优质旅游背景下高职教育服务乡村旅游的路径构建

李华京

◆摘  要：优质旅游是发展理念和发展模式的新突破。当地乡村旅游经营者和从业者服务水平不高、乡村旅游者素质与优质旅游理念契合度不高等问题乡村旅游优质人才是制约当前乡村旅游提质升级的重要瓶颈。高职教育可以通过借助高职百万扩招开展乡村旅游人才职业培训、培养研学旅游人才提升乡村旅游者素质、创新人才培养模式输送优质乡村旅游人才三大路径助力乡村旅游优质发展。

◆关键词：优质旅游;高职教育;乡村旅游;路径构建

一、优质旅游和乡村旅游研究综述

（一）优质旅游的内涵研究综述

李金早在《以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导奋力迈向我国优质旅游发展新时代》的工作报告中提出优质旅游概念。谷慧敏认为优质旅游是大众旅游旅游时代进程中面对新问题和新要求的必然选择。徐晓庆认为优质旅游具有全域性、特色性、舒适性、安全性、幸福性五大特点，具有理念优质、产品优质、环境优质、政策优质、服务优质、人才优质、交通优质、感受优质、形象优质、管理优质10大标准。优质旅游的根本是内涵式发展，建构高质量的旅游产品和服务体系，发展优质旅游是旅游业转型升级的必由之路，优质旅游有着远比优质服务更宽泛的含义和更深刻的逻辑。胡抚生认为优质旅游是发展理念和发展模式的新突破，是粗放型发展方式向集约型发展方式的转变，它不等同于优质服务，而是要在旅游经济发展水平、旅游服务质量、旅游社会效益、游客满意度、国际影响力、文明旅游程度、生态保育等方面均达到优质水平。总体而言，目前关于优质旅游的内涵研究还处于理论研究的起步阶段，且尚没有统一的标准和概念，大部分学者是从优质旅游的价值意义开展内涵研究。旅游已经成为人民追求幸福生活的重要组成部分，我国旅游业进入大众旅游时代。在这一新的时代背景下，旅游业面对数量扩张和质量升级双重挑战，同时面对人民对美好旅游愿望的需求和不平衡不全面发展的旅游现状等新矛盾发展优质旅游，打造基于内涵式发展和满足幸福需求的优质旅游是我国旅游业发展的必然选择。

（二）优质旅游视角下乡村旅游研究综述

乡村旅游是在地理位置上相对于城市旅游而言，是指依托城市郊区、农村等独特自然旅游资源、文化旅游资源、休闲娱乐旅游资源等，吸引游客前往的一种新型旅游产业，是旅游+乡村融合发展的一种形式。发展乡村旅游对乡村振兴、建设美丽新农村，以及推进旅游新业态发展具有重要时代意义。2019年6月12日文化和旅游部、国家发改委发文决定，遴选具有典型示范和带动引领作用乡村作为全国乡村旅游重点建设村，全国共有320个村入选首批乡村旅游重点村名录。罗艳通过对贵州旅游进行实证研究，提出推进优质旅游，乡村旅游是重点方向。赵耀武等学者以636家全国休闲农业与乡村旅游示范点为例，通过实证分析，提出明确优质服务标准、提高服务意识等优质旅游发展路径。许辉扬州乡村旅游进行实证分析，认为扬州乡村旅游已经具有发展优质旅游的基础，程慧等学者对湖南省雪峰山进行案例研究分析，总结出雪峰山发展优质旅游在产品设计、管理规划、交通三方面存在困境。总体而言，优质旅游理念提出后，对乡村旅游进行实证研究，重点探讨了乡村旅游优质发展道路的价值意义、具体发展路径和对策。但是关于乡村旅游发展优质旅游的理论研究还处于初级阶段，同时对乡村旅游中优质人才的研究还比较薄弱，重视产品、品牌和基础设施的优质发展研究。

二、优质旅游视角下乡村旅游人才存在的问题

首先，当地乡村旅游经营者和从业者服务水平不高。一方面，乡村旅游的经营者和从业者大多数是当地的农民，文化水平大多是初中文凭甚至是小学文凭，在接受简单的职业培训上岗或没有参加任何培训直接上岗，导致当地乡村旅游经营者会出现经营管理水平不能与时俱进，经营者之间合作意识不强，从业者服务水品不高;另一方面，当地乡村旅游经营者和从业者大多是依靠传统思维开展乡村旅游，即依托特色自然资源居多，对旅游产品文化内涵的挖掘不够，同时互联网时代背景下，运用互联网思维提升乡村旅游的智能化水平还需加强。其次，乡村旅游者素质与优质旅游理念契合度不高。优质旅游是文明、理性的旅游。目前鄉村旅游者多是为了体验乡村生活、感受农村不一样的自然风光、亲近自然而来，但是大部分游客对于当地自然资源的保护、对当地文化的尊重上意识不强，导致乡村旅游对当地环境造成一定的破坏。最后，乡村旅游目的地对高素质人才吸引力不强。一方面，乡村旅游多处于农村，很多高校毕业生不愿意回到家乡或者下乡到农村工作，同时大多数学校为专门开设相关乡村旅游的专业或课程，部分学校将乡村旅游与农业专业结合在一起，旅游者毕业生缺乏乡村旅游的相关知识和理念，在择业和创业上更偏向选择城市;另一方面，从乡村旅游当地的工作环境、薪资待遇水平来看，对高素质高技能型人才的吸引力不够。整体而言，优质人才的确实成为制约当前乡村旅游优质发展的重要瓶颈。

三、高职教育推动乡村旅游优质发展的路径及对策

（一）借助高职百万扩招开展乡村旅游人才职业培训

百万扩招是指在招生数量上，扩招100万，同时在招生对象上将从普通应届毕业生、中职生扩招到退役军人、下岗职工、新型农民工等群体，增强高职院校服务社会的能力，同时进一步凸显高职院校承担职业教育的担当与使命。高职院校扩招100万政策，是面对我国产业升级转型背景下，对高素质高技能型人才需求的紧迫需求下而提出。如何实现高职院校扩张100万，在招生数量和培养质量上都能完成政策初衷和职业教育使命，需要高职院校积极创新，主动作为，高职教育助力乡村旅游人才需要从以下两个方面发力。一是在招生上，做好乡村旅游目的地当地居民继续参与职业教育报名的动员工作，尤其是乡村旅游个体经营者、下岗工人的动员动作。招生就业处要积极下乡进行政策宣传，结合实地调研，根据当地情况，创新招生考试制度，确保选择招生制度的具有一定吸引力和择优选择功能;二是在乡村旅游人才培养上，要能够创新人才培养模式，体现职业教育特色。一方面，量身定制开设乡村旅游优质服务技能等相关课程，真正提升学生的乡村旅游服务技能，体现职业教育的就业宗旨;另一方面，重视学生优质旅游、全域旅游理论知识学习，扩充学生视野，提升学生的综合职业素养，通过线上线上文化类课程的学习，让学生达到大专学历的文化水平。通过学历教育和技能培训，坚持学以致用，让学生边学边用，边用边学，教学做一体化。