叶会蒸腾水分实验创新

邓洁莹

《叶会蒸腾水分吗》一课中，教材通过罩着植物的塑料袋内有水珠的现象（如图1），引导学生验证叶会蒸腾水分，并自主设计实验验证影响蒸腾快慢的因素（叶面总面积、阳光），让他们理解蒸腾的意义及其影响因素。

在实际教学后笔者发现，此方法存在几点不足：户外实验受天气制约;现象等待时间长;对学生自主选取的植株要求高，光照是否均匀等影响实验效果;在都有水珠的情况下，肉眼难以区别多少;学生无法通过实验直观感知，植物体在蒸腾过程中可以散失多余的热量，能降低植物体的温度。针对原实验的不足，笔者设计了创新装置较好地解决了这些问题。

实验材料

自动补水花盆、仿太阳灯、密封带、带探头的温度湿度计、纳米双面胶、塑料纸、蓄电池、热熔胶等。

实验改进

1.本實验是探究性对比实验，因此装置被设计成两个一样的密闭的小温室，中间用粘有纳米双面胶的塑料纸隔绝了泥土中水分的蒸发，并加有密封胶带，避免其他无关变量的影响（参见图3）。

2.上部是一个透明塑料罩代替原实验的塑料袋，可以重复利用，环保节约。

罩的顶部添加了一个仿太阳灯，模拟阳光，不仅光照均匀，而且使这个实验能全天候地进行。

罩的里面添加了一个带探头的温度湿度计。在这个温度湿度计里有三个读数，分别是：本机温度，检测罩内整体温度;引线温度，当把探头放置在叶子上能检测叶子表面温度;本机湿度，检测罩内湿度，用数据变化呈现蒸腾的快慢。

3.下部是一个自动补水花盆，能使被实验植物长期保持湿润，避免影响实验效果。

整个装置如图2。

实验方法

1.验证叶、茎会蒸腾水分

取两株长势一致的同种植株，其中一株做去叶处理，都点亮仿太阳灯，罩上罩子。

学生观察水珠现象并记录罩内1～10分钟每分钟的湿度变化，绘制统计图，随着时间的增加，罩内湿度越来越大。

通过观察水珠和湿度的变化差异发现：带叶植株蒸腾远快于去叶植株，说明蒸腾的主要部位是叶子，茎也存在蒸腾作用（如图3）。

2.探究叶总面积对蒸腾快慢的影响

取两株长势一致的同种植株，其中一株剪去一些叶片，都点亮仿太阳灯，罩上罩子。

学生观察水珠现象并记录罩内1～10分钟每分钟的湿度变化，绘制统计图，随着时间的增加，罩内湿度越来越大。

通过观察水珠和湿度的变化差异发现：少叶与多叶植株都在发生蒸腾;多叶植株蒸腾快于少叶植株，说明叶片总面积越大，蒸腾越快（如图4）。

3.探究阳光对蒸腾快慢的影响并验证蒸腾的散热意义

取两株长势一致的同种植株，都把探头放置在叶片上，其中一株打开仿太阳灯，另外一株作隔光处理。

学生观察水珠现象并记录罩内1～10分钟的湿度变化，绘制统计图。教师分别记录第2、5、8分钟罩内温度与探头温度（叶表面温度）的数据。随着时间的增长，罩内湿度越来越大。

通过观察到水珠和湿度的变化差异发现：无阳光与有阳光下的植株都在发生蒸腾;阳光下的植株蒸腾快于无阳光下的植株，说明阳光越强，蒸腾越快。

阳光下植株的罩内温度升高的同时，叶片温度相对稳定，说明叶片会通过蒸腾降低植物体的温度，避免被灼伤，验证说明蒸腾能使植物散失多余热量（如图5）。

实验优点

本实验通过数据呈现蒸腾的动态变化过程，使蒸腾作用的过程可视化;大大缩短实验的时间，更高效地完成探究;通过实验1补充说明了茎也存在蒸腾作用;通过实验3测量叶片温度验证蒸腾能降低植物的温度;结合数据、统计图，让实验结果更直观，更有说服力。