农药残留对农产品安全的影响

程志兰　程文

农产品质量安全问题日益严峻，对农产品安全构成威胁的要素较多，其中农药残留问题是重要问题。农药是农业生产中的重要物资，农药质量以及规范化应用对农产品质量安全具有较大影响。目前多层级管理部门均强化了农药管理，农产品中农药残留得到了有效控制，原有的农产品质量安全形势得到有效优化，但是农药残留诱发的农产品质量问题层出不穷。

一、農药污染农产品的途径分析

各类农药施加中通过污染农产品转入到人体内，诸多有害元素导致人体中毒或是细胞癌变，对人体健康具有较大危害。人个体处于食物链最顶层，受到农害危害的程度较大。多区域为了能加速各类农作物快速生长，提高作物种植产量，会补充较多农药，大量农药在作物表面未能得到充分吸收。其次，农作物基本生长环境受到较大污染，在农作物生长期内不规范化应用各类农药，农药残留物空气、水源、土壤等会进入到动植物体内，此类危害属于间接危害，但是仍要提高重视度。农产品是大自然食物链重要组成部分，人处于食物链顶层，农作物中多数农药基于食物链层层积累将会达到较高的累积量，会加重农药残留危害。

二、农药残留对农产品安全的影响

农药在多数基层区域农产品种植生产中是一种快捷、方便且收益较高的操作方法。我国多数区域在农作物种植中均要应用农药，比如各类瓜果蔬菜种植中，但是农药应用过多，药物残留严重，会产生慢性中毒现象。低量农药残留不会产生生命危害，但是长期食用过程中危害性严重，农药大量积累将会诱发严重疾病，对个人身体健康威胁较大。

目前多数区域农药残留现象较为严重，在各类蔬菜产品、粮食作物、油料作物中均能检测出超标的农药成分。随着地区农业技术以及社会经济快速发展，蔬菜以及水果开始实施连作，重茬面积较多，多数区域开始大范围实施日常温室培育。各类新型种植模式为各类病虫害滋生提供了便利条件，较多农民为了能提升农作物产量，在病虫害防治中投入较多农药。农药应用种类较为单一，对农药残留忽视性较高，长期发展病虫害抗药性增强，此时会加大药物应用量，也会产生严重的恶性循环，不利于提高农产品种植质量与产量，还会对广大群众身体健康构成威胁。

三、解决农产品农药残留的措施

1、科学化应用农药

目前各类农产品种植生产中常见灾害主要有不同病害、虫害以及种植区域杂草危害，各类病虫害发生危害程度、发病规律具有较大差异。所以，当前要针对性选取应用药剂，起到良好的防治作用。在病虫害发生中，各阶段药物应用抗药性差别较大，因此要注重对灾害发生特点合理分析，总结病害基本发生规律以及发生时期，科学化选取应用药物，全面提高施药效果。从虫害防治现状中能得出，多数成虫抗药性要强于幼虫，在成虫期要注重合理扩大药物应用量，把控幼虫期进行针对性防控。针对农产品种植区域草害防控，多数草害初期萌发生长阶段抗药能力较差，防治效果较好，随着杂草日益成熟，要注重对药物应用量合理补充。掌握病虫草害实际发生规律对提高防治效果具有重要作用。实际防治时间相对较早，可以通过低量药物应用提高防治效果，降低农作物药物残留。农户在实际应用中要注重依照药物应用说明剂量合理调控，不能随意更改药物应用量。当药物应用量超标，将会对自然生态环境产生较大污染。所以，在药物施加中为了对药物残留进行控制，在喷药中要注重结合药剂基本形态选取灵活性喷施方法。

2、全面做好市场监管操作，实现农业标准化生产

相关管理部门要全面提高农药残留危害性认识，定期组织专业人员对基层农产品种植生产人员、消费人群开展专业化培训，提高其安全防控意识。通过农业主管部门进行管理，做好各类农产品全过程生产监管，降低农药应用，做好农产品市场化监测，严格控制农药残留的农产品进入市场中。要紧密结合具体现状，拟定相应的法律法规，对市场中各类非法农药生产、销售行为全面控制，依法处理。针对区域部分农产品创新生产企业，政府部门要注重扩大支持力度，刺激区域农业生产效率全面提升。为了对农产品实施高效化的市场监管，要建立完善的质量监管体系。设定相应的责任追究制度，基于地方现代化农业生产现状，整合网络技术应用，对各类农产品种植信息集中上传，实现各类蔬菜产品种植区域、品种选取、田间管理、采收监管、加工生产、包装操作、安全检测等环节实现全面的数字化监管，有助于提高农产品质量安全。

3、拟定农药残留范围新规定，加速农药残留检测速度

农产品生产中要注重全面实现无污染、无公害的绿色生产目标，在较短时间内不能研发以及推广较多新型农药基础上，区域技术部门要注重做好药物应用试验。判定农药对各类机体会产生的危害作用，判定不同农药在农产品生产中的基本限量，对现阶段各类农药应用种类集中整合。全面拟定完善的农药残留限度标准以及应用标准，将农产品农药残留控制在人体安全范围内。当前要注重依照区域农业生产发展现状，对农药登记规定各项要求合理补充，对各类新药物应用及时备案，确保农药市场能稳定发展。还要设定多项管理管理控制市场流通环境管理，判定农药产生的环境污染现状。全面完善各项制度规定，从制度层面上降低农药残留的危害。最后，还要加速农药残留检测速度，合理应用新型农药检测技术，为各类农产品质量安全提供多样化的检测技术，将农药输送及时切断在人体以来，促使机体保持健康水平。

综合上述，农药残留对农产品安全具有较大影响，并不单方面仅仅是农业生产的小问题。各类农产品是人类社会生存发展的重要物资，不同农产品生产安全对种植人员身体健康具有较大影响，当前农药残留要得到全社会高度重视。政府部门要做好农药残留问题监管控制，从各类农产品市场化销售、运输、食用等进行监管监察，消除农药修残留问题的负面影响。

（作者单位：333200江西省上饶市婺源县紫阳镇政府）