枸杞有哪些食补功效？

编辑同志：

我爸爸今年71岁，肝肾不好，身体虚弱。他听从朋友的建议，买了好多枸杞，准备泡茶喝。请问，枸杞有哪些食补功效？除了泡茶，还有别的吃法吗？

读者 江冬妍

江冬妍读者：

枸杞是很好的养阴药物，含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类抗氧化物质，有很好的抗氧化作用。枸杞还可以抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化的损伤，从而有助于延缓衰老。

枸杞本身性味甘平，中医认为它具有滋补肝肾、益精明目及养血的功效，能够增强人体免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效是抗疲劳和降血压。另外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇和甘油三酯的水平，对于脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。临床医学验证，枸杞还能够治疗慢性肾功能衰竭。

枸杞一年四季皆可食用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶，当然，入菜吃也很不錯。以下食用方法，供您参考：

1.枸杞菊花茶

枸杞10克，菊花10克，一起放入杯中，用沸水冲泡5分钟，即可饮用。

功效：具有平肝潜阳、清肝明目的功效。适用于长时间劳累、熬夜所致眼睛疲劳者。

2.枸杞桂圆鸡蛋汤

鸡蛋1只，枸杞10克，桂圆肉10克，冰糖适量。将枸杞、桂圆肉洗净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮10～15分钟。鸡蛋搅拌后倒入枸杞桂圆汤中，放适量冰糖即可食用。

功效：具有补肾益气、滋阴养血的功效。适用于体虚瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、早衰、贫血等症。

3.地骨皮粥（地骨皮为枸杞的根皮）

地骨皮30克（鲜者50克），粳米60克，冰糖适量。将地骨皮洗净煎汤，去渣留汁。粳米洗净，加入药汁和适量水，用小火熬煮成粥，调入冰糖即成。

功效：具有养阴清热的功效，适用于五心烦热、肺热咳嗽等症状。

4.银耳枸杞汤

银耳30克，枸杞15克，冰糖适量。将银耳泡发，切细，与枸杞一同入锅，加适量水，小火熬煮约1小时至银耳熟烂，调入冰糖即成。

功效：具有滋补肝肾、养阴润肺的功效。适用于干咳无痰、失眠、健忘等症状。

需要注意的是，食用枸杞有以下禁忌：

1.患者出现了上火症状时不要吃枸杞，以免引起火邪更重，出现流鼻血、眼睛红胀、牙龈肿痛、口腔溃疡等。

2.腹泻的患者不要吃枸杞，以免导致胃肠功能紊乱加重，使炎症更明显。

3.脾虚的患者尽量不要吃枸杞。

4.容易过敏的患者不要吃枸杞，因为枸杞是异体植物蛋白，容易导致皮疹、咽喉肿痛等过敏症状等。

建议您带父亲看医生，在医生的指导下选择食补枸杞的方法。

医生 姚志刚