2.1.4 随着我国社会经济发展和中产阶层人员增多，潜在消费需求日益增大，消费者追求品质更好的猪肉产品，这为提高猪肉品质生产带来了发展新机遇。此外，政府对“双创”的支持和正在实施的乡村振兴战略搭建了平台。

2.2 挑战

2.2.1 日趋复杂的生猪疫病使防控难度加大，生猪发展风险大，特别是非洲猪瘟防控尚缺有效办法，加之染疫发病的处置结果也让从业人员不愿养、不敢养。

2.2.2 科学防控猪场疫病的实用、集成配套技术尚不成熟，加大了疫病风险。生猪疫病预警预报机制不健全，缺乏简便、实用、有效的快速诊断技术。

2.2.3 严格的环保法规与开发简便、实用的环保养殖方式尚存在一定差距。环保措施及运行的较大投入，增加了养殖户的顾虑。另外还存在品种资源利用不合理，猪肉品质及风味下降，优质优价市场培育不充分。

2.2.4 设施化、规模化、集约化养猪的投资较大，建场及成本收回周期相对较长，需要配套的管理和技术相对过去增多，对从业者和想创业人员的加入提出了更高要求。

3 思考及建议

3.1 大力推行符合环保要求的标准化规模养猪生产模式

3.1.1 处理好适度规模与集约化养猪的关系。总结借鉴新希望集团、正大集团等“公司+适度规模养猪场”的模式。构建以集约化场为核心，辐射带动适度规模场发展的生产模式和运行机制。

3.1.2 要坚持自繁自养和种养循环，加快发展适度规模养猪场。适度规模养猪场的优势在于投资和运行成本相对较小，创业者相对较多，建场运行周期相对较短，见效较快。

3.1.3 坚持创新驱动、创业拉动生猪生产发展。适度规模场的大小，应以符合环保达标和种养循环的土地利用率为基础，以重视科学饲养管理和疫病防治为保障，肉猪养殖场的年出栏数应不低于1 000头。同时，鼓励发展定（订）制产品养猪，并形成适度规模，满足不同消费群体的多元需求。

3.2 因地制宜开展生物安全隔离饲养 应隔离阻断病原进入猪场的传播途径，使猪场内形成生物安全状态，达到预防、减少疫病发生的目的。要建立健全和落实养猪场生物安全隔离制度与措施，包括引进猪种和入场的生产资料、器材、设施、车辆、人员、生活用品等环节。坚持定期与不定期地清洗、消毒及灭鼠灭虫，有效杀灭可能存在的病原。

3.3 科学、扎实做好猪场疫病防治工作 要坚持预防为主，按规定做好强制免疫。把隔离、封闭、消毒、免疫、检测、用药和管理融合贯通于养猪生产全过程。集约化养猪场应以预防控制和消除、净化病原为重点，适度规模养猪场应以预防、减少疫病发生和控制病原传入为重点。要加快研发和推广普及简便、快速、实用的疫病诊断方法（试剂），不断探索完善防疫、饲养管理集成技术。

3.4 加强猪场饲养管理和安全生产 要充分运用物联网、互联网+等成熟技术抓好生产管理和安全生产，研究制定与之相应的饲养管理、饲料营养、质量监督等规范化生产的规范和标准，合理利用饲料资源，实现绿色饲料生产。

3.5 创新推进生产品质 培育优质猪肉产品和优质优价猪肉市场，满足市场不同消费群体的需要。潜在的消费需求，提示我们在养殖方式上要有创新和多元化，在养殖同期、适度运动和开发与之相适应的饲料上进行有益探索，生产出品质分级的猪肉，实行产品多元和优质优价。

3.6 积极推进生猪生产社会化服务 鼓励有专业知识和实践经验的执业兽医人员创办、领办及承包兽医技术服务，包括开展猪场疫病防治、疫病检测、疾病诊断和培训、咨询、指导等。

3.7 继续加大政策扶持 应积极探索产业链条延伸中的产、加、销三者利益共享共赢模式，保障上游生猪生产者基本利益，稳定猪场业主的养猪积极性，尽可能避免或减少猪周期带来的伤害。继续加大生猪保险的扶持力度。要创建生猪生产的绿色、生态、发展机制，抓好集成技术开发应用和试点示范，引导川猪产业健康发展。