警惕霉菌毒素对蛋鸡造成的危害

赵辉

（河北省沙河市行政审批信息服务中心， 河北沙河 054100）

霉菌在高温、 高湿环境中非常活跃， 如果饲料或饲料原料储存时间太长、存放不当，极易产热导致饲料霉变。 霉菌在繁殖过程中会产生大量有毒代谢产物， 对各阶段鸡群的生长发育、 生产性能都有不同程度影响，导致免疫抑制、生长发育受阻、 饲料利用率降低、 生产性能下降、甚至出现伤亡。 常见的霉菌毒素有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、麦角毒素等，霉菌毒素之间有协同作用， 且协同作用的危害比任何单一毒素的危害都要大， 因此在养殖生产中必须高度重视。

1 产生霉菌毒素的原因

1.1 原料的早期感染

在谷物收获期遇到雨季， 在田间高温高湿环境下被霉菌污染，霉菌在谷物（大豆、玉米等）中繁殖，在繁殖过程中产生有毒代谢产物—霉菌毒素。

1.2 收购的原料含水分较高

当饲料原料中水分超标时，如果不及时晾晒、通风及干燥处理，在贮存过程中易发生霉变。 如果原料经过粉碎后含有较多的水分， 更加容易发霉变质。

1.3 饲料保存不当

一次加工或进料过多， 或者路上雨淋没有及时处理， 经过长时间堆积放置，饲料极易发热、霉变。

1.4 料槽、水槽不及时清理

尤其在夏季高温高湿季节，鸡群采食量降低，料槽剩料多，再加上鸡群饮水量增多，鸡甩水、吐水或者水槽漏水，如果不及时清理，会致使饲料潮湿、酸败、霉变。

1.5 管理粗放

没有科学的日常管理制度，不定期通风、地面消毒，环境卫生差，空气污浊， 污垢内滋生大量细菌及霉菌，导致病从口入。

2 霉菌毒素的危害

霉菌毒素能侵害免疫器官，如法氏囊、胸腺、脾脏，导致免疫器官萎缩，不能及时产生免疫应答，发生免疫抑制，同时因新城疫、禽流感、传染性支气管炎等疫苗免疫失败，导致大肠杆菌病、 支原体病等疾病继发感染增多，死淘率增高。 霉菌毒素中毒机体也会出现神经系统和内分泌紊乱；霉菌毒素侵害部位不同，表现的症状也不同， 如毒素侵害肠道，引起肠黏膜肿胀、坏死、脱落，会造成顽固性腹泻， 影响机体对营养物质的消化和吸收， 降低饲料??利用率和转化率。 霉菌毒素侵害腺胃肌胃， 诱发腺肌胃炎， 严重影响饲料消化， 出现顽固的过料情况， 用药治疗效果不明显，造成舍内氨气浓度增高、有腥臭味，极易诱发呼吸道疾病。霉菌毒素侵害生殖系统， 影响卵泡发育及蛋壳质量，产蛋率下降，畸形蛋、斑点蛋、 破损蛋增多，如果是种鸡，种蛋孵化率会降低。 同时，霉菌毒素会加重肝肾机能的损伤， 出现合成与代谢障碍。

3 临床症状

鸡群处于亚健康状态， 用新城疫、传染性支气管炎、法氏囊等疫苗免疫过的鸡群仍然会发病， 不能产生有效的高抗体保护， 免疫效果不确实。 临床表现为精神萎靡、羽毛散乱、采食量下降、呆立闭目、嗜眠、食欲不振、生长发育缓慢、体重大小不整齐，鸡群吃料时好挑拣，喜欢采食较细的颗粒和料末， 料槽内剩下相对较大的颗粒；有的呼吸困难，嗉囊内有酸臭液体、翅下垂、冠爪苍白、倒冠；下痢腹泻，常含有未消化的饲料， 严重的排陈旧性、 暗血红色粪便，有的呈糊状煤焦油样，饲料利用率明显降低， 产蛋率、 蛋壳质量下降，严重病例出现程度不等的伤亡。

4 剖检变化

腺胃肿大， 挤压腺胃乳头可见有水样分泌物流出， 肌胃角质膜颜色发暗或角质膜干裂不完整，腺、肌胃交界处呈褐色或有坏死；气囊、肠系膜、腹膜、肠道浆膜层颜色发黑，有黑色絮状物附着；肠壁薄，内容物稀薄黑褐色， 并有未消化的料渣；肝、脾颜色发暗，充血肿大或有坏死点；肺脏充血暗红；肾脏肿胀充血，严重病例甚至出现花斑肾；卵巢、输卵管萎缩，卵泡数量少，卵泡液化变形，很容易诱发大肠杆菌性腹膜炎。同时由于免疫抑制， 可见盲肠扁桃体、肠道淋巴滤泡肿胀。

5 防治措施

5.1 预防饲料霉变

5.1.1 严把质量关

在饲料原料收购、 饲料加工与储存过程中，严把质量关。 原料必须经过暴晒、 干燥、 通风处理后再使用，避免运输过程中淋雨、潮湿，储存饲料或原料的厂房必须干燥。

5.1.2 注意饲料需求环节

在炎热季节， 不可一次进料或加工料过多，严防因储存时间太长、长期堆压产热而造成饲料霉变。

5.1.3 清理水槽料槽

每日清理水槽、料槽，严防残余的饲料在槽内酸败、霉变，经常擦拭清理， 从根本上解决病从口入的隐患。

5.2 治疗

5.2.1 立即停喂霉变饲料

发现霉菌毒素中毒后， 立即更换饲料， 从根本上减缓霉菌毒素对机体的危害。

5.2.2 添加脱霉剂

加强管理，注意环境卫生，按说明添加脱霉产品， 吸附并清除霉菌毒素， 并在饲料中补充维生素A、C或多种维生素， 帮助机体修复及增强自身抵抗力。 适当补充矿物质，以改善蛋壳质量。

5.2.3 注意清理料槽、水槽

注意环境温湿度与通风， 避免高温高湿，定期清理水槽与料槽，防止饲料酸败霉变， 建立环境消毒机制。

5.2.4 保肝护肾

使用中药保肝护肾产品， 修复被霉菌毒素损伤的肝肾系统， 调节肝肾机能，以3～5 天为一个疗程。

六、小结

综上所述， 基于霉菌毒素对养殖生产的危害， 望广大养殖朋友加强日常管理， 注重养殖生产中的每一个环节，向科学管理要效益，减少霉菌毒素造成的损失， 提高饲料利用率，增强机体抵抗力，健康养殖，减少用药成本，降低死淘率，从而增加经济效益。