关于杜绝“舌尖上的浪费”的几点思考

历镜仁

摘要：2020年4月，由聯合国及政府和非政府机构组成的全球应对粮食危机网络 （Global Network Against Food Crises） 发布了最新一期《全球粮食危机报告》。该报告指出，因为新冠疫情的原因，今年是60多年以来粮食供应最严峻的一年，全世界将有2.5亿人遭遇粮食危机，比去年多了整整1亿3000万人。针对目前全球严峻的粮食安全形势，如何杜绝“舌尖上的浪费”，倡导“勤俭节约、艰苦朴素”的文明新风，值得引发我们的思考。

关键词：粮食;舌尖上的浪费;粮食危机

从全世界范围来看，全球粮食安全及短缺问题日益严峻。联合国有关研究报告发出预警，今年共有25个国家面临严重饥饿风险。面对当前严峻的粮食安全形势，近日，习总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。这些论述充分表明了我们党厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心，体现了党中央高度重视粮食安全、深切关心群众生活的人民情怀。因此，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围成为当下各级政府需要面对的时代课题。

成于勤俭，败于奢侈，这是我们的古人先贤很早就提出来的醒世箴言。自全国开展“光盘行动”以来，“舌尖上的浪费”现象大为改观。总的来说，铺张浪费的少了，适量用餐的多了，勤俭节约的意识普遍提高了。但真正能理解并做到“一饱之需，何必八珍九鼎”的能有多少人却值得商榷。

古时朱元璋曾经给皇后过生日时，只用红萝卜、韭菜、青菜两碗，还有小葱豆腐汤宴请众官员。而且约法三章：今后不论谁摆宴席，只许四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。新中国成立后，周恩来总理一贯倡导勤俭建国、艰苦奋斗，要求“一切招待必须是国货，必须节约朴素，切忌铺张华丽、有失革命精神和艰苦奋斗的作风”。而早在2013年1月，中央八项规定出台不久，习总书记在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示，着重强调了“公款浪费行为”这个突出问题。虽然在党风政风持续好转、社会风气随之改善的今天，公款餐饮浪费行为得到有效遏制，但仍有部分领导干部在吃喝中追求“档次”，一顿饭动辄几百上千元，甚至更贵;有的则在业务请客中极尽“大方”，菜品丰富到客人吃完还剩半桌;还有些单位食堂，特别是自助式食堂，浪费惊人……

餐饮浪费是社会的“痼疾”，应该根除。全国各地提出“坚守‘粮’心，自觉光盘”的号召，是倡导，也是警醒，它并不与当前消费者的消费选择权相悖，而体现出的是个人更多的社会责任与担当，是更高层次的精神追求。习总书记强调要制止餐饮浪费行为实是一种提倡全社会唤醒中华民族勤俭节约美德的信号，让“饭桌上的中国”回归健康、理性的饮食文明，让中华民族几千年的传统美德得以延续发扬光大。就像总书记说的一样，“即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！”

如何让全社会自觉、主动杜绝餐饮浪费，让“厉行节约、艰苦朴素”的传统美德蔚然成风？笔者认为需要多方努力，多措并举。一是党员干部起到模范引领作用，率先垂范。党员要在厉行节约、反对餐饮浪费上走在前、做表率，带头抵制餐饮浪费现象。尤其是要抓住党员领导干部这个“关键少数”，党员干部要带头提升政治站位，深入学习贯彻习总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，增强厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的政治自觉、行动自觉。要带头倡导文明用餐，树立科学饮食新理念，运用健康文明节俭的餐饮消费方式，理性消费、合理配餐。要带头传承勤俭持家美德，积极向家人、同事、朋友宣传节俭理念，培养文明用餐习惯。二是人民群众要有居安思危意识，未雨绸缪。习近平总书记强调，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。在纷繁复杂的国际形势下，人民群众要有忧患意识，保持头脑清醒，始终具备积谷防饥的警惕思想。自觉做到反对铺张浪费，珍惜劳动成果，向“静以修身，俭以美德。”看齐。三是各级主体强化宣传教育引导，营造氛围。政府宣传部门要把勤俭节约作为中华民族传统美德进行宣传引导，教育部门和企事业单位也应对就读学生和工作人员灌输节约光荣、浪费可耻的正确观念。餐饮企业应该尽到善意提醒的义务，科学指导消费者点餐，避免不必要的浪费。四是监管部门高举问责利刃，强化监督。总书记多次强调，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。纪检监察和审计部门应该加大监督巡查力度，督促各级党政机关、企事业单位严格遵守公务用餐相关规定，严禁用公款大吃大喝。各级政府也应不断完善公务接待费管理办法，严格执行公务接待定点用餐制度，不得超标准安排用餐，提倡采取自助餐形式，减少浪费。

“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”构建节约型社会，不可小觑餐桌上的浪费。只有我们带头、自觉、主动杜绝餐饮浪费，进一步复兴“勤俭节约”等更多的中华优秀传统美德，让我们广大人民群众向往更高层次的精神追求，摈弃低俗的餐饮浪费习惯，对于民族复兴，国家强大，人民幸福，社会和谐都有重要时代价值。