为什么韭菜干尖现象频发

吴宥萱

江苏常绿农业种植开发有限公司

韭菜因营养丰富深受大家喜爱，然而在栽培过程中，不管是露地种植还是设施栽培，都会出现黄叶或干尖的现象，影响韭菜品质。如果没有及时采取相应措施进行防治，可能导致韭菜减产。因此，种植户应做到早诊断、早预防，及时进行防治。

1 症状

韭菜发育不良，叶片细弱，外侧的叶片先开始干尖，慢慢地整个叶片都会枯死。叶尖白化枯萎，严重的刚长出的幼叶也会枯萎，边缘变白，大棚内可以闻到明显臭味。有的叶片从叶片尖端开始产生斑块，之后颜色加深，最后枯死。烧叶常常是中间叶尖端白化枯萎，靠近外侧老叶黄化，这两种情况混合发生。

2 发生原因

大棚内韭菜干尖、黄叶的产生，其实跟多种因素有关，一般来说有四种类型。

2.1 田间管理

2.1.1 水肥不合理 韭菜根系浅，对水肥的吸收能力比较差，水肥供应不及时、量不够，也会因为生长不良而产生黄叶和干尖。除此之外，施用没有彻底腐熟的农家肥会烧伤根系，从而引起干尖。硼、锰、镁、锌、钙等微量元素缺乏或过多时，也会导致干尖现象发生。

2.1.2 高温高湿 韭菜生长要求温度在15 ～24℃，相对湿度在60%左右。干燥少雨，没有及时采取措施改善，韭菜叶片大量失水，就会出现干尖、黄叶现象。夏季温度高，大量降雨后，韭菜叶片蒸腾加大，根系吸收缓慢，症状会更严重。

2.1.3 土壤酸化 生产中大量使用硫酸铵或者氮素化肥等，很容易导致土壤酸化，从而造成韭菜生长缓慢，细弱枯黄。

2.2 药害

在防治病虫害的过程中，喷洒农药时浓度过大或者没有充分搅拌，会使叶片出现均匀的白色斑点。大棚使用烟雾剂时，如果用药不当，且棚内湿度过大的情况下，也容易造成干尖。使用除草剂时，部分药剂会造成韭菜出现白色斑点或者枯黄现象。

2.3 有害气体

氨气、亚硝酸气体、乙烯气体、电焊产生的有毒气体等，都会造成韭菜干尖或黄叶。

2.4 病虫害

疫病、灰霉病、白绢病、菌核病等病害会直接导致叶片出现干尖或黄叶现象。韭蝇等害虫为害韭菜根茎，影响根系活动，引起干尖。

3 防治措施

引起此症状发生的原因很多，大多数都跟田间管理不到位有关，在日常管理中，一定要保证肥水到位，避免产生不利于韭菜生长的因素，及时防治病虫害。

3.1 及时施肥

定植前，施足底肥，每667 m2施用5 000 kg有机肥。覆盖薄膜后，随水施用硝酸铵或尿素，不能施用碳酸氢铵。多施用有机肥，科学施用化肥，适时追肥，每次少施一点，多施几次，施肥后及时浇水。及时补充微量元素，同时合理控制施用量，不要过大，以免影响韭菜生长。另外，叶面喷施1%～2%尿素+0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，也可以减轻黄叶或干尖现象。

3.2 适时浇水

重点注意以下三个时间段的浇水工作：移栽定植后，连续浇2 次水，促进缓苗。8 月下旬，气温逐渐降低，韭菜进入生长旺季，应该7 d 左右浇一次水，促进韭菜快速生长。收割后，等韭菜长到10 cm左右时浇水，补充水分，保持合理的相对湿度，保证水分充足，满足韭菜正常生长。

3.3 科学通风

保持合适的温度和湿度可以减少干尖、黄叶现象发生。当棚内温度在20 ～25℃时，应该开始放小风，慢慢降低温度。随着气温继续升高，应该加大放风量，但是需要注意，一定要慢慢来，不能让冷空气突然大量进入棚内。大棚内温度白天不超过30℃，晚上不低于8℃，同时尽量缩小昼夜温差。日常只开棚室中上部的放风口，不通底风，这样不仅能很快降温，还可以将湿气和其他有害气体排出。如果温度高，光照太强，可以在棚膜上覆盖遮阳网。

3.4 调节环境

日常施肥中，不要只施用化肥，避免土壤变酸。合理增加有机肥的施用量，经过长时间通风后也可以用石灰来调节土壤酸碱度。除了酸碱度外，还要注意控制有害气体。在选用薄膜时，不要选择不安全的薄膜，有条件的可以使用无滴薄膜，减少有害气体产生。在扣棚前，对棚内的设施仔细检查一遍，并及时补漏调整，等韭菜开始生长后，就不要再进行了。

3.5 合理使用农药

在进行病虫害防治时，按照用药说明执行，不能自己随意增加药量，在喷药前多搅拌一下，保证均匀。在棚内使用烟剂时，尽量在傍晚进行，不要集中在一个点，可以分散开多个点进行。除草时，注意草长出前和长出后用药不同。

3.6 病虫害防治

病虫害防治应以预防为主，在发生初期及时用药进行控制，合理用药。在韭菜收割后，注意做好清园工作，并合理进行轮作。

韭菜干尖、黄叶不仅影响韭菜产量，也不利于后期销售，种植户在种植过程中，要避免这种现象产生。加强田间管理，水肥要合理，控制好温度、湿度和棚室环境，安全用药，及时防治病虫害，只有针对发生原因逐一采取措施，才能减轻干尖、黄叶现象的发生。同时，还需要注意，引起韭菜干尖、黄叶的原因很多，在田间排查中一定要辨别清楚，对症下药才能保证好的效果。