基于OBE理论研究的《绿色食品营销》课程开发与实施

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/黑龙江职业学院

成果导向教育(OBE)最早出现于美国和澳大利亚的基础教育改革[1]。成果导向教育(OBE)是指，教学设计和教学实施的目标是学生通过教育过程最后所获取的学习成果(Learning outcomes)。其研究重点是(1)如何让学生取得的学习成果是什么？(2)如何让学生取得学习成果？(3)如何有效地帮助学生取得这些学习成果？(4)如何知道学生已经取得了这些成果？[2]

图1 学院-专业-课程核心能力指标对应图

一、基于OBE理念的”绿色食品营销”课程开发思路

“绿色食品营销”课程开发采用反向设计思路，依托区域特色绿色食品销售行业背景，设定典型工作内容为学习成果；首先，解决研究重点学生取得什么学习成果的问题；其次，基于学习成果设定教学目标，按高职院校市场营销人才培养规格，对教学目标进行核心能力指标对标，对标包括：沟通整合、学习创新、专业技能、问题解决、责任关怀、职业素养六个维度，以满足复合型人才培养的要求。根据学习目标，序化教学内容，采用“OBE+任务”教学模式进行课程实施，解决成果研究重点如何让学生取得学习成果。再次，开发设计任务单、课程大纲、单元设计、评量表等教学资源开展教学活动，解决研究重点的有效地帮助学生取得这些学习成果这一问题。最后，对平时、期中、期末三个阶段采取“质+量”相结合的考评方式实现评量，对未达成学习成果的同学提供补救方案。课程完结后形成闭合回圈，检核学习成果的达成度，解决学生已经取得了哪些学习成果这一问题。并对教学环节不断持续改进，以实现提升学习成果的达成度。

二、基于OBE理念的“绿色食品营销”课程的学习成果

(一)确定学习成果

最终学习成果(顶峰成果)既是OBE的终点，也是起点。[3]为了达成这一目标。本课程将典型工作内容细分序化，通过“学习目的——学习历程——成果提炼”的过程，提炼出本课程的学习成果。具体课程概述：引领学生掌握绿色市场基础知识，规范使用绿色食品认证标准，提升绿色食品营销能力。通过厘清绿色食品生产、认证、质量监督、标志使用要求等程序和方法，精准绿色食品市场定位，细化市场需求，实现产品利润最大化，完成绿色食品销售可行性方案设计与实施。

(二)设定学习目标

确定学习成果之后，基于绿色食品营销岗位职责、院级人才培养目标、专业人才培养目标为准则，设定学习目标，通过沟通整合、学习创新、专业技能、问题解决、责任关怀、职业素养六个核心能力指标对学生进行培养。具体见图1。

三、基于OBE理念的“绿色食品营销”课程教学设计与实施

(一)教学设计

本课程教学设计按高职院校市场营销人才培养规格与复合型技能人才培养目标为导向，对学生学习条件通过起点、重点、难点三个层级分析[4]，明确课程的学习者为大二年级学生，已具备市场营销、市场调查与分析、推销技能等课程理论基础，初步形成市场营销理论体系，在此基础之上，增设绿色市场基础知识、绿色食品认证、绿色食品销售实践等行业知识，提升学生在绿色食品行业销售发展的竞争力。

借助绿色食品种植实训基地、绿色食品销售平台等校企合作资源，利用网课平台等教学手段，采用讨论式教学法、案例教学法、实践教学法、团队合作等教学方法，提升学生在课堂的主体地位，通过“做中学、学中做”的方式，激发学生的主观能动性[5]。以任务为导向，通过学习成果——发布任务——界定学习流程与标准——选取教学方法与学习方法——时间限定——对应教学目标——对应核心能力——评量评价等环节进行教学设计。

(二)教学实施

以任务二北大荒绿色食品营销岗位实操为例，“采用OBE+任务”教学模式，按准备活动、发展活动、整合活动三个阶段进行教学实施。首先，在准备活动阶段，向学生阐述本任务的学习目标、重点难点，由教师交代实操任务的评量标准与学习要求；其次，在发展活动阶段，通过座谈会、参观、岗位体验等教学环节，采取实践教学方式，让学生在销售、仓储管理、调配、客户服务等业务领域进行轮岗体验，并按评量标准与要求推进工作进度；最后，在整合活动阶段，学生形成个人总结报告。教师、企业导师对学生学习成果(实操表现、出勤、报告)实施评量，针对评量不合格的学生，提供补救方案。

四、基于OBE理念的“绿色食品营销”课程评价体系

课程评量是对学习成果检核的重要环节之一，为了有效实现评量，本课程建立“三阶段多方式”的评价体系，对平时、期中、期末三阶段实现多元化的评量。首先将工作流程分解序化工作任务，以每个任务为单位，在规定时间内，运用教师、企业、小组互评等方式，采用红绿灯原则对学生工作进度完成“量”的考核。具体操作如下：完成任务90-100%的小组，可绿灯通行，进入下一个阶段；其次，完成70-89%小组进入黄灯等待区，附加时间完成进度后，再进入下一个阶段，最后，完成低于69%的小组进入红灯限行区，教师提供补救学习方案，弥补工作进度滞后这一问题。而对于学习成效的评价，由教师与企业专家为主导，通过任务完整质量、团队合作情况、创新设计等方面进行“质”的评价。最终，采用“质+量”相结合的评价方式，对最终成果进行评定。

五、课程改革实施的后续效果

“绿色食品营销”课程实施改革后取得了良好的教学效果，得到了学生的普遍认可，提高了学生参与度，在“绿色食品营销”课程结束后，经调查显示，参与课程的60名试点专业学生，在参加省级大学生创新创业大赛中成绩有突破性进展，例如：2018年获得省级彩虹人生大学生创新创业大赛三项铜奖，2019年获得校级创新创业大赛二项一等奖。本课程锻炼了学生专业实践能力与拓展能力的有机结合，培养学生自主学习能力以及分析问题和解决问题的能力，从而达成培养复合型技能人才的目标。