黟县加大畜禽特色资源保护与开发力度

文│舒宝屏（安徽省黟县畜牧兽医局）

发展特色农业是我国农业结构战略调整的要求，是提高农业竞争力的要求，是增加农民收入的迫切需要。随着人们消费水平的提高，对饮食消费需求的不断提升，具有地方特色的优质畜禽产品日益得到市场的青睐，地方优质特色畜禽资源的挖掘、保护与开发利用已成为消费市场的一种需求。近年来，安徽省黟县以市场为导向加快畜牧业发展步伐，着力发展特色养殖业，为农民增收提速增效。

一、黟县优质畜禽特色资源基本情况

近年来，依托山区独特的生态环境，黟县始终坚持以保护与开发并重为原则，大力推进地方优质畜禽遗传资源的保护与开发，先后发展了黄山黑鸡、皖南中蜂和皖南花猪等国家级、省级畜禽遗传资源品种。已建成黄山黑鸡保种场1个、保护区2个，发展1000羽以上黄山黑鸡养殖场13家；发展皖南花猪规模养殖场8家、养殖基地1个，饲养皖南花猪及其商品猪（黟县黑猪）3.2万头，皖南花猪种母猪存栏860头，种公猪存栏12头；建有皖南中蜂养殖保护区1个，养殖皖南中蜂0.6万群，全县地方优质畜禽品种保护与开发总体呈现出健康、有序、快速的良好发展势头。

二、资源保护与开发利用的经验做法

1.加大政策支持，优化优质畜禽遗传资源发展环境。畜禽遗传资源的保护与开发离不开当地党委政府的高度重视，黟县县委、县政府始终将优质畜禽遗传资源保护作为畜牧业发展的关键，按照依法保护、科学利用、政府主导、企业主体的方针，分别在政策、资金、人力等方面给予保障。

一是创新“政技包保”，全县畜牧技术干部与养殖场户开展结对帮扶，重点指导养殖场户开展动物疫病防治、投入品安全使用等工作。

二是出台扶持政策，连续6年出台黄山黑鸡、黟县黑猪特色产业扶持政策，2019年整合实施“五黑”（黄山黑鸡、黟县黑猪、黑粮、黑茶、黑果）特色产业扶持政策，设立专项扶持资金900万元，并且加大在良种培育、养殖技术、科技创新、产品加工与营销等方面的支持力度。

三是强化项目争取，有效整合财政、科技、农业等项目资金，优先支持优质畜禽遗传资源保护与开发。

2.合力开展科技攻关，确保优质畜禽遗传资源“不流失”“不变味”。一是探索“政府＋企业＋院校”模式，依托安徽省农业科学院、安徽农业大学等科研院校，组建了由黄山黑鸡保种场、惠农畜牧养殖有限公司和黟县皖南花猪繁育中心等为成员的“技术攻关小组”，合力对重点技术实施攻关。

二是强化科技项目研究，先后实施黄山黑鸡国家良种项目及科技攻关项目，有力提升了优质畜禽资源保护与开发水平，并顺利发布实施《黄山黑鸡》国家标准以及《黄山黑鸡》和《黄山黑鸡饲养规程》安徽省地方标准，创建皖南花猪、黄山黑鸡省级规模化、标准化示范养殖场（小区）4家。其中，黄山黑鸡开发保护利用获全国农牧渔业丰收奖和安徽省科技进步奖。

三是注重技术革新，先后开展了“黄山黑鸡新城疫和H5N1禽流感免疫抗体水平递减规律分析与研究”“黄山黑鸡放养、笼养鸡群的鸡白痢、鸡伤寒发生情况研究与分析”等12项重点技术研究，重点推广了“猪、鸡人工授精”“雏鸡公母鸡鉴别”等 4 项实用技术，有效提升了黄山黑鸡雏鸡共育成活率及规模化养殖水平。

3.不断加强宣传营销，加快优质畜禽遗传资源品牌建设。一是强化宣传营销，以安徽省黄山市委、市政府融杭接沪为契机，依托黟县旅游优势资源及北京、上海、合肥等地农展平台，主动开展宣传推介。立足微博、微信和网站营销，大力发展电子商务拓展优质遗传资源产品销售渠道，“黟品五黑”旗舰店、拼多多、微商城、微信公众号均已实现线上线下同步销售。

二是注重品牌建设，坚持优质遗传资源产品品质优先原则，严格饲养周期，大力实施品牌创建工程，成功创建黟山牌、宏村牌、黑多牌等遗传资源品牌，有力提升了黄山黑鸡、皖南花猪品质效益（销往上海、合肥等地的黟县黑猪猪肉在80.00元/千克以上，黄山黑鸡母鸡300元/羽，黄山黑鸡鸡蛋5.00/枚，纯天然五溪山中蜂蜂蜜200元/千克）。

三是开展招商引资，主动对接，达成合作，并在杭州等地开设“五黑”产品专营店、专柜；努力引入外商企业建设黄山黑鸡精深加工生产线、鸡蛋清洗杀菌保鲜生产线等精深加工，力争提升优质畜禽遗传资源规模化利用水平。

三、存在的问题与对策

1.存在的问题。虽然黟县优质地方畜禽遗传资源保护与开发取得了一定成效，但在发展中也遇到了一些问题。一是畜禽资源的保护与开发资金不足、力度不够，产业化水平较低；二是畜禽疫病风险的复杂多变性，特别是我国自2018年8月非洲猪瘟疫情暴发以来，养殖恐慌对黟县黑猪的发展影响较大，养殖积极性急剧下降；三是畜禽资源保护与开发仅局限于活体保护，基因库建设尚未实现突破；四是品牌建设还不够，影响力较小。

2.应对措施。一是政府要加大对优质种质资源的保护力度，增加财政投入，加强与安徽省农业科学院、安徽省农业大学等科研院校的合作，持续加大优质畜禽遗传资源保护与开发力度，保障优质畜禽遗传资源的稳定性；二是继续注重产业扶持，提升良种保种、规模化水平、绿色养殖、技术研发水平和产品加工营销力度，同时培育产业化龙头企业，力争在生产规模、产品深精加工、冷链物流等方面有实质性突破，提升产品附加值；三是提升养殖场的生物安全防护水平，强化动物疫病防控措施，消除业主养殖恐慌心理；四是大力发展农产品电子商务，继续探索与外地企业、贸易公司、协会等企业机构开展订单制、会员制销售，重点开拓上海、杭州等长三角大中城市市场。