对湖北省某猪场的生产管理及效益的改善分析

李黄琨 韩彬彬

(信阳农林学院 河南 信阳 464000)

一、前言

我国养猪业越来越规模化、现代化，但是和国外发达国家相比，在生产效率和管理模式上还有明显差距。由于世界范围内贸易自由化的带动，猪肉国际贸易额显著提升。要想在出口市场拥有竞争力，必须做到生产效率高和生产成本低。以发达国家美国为例，2018年中美猪肉平均差价12元/公斤，但活猪平均差价仅为3元/公斤。活猪差价虽然不大，但是猪肉价空间发展巨大，所以说国内在控制养殖成本，提升养殖利润上还有很大空间。

受非洲猪瘟影响，2018和2019年里部分生产管理落后、养殖成本较高的养殖场处于亏损状态。因此我们应该找出一个更优化的生产管理模式，尽可能的节约生产成本，提高生产效益。现结合一个养殖场作为案例，从生产上对产仔率、断奶重、发情率、受胎率等各方面进行总结，在效益分析上对疫苗、饲料、水电、人工等成本进行分析。通过这几个方面来发现问题，进而改善生产管理，降低生产成本，提高生产效益。

二、生产情况分析

(一)该场19年分娩情况分析

表1 每月份分娩情况统计

图1 窝均产仔情况

图2 产仔损失情况

结果分析：

母猪分娩情况与母猪胎次、环境控制息息相关，现结合胎次和环境两方面的实际影响来分析下产仔状况。在产仔数和健仔数上，该场2月份分娩情况较好，与耿倩等[1]的研究表明春冬季分娩母猪的生产性能最好的结论一致，而且跟该场工作人员问询得知母猪的生产批次分布后发现，2月份分娩的批次里，其中2-4胎的母猪占88%，说明此胎次母猪的生产性能在本场最佳。

在分娩损失率上，前8个月份产仔损失率都较高，其中1、2月份产仔死亡率较高，经调查得知该场1、2月份因通风设备和保温设施条件有限，造成保温和通风不能兼顾，当时猪舍里通风不畅、空气质量差，这些可能造成了1、2月份母猪在分娩时呼吸受阻、产力不足，进而造成分娩时产程过长，导致死胎率的升高。

(二)每月份断奶情况分析

表2 每月份断奶情况统计

图3 断奶情况统计

结果分析:

其中3-4月份的断奶均重较大，可能是由于3-4月份正值春天，栋舍内温湿度最佳，哺乳母猪体感舒适，故能保持较好的采食量和睡眠质量，相应带来较好的泌乳量，进而提升了仔猪断奶重，其中6-10月份的断奶均重相对较差，跟场内工作人员了解到，该场的夏天降温系统老旧，造成夏天的高温影响较大，导致母猪采食量低，泌乳量少，所以仔猪断奶重低。

(三)每月份断奶发情率分析

表3 每月份断奶发情率统计

图4 断奶发情率情况

结果分析：

由图 4可知，1、2月份断奶发情率较好，3-8月份断奶发情率过低，查阅该场的猪只批次分布了解到，其中1月、2月份断奶母猪中，3-5胎的母猪占85%左右。而3月份批次中1-2胎占到50%(2胎居多)，4-8月份断奶批次里1胎居多。11月份和12月份断奶发情率又开始下降也是因为对应批次里1胎猪较多。王晓红[2]曾提出初产母猪配种日龄过早，膘情不合格，会导致母猪后期断奶后发情不正常。当时19年4月份，仔猪价格开始上涨，而场内急于扩大生产，导致后备母猪的选留标准降低，初产母猪初配日龄过早，带来断奶发情率偏低，建议以后严格控制对后备母猪的选取和饲养管理，提升断奶后发情率。

(四)每月份受胎率情况分析

表4 每月份受胎率情况统计

图5 受胎率情况

结果分析:

该场绩效考核里，定义母猪受胎率标准为92%，但是全年大多未达标，其中3-4月份和6-8月份配种的初产母猪偏多，且初配日龄过早，导致受胎率偏低，5月份1胎配种比例下降，受胎率开始达标，岳鹏飞[3]指出，科学的饲养管理种母猪有助于控制种母猪的膘情，提升母猪的生长发育。7月份分娩率略低，当时是由于对应的5、6月份怀孕期，也是对应高校的毕业季阶段，场内实习生被大幅度调动，妊娠舍的饲养员不停更换，而妊娠舍管理本身需要细致耐心，更需要依靠日积月累的经验来观察母猪反应，新更换的饲养员短时间内难以适应，出现多头母猪流产。张佑卿等[4]也曾解释说，母猪受胎率控制主要在于生产管理，合理的生产管理能带来生产效益和工作效率的提升。

