新型草料加工企业经营的“饲草银行”模式

文│潘昌滨（茅台学院）

随着社会经济的发展，人们生活水平的提高和消费观念的转变，我国牛羊肉市场日趋繁盛，牛羊等草食动物产业相关企业也随着增多、专业化增强，同时出现了许多专业从事草料加工和销售的企业以及合作社（以下简称“草料企业”）。草料企业如何协调好原料、加工和销售各个环节，持续健康发展？这是摆在管理者面前问题，笔者在草料企业长期经营经验的基础上，总结研究了“饲草银行”的经营模式，希望能最大限度协调各方资源，保障农户、草料企业和养殖企业各方利益最优化，推动牛羊产业的发展。

一、现状

我国是牛羊肉生产消费大国，羊肉产量稳居世界首位，牛肉仅次于巴西、美国，居第三位。2015年，我国牛肉产量700万吨，人均牛肉占有量是世界平均水平的一半、欧美等发达国家的十分之一；羊肉441万吨，人均羊肉占有量3.2千克。随着社会的发展，生活水平的提高，我国牛羊肉市场将进一步扩大，如我国牛肉进口量由2010年的2.37万吨增至2015年的47.38万吨，年均增长达82%。

随着市场的扩大，国内牛羊养殖业也进入快速发展阶段。近年来，南方农区大量利用农作物秸秆等农副产品加工成草料，发展“秸秆畜牧业”，尤其是肉牛的养殖取得了明显的效果。在政府政策的引导下，结合现有技术和市场的需要，近年来出现了专业的草料加工企业，这些企业通过收购农民的玉米秸秆、甘蔗尾叶和水稻秸秆等农作物秸秆加工成新鲜饲草、青贮饲料等，并向养殖企业提供饲草，草料企业在草料资源配置中成了连接原料和养殖企业的纽带。

然而，草料行业尚处于发展的初级阶段，企业在生产过程中遇到各种各样的问题，如饲草原料的收集、加工、储存和销售等如何顺利衔接；如何在保证饲草质量和性价比的情况下，保障农民、草料企业和养殖场各方都有利可图；如何能把草料企业放到整个产业链中合适的位置等。笔者结合长久以来一线的生产经验，提出“饲草银行”的经营模式。

二、饲草银行模式内容

“饲草银行”是指草料企业为中小型养殖场提供草料加工、储存和配送，或养殖场需要草料时也可以自己到草料企业领取相应草料的服务；另外，草料企业还收购养殖场外的甘蔗尾叶、玉米秆和牧草等草料，加工的草料成品除了销售给储存草料的养殖场外，也销售给其他养殖场户（见图1）。饲草银行模式能把农民、养殖场和草料企业有效联动起来，使各自的优点相结合，共同发展。

饲草银行模式具体运行方式是养殖场把收割的过剩草料送到草料企业，让其代加工和储存，当养殖场缺草时到草料企业取回已经加工的草料成品（以下简称“成品”），只需付加工、储存和检测费用即可，超出的部分，按市场价销售给养殖场户；广大农民可以把玉米秸秆、水稻秆和甘蔗尾叶等农副产品出售给草料企业，为草料企业提供源源不断的原料，保证企业随时都有充足的成品；草料企业把成品销售给储存草料外的养殖场或养殖户，不仅降低了库存和加快了流动，使成品储存期缩短，同时还确保了草料的新鲜和优质。

◎图1 饲草银行经营模式图

三、意义

1.资源配置的作用。草料企业收购社会上分散的农作物秸秆，储存中小型养殖场或养殖小区的草料，经过加工、储存，把草料成品销售到养殖场，起到资源优化配置的作用。

2.解决草料集中难保存的问题。玉米秸秆、甘蔗尾叶或其他农副产品收割时具有时间集中，产量大的特点，养殖场短时间内无法消纳，而其他时间段往往缺乏草料；加上新鲜草料保存需要一定场地和技术，中小型养殖场很难满足条件。草料企业在原料大量产出时收购加工，缺料时再销售，解决了养殖场草料集中收割、加工和保存困难等问题。

3.解决养殖场粪污去处的问题。饲草银行模式要求养殖场种植饲料玉米、牧草等草料原料，除了把剩余部分储存在草料企业外，最重要的是解决养殖场粪污的去处，既不污染环境，又能降低养殖成本，甚至增加额外收入（出售剩余草料）。

4.养殖更加专业。草料是养殖场正常生产的重要原料，草料的收购、加工和储存是养殖场中工作量最大、最繁重的部分。如果把草料的加工和储存交给专业的草料公司，养殖场只负责养殖、防疫和销售，对企业的专业化进程有重要意义。

5.增加农民收入。在农区，随着粮食收成之后，田地里有大量的秸秆等农副产品，农民在农闲时间收集并出售给草料公司，不仅增加收入，同时对广大农民的脱贫增收、建设小康社会有重要的作用。

6.废物利用和保护环境。农区每年产出大量的秸秆等农副产品，传统情况下这些农副产品被当作废弃物，通常以焚烧还田为主，致使焚烧产生的大量烟雾严重污染环境。饲草银行模式能充分利用这些农副产品，减少污染。

总之，饲草银行经营模式会在“秸秆畜牧业”中发挥越来越重要的作用，对促进行业发展、产业分工和资源配置起到积极的推动作用。