吃饭的哲学

周颖

《碗净福至》是香港“四大才子”之一的蔡澜先生今年出版的新作。作者向读者传递了一道朴素的生活理念：对生命心怀敬畏，对食物心怀感恩，方能以淡定的心态，从容而优雅地走完这一生。这也是书名“碗净福至”的意义所在。

“碗净”代表着对于食物的尊重，代表着对于劳动人民辛苦劳动的认同。可惜现在很多孩子缺乏珍惜食物，珍惜来之不易的生活之教育。其实，如果对于食物有了足够的尊重，人生态度有了正确的认知，那么“福至”就是顺理成章的事情了。

大道至简，知行合一。最深沉的哲理往往蕴含于生活中的点滴，就如同在日常一餐一饭的不经意间，就隐藏着人一生的福报。对食物缺乏敬畏的人，终会得到惩罚。《朱子家训》有云：“一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”这不仅是提倡节俭，更深层的意义在于教育世人要学会感恩。

北宋年间，汴京城外有一富家子弟，仗着家境富裕，生活奢靡。他每顿饭都要吃各种馅料的水饺，但每次只吃里面的馅，将外皮吐出。十几年后金兵入侵，将汴京城洗劫一空。那个不经事的少年已成中年人，此时的他家产散尽，一路跟随着人群逃亡，无奈路途艰辛，吃完了干粮后，终于饿得倒地不起。就在他奄奄一息之际，一个老和尚将他背到寺里，给他熬了一锅面糊，这才获救。他起身拜谢，老和尚却摇头道：“无须谢我，你方才所食，本就源自你家，此时不过物归原主而已。”老和尚指着房后的一堆口袋说，当他还是少年时，奢靡之风已被众人熟知，这老和尚每天早上就守在他家门前的河边，将后厨洗碗倒掉的饺子皮细心收集起来，用清水洗净后再晒干，日积月累早已堆满了整个房间，如今身逢乱世，老和尚用它救济了不少人。他听完后，顿时羞愧不已。

你对食物的态度，即是他人对你的态度。在《碗净福至》里，蔡先生回忆了父亲的早餐，谈起了去早市买菜的乐趣，说到了日比谷公园的野餐，烟火气息很浓，但是这样的生活才是真实、有意义的人生。“热爱生命的人，一定早起，像小鸟一样，他们得到的报酬，是一顿又好吃又丰富的早餐。”

吃好喝好了，那人生基本上也没有什么太多遗憾了。“要过愉快的生活不难，知足长乐。”这是蔡先生总结出的人生经验，他也是这么践行的。

不管多么匆忙，在烟熏火燎中品味美食，依然是生活中不可或缺的仪式感。遗憾的是，随着生活节奏的加快，现代人缺乏的，不仅是對食物应有的尊重，还有对烹饪食物的耐心。如今越来越多的年轻人，选择将外卖作为自己的食物来源，习惯了在手机里下单的双手，再也回不到那载满油盐酱醋的灶台……从心理学角度来看，男女在狭小的厨房里互帮互助，为一道美食而精心筹备，那种在锅碗瓢盆的碰撞中累积出的情趣和风韵，正是爱情永葆青春的奥秘。这便是所谓的饮食男女。