综合受胎率情况，母猪受胎率主要由母猪体况以及后备母猪的选取，后备母猪的性能会影响到后续的生产，因此应该做好场内生产计划，加强母猪的批次生产和人员的稳定管理。

(五)每月份种猪淘汰原因统计与分析

表5 种猪淘汰原因分析

图6 母猪炎症分类

图7 异常母猪

图8 母猪疾病

图9 其他淘汰原因

结果分析：

从表中可以看出，超期未发情、严重消瘦、子宫炎淘汰的较多。首先是因为非洲猪瘟期间，本身引猪受阻，同时由于效益亏损难以大量引种，导致场内后备母猪不足，后备母猪选留标准降低；另一方面，受非洲猪瘟影响，饲料供应不及时，难以保证正常膘情，导致超期未发情过多，后续由于疫情得到缓解，同时在当地部门和机构的协调、协助下，该场开始对物资调运方面进行整改。

杨在杰[5]对妊娠母猪饲养管理方面指出，母猪妊娠中期要进行合理的膘情调整，利于产后母猪的泌乳，同时防止母猪产后大幅度消瘦。由于疫情期间缺料导致无法进行合理的饲喂，导致膘情过低；同时由于非洲猪瘟期间的高度隔离工作，造成场内工作人员离职率高，饲养人员不足，无法及时清理料盘，甚至有工人因为适应不了工作强度，将每天的两次饲喂，私自改成一次性大量饲喂，导致料槽内堆积的饲料发潮变味，母猪不愿采食，母猪采食量过少，尤其对于哺乳期的母猪来说，既要泌乳又要维持本身能量，如果采食量难以保证，就会消耗母猪本身的体能储备从而引起母猪过瘦。

综合以上淘汰原因，该场母猪的淘汰主要由于人员不稳定、疫情导致饲料不足，还有饲养管理不统一造成的。

(六)每月份仔猪死淘统计与分析

表6 仔猪死亡率统计

图10 仔猪死亡率

结果分析：

在哺乳仔猪死亡率上，3-4月份、10-12月份死亡率偏高。由于当地10、11月份温差变化大，再加上该场当时暖风机损坏，夜里保温措施不到位；另一方面，该场人员不稳定导致夜班值守人员短缺，导致母猪压死仔猪的情况增多。周平[6]的研究表明，哺乳仔猪死亡主要由于母猪压死、消瘦和饿死，一般为非疾病原因，建议通过合理的饲喂方式来调整母猪的生物钟，减少夜晚起卧次数，同时合理饲养母猪以保证泌乳量。

在保育死亡率方面，2-4月份偏高。夏欢[7]等人的研究表明28～30℃的环境能够让保育仔猪有较旺盛食欲，保持健康的体能状况，该场的保育栏分布较为稀疏，保温措施依赖陈旧的保温灯，据场内人员观察指出2-4月份里小猪成群扎堆，运动量降低，采食量偏少，出现成片腹泻，这些都可能是导致保育死亡率偏高的因素。

三、成本控制分析

表7 成本分析明细

表8 2019年仔猪销售价格统计

结果分析：

对于大部分猪只，成本最多部分在分摊饲料，所以饲喂上应严格管理，少喂多餐，不可一次性放过多料，以减少浪费、防止变质，少喂多餐也能促进仔猪食欲，增大采食量进而提升生长速度：不同生长阶段的猪只要及时换料，以降低料肉比。同时妊娠期严格根据母猪膘情进行饲喂，对于异常猪及时淘汰。对于疫苗、工具、仪器的使用要按照操作流程来使用，同时尽可能通过批次化管理来最大程度的减少物品损耗。

四、结论

1.产房和保育舍里，应对温度上严格精细化管理，尤其在极端天气来临前及时调整环境控制设备。特别是温差较大的月份，提前做好保温措施，环控一定在关键设备上要及时升级，树立“人养设备，设备养猪，猪养人”的理念。

2.对于后备母猪的选留标准、膘情调整和初配时机，要严格把控，尤其初配日龄不可过早。

3.一定要随时动态关注母猪膘情，及时改善环境控制状况、调整饲喂量来保证母猪的合适膘情。要严格控制场内生产母猪的合理胎次，做好年度生产计划

4.在成本控制上，严格根据猪只不同的生长阶段，及时调整饲喂量，同时严格少喂多餐，减少饲料浪费。尽可能的通过批次化生产的调整，来减少物料的无用消耗，增大物料的使用效率

5.场内要加强对人员的绩效考核，尤其对于可能离职人员的调整要及时、到位，确保不会发生因为人员调动带来的生产管理混乱，因此应对员工加强培训。