记忆里的那盏茶

钱盈汐

早起一杯茶，是我们家长久以来的习惯。爷爷总是很早起来，为全家泡上一壶龙井。开水在壶里沸腾，“咕嘟咕嘟”的声音将我唤醒。我麻利地跑下床，搬了个竹凳，坐在爷爷身旁，喜滋滋地看着。他先用开水将茶具冲洗干净，再将一小罐龙井倒进茶壶，在茶壶里加入开水，泡上一分钟后，将开水倒了出来。爷爷说，这叫“洗茶”。接着爷爷把开水倒入玻璃茶壶中，又将玻璃茶壶中的水倒进茶壶中。倒水的时候还要有一个动作——“凤凰三点头”，爷爷高提茶壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次。据说这样才可以让茶的味道更好。那时，我总是问爷爷：“把水倒来倒去的，麻烦不麻烦啊？”爷爷边品茶边说：“不麻烦，这是规矩，老祖宗留下来的东西，还是要传下去的！”我听了似懂非懂。

（指导老师 惠軍明）