大棚蔬菜栽培技术和管理

侯海瑶 闫吕美子 朱鑫

摘  要：当前，国内重视农业产业的发展，在促进农业经济增长的同时，还不能忽视其标准化发展的导向。为全面突出大棚蔬菜种植的优势，应用科学化的眼光看待大棚蔬菜种植技术，掌握大棚蔬菜高产栽培的技术要点。

关键词：大棚蔬菜;栽培技术;管理

大棚的选址是关乎蔬菜产量的重要因素，在实际选址时需注意，一是要选择较为完整的地块，当中不能掺杂生产地块。二是要选择可以重复翻耕、多次利用的土地，这样的土地一般土壤肥沃、土质较厚，可以适应大棚蔬菜循环种植的要求。三是要选择通风状况好、光照充足、采光均匀的地段，以规避由于光照不足、采光失衡而导致的蔬菜生长不齐问题。四是要在大棚附近设置一些比较显眼的蔬菜种植标志，以免他人在附近随意丢垃圾、排废料。

一、优化建棚设施

选择适宜棚型，用加固的钢架大棚，压膜要紧。外棚用高温无滴膜，这样能确保80%以上的透光率，满足棚内温度和光照的要求。使用遮阳网，遮阳网直接覆盖大棚骨架或塑料薄膜上，以避免暴雨冲刷，有利于保湿防寒。使用防蟲网，夏秋季节为蚊蝇多发季节，频繁使用化学药剂，会造成蔬菜药物残留增加，增加虫害的耐抗性。遮盖防虫网，能营造一个封闭的空间，阻止虫害的侵入。

同时，结合粘虫色板、杀虫灯等，杀虫效果更好些。三膜覆盖，膜下定植，定植以后，在苗子上面搭小拱棚，覆盖上地膜。小拱棚晴天白天揭开地膜防止烧苗，晚上盖上地膜保温，阴天不揭小拱棚，如果遇到极端冷空气可用大棚增温块或采取其他措施加温。

二、合理肥水管理

改进灌溉模式，推广膜下暗灌、滴灌技术，以达到节水增效的目的，同时有利于降低湿度、抑制病虫害的发生。基本原则，晴天浇、阴天不浇。上午浇、下午不浇。少量多次、小水勤浇。夏季灌水要多，大小行换着灌水。

施肥要合理，过量或不足，都会影响最终产量。施足底肥，底肥用充分腐熟有机肥。拌种适量用微肥，切忌用量过多，避免造成肥害，常用微肥有硼、锌、铁等。苗期合理追肥，做到隔水追肥。充分腐熟的有机肥、少量的化学肥料、适量的微肥，经混拌均匀后，追肥1～2次。苗期常撒草木灰，能有效遏制猝倒病、立枯病等的发生，保证蔬菜的健康成长。后期，为促高产，每月最好喷施叶面肥1～2次。

三、栽培耕作技术要点分析

（一）播种技术。通常而言，导致播种问题存在的原因一般是由于播种量过少引起的，这便要求菜农在播撒种子时注意控制好种子的播撒深度和数量。在大棚种植领域，菜农在进行播种时，需有意识地增加种子的播撒数量，以确保种子的顶土率和萌芽率。

（二）放苗技术。放苗时应综合考量棚内环境的土壤和气温要素，另外也需格外注意在遇到高温天气时要确保放苗的及时性，观察发现，一天当中下午4时到5时是最适宜放苗的时间，放苗过程中，尽量把苗孔开大一点，可以更好地促进膜内散热，及时降温。而在遇到低温天气时，最好在上午9时到11时这段时间内放苗，放苗过程中苗孔尽量开小一点，以达到幼苗生长的温度标准。

四、提高栽培水平

选栽良种，经济价值要高，季节性差异要大，早熟、耐抗性好，品质要优良。同时，根据市场、季节等，选择栽种品种，做到反季上市提效益。合理耕作，每茬收获完，及时松翻棚内土壤，确保土壤松软。必要时，深翻深耕，以增强自给肥力。同时，科学间苗、定苗，营造优良的生长环境，降低病虫害侵染。加强温控，不同蔬菜品种，对温度要求不同。比如，辣椒适宜温度20℃～28℃，番茄适宜温度20℃～26℃，高于这一温度，会造成落花落果。同时，做好棚内通风，以保证蔬菜正常生长。

培育壮苗，“苗好增收一半”，遴选饱满种质，加强苗期管理，保证出苗齐，减少带病苗、虫苗、僵苗等情况。立体栽培，套种其他作物，获得的收益往往高于主栽一茬作物，有利于提升棚内经济效益。植株调整，合理进行植株调整、修剪、整枝。茄果类、瓜类应及时吊蔓、疏枝，去老叶、病叶、侧枝、空枝。及时落蔓、摘心，去卷须，抹杈。西甜瓜爬地栽培，留3蔓，西瓜吊蔓栽培留2蔓。37-82、巴莱姆辣椒留4干整枝，甜瓜多采用单蔓整枝或者双蔓整枝。

保花保果，西甜瓜、番茄需要保花保果，甜瓜用氯吡脲喷花，西瓜需要人工授粉，番茄用防落素喷花或者用2，4-D点花。保花保果一般都在上午进行。西瓜留1个瓜，甜瓜留4～5个，番茄每层留果4～5个。

五、病虫害绿色防治

确保棚内蔬菜产出品质，应降低化学药剂的用量，综合农业防治、物理防治、生态防治等多种措施，以降低病虫害的影响，为市场供给绿色、安全的优质蔬菜。

（一）农业防治，做好土壤消毒，选好杀虫剂、杀菌剂等，适量混拌毒土，随早期整地均匀播散土壤，以起到抑菌杀虫的目的。期间注意，保持表土湿润，以发挥药效。掌握病虫害规律，选择合适用药剂量。注意几种药剂交替使用，避免耐药性的形成。做好棚内清洁工作，合理轮茬，及时清理病残体，降低病虫害基数。前茬收获后，及时清棚，全面打扫。

（二）物理防治，合理用嫁接技术，出现有病害征兆时，以砧木进行蔬菜嫁接，去除患病根系，提升植株抗病性。高温闷棚，夏季高温，可持续1～2周的高温闭棚，能降低枯萎病、青枯病、软腐病等发病率，同时还有利于杀死各类虫卵。抑或，用石灰氮播撒土壤表面，外加粉碎的秸秆，彻底翻耕后灌水饱和，以起到控病虫害的目的。引水灌淹，解决棚内土壤盐渍化问题。可在夏菜换茬时，棚内做畦，引水灌淹3周，一方面缓解土壤盐渍化，另一方面能起到杀菌的作用。

（三）生态防治，利用天敌防治。在大棚封闭环境中，将天敌益虫引入，起到以虫治虫的目的。以白粉虱为例，将天敌丽蚜小蜂引入，驱虫效果不错。利用生物药剂。比如，苏云金杆菌、昆虫病毒剂等等，同样有优于化学药剂的防治效果。而且，该类药剂不形成环境污染，满足无公害生产的要求。

总而言之，在日后的大棚蔬菜种植工作中，应加大对各项种植技术的推广和普及力度，以全方面、高效性、生态性的大棚蔬菜种植技术助推我国蔬菜种植产业向着生态、健康、绿色、无公害的方向有序推进。