NFT条件下耐热青菜品种比较试验*

毛宏雷 崔佳维 刘 康 季一鸣 张样平**

（1.上海绿立方农业发展有限公司，上海 浦东新区 200120；2.上海市农业科学院设施园艺研究所，上海 奉贤 201403）

近年来，水培作为新兴的种植技术广泛应用于农业生产，其中浅液流栽培法（nutrient film technique，NFT）具有操作简便，省工，受自然条件限制较小[1]，生产的蔬菜产品新鲜洁净、品质佳等特点，已成为现代农业生产的关键技术之一。

青菜，又称不结球白菜，为十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种[2～3]，在我国长江中下游地区广泛栽培[4]，深受消费者欢迎。上海作为超大国际城市，对青菜等绿叶蔬菜的需求量较大。实现叶菜类蔬菜的周年均衡供应，是保障城市居民生活水平的重要前提[5]。上海地区夏季高温期长、病虫害频发，常导致青菜种植困难，浅液流栽培可有效解决此类问题。为筛选出适宜NFT 栽培模式的耐热高产青菜品种，2019 年我们引进18个青菜品种开展了NFT条件下的比较试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试青菜品种共 18 个，编号依次为QGC-01、QGC-02、QGC-03、QGC-04、QGC-05、QGC-06、QGC-07、QGC-08、QGC-09、QGC-10、QGC-11、QGC-12、QGC-13、QGC-14、QGC-15、QGC-16、QGC-17、QGC-18，以QGC-01 为对照。除QGC-01（夏王，ck）为上海惠和种业有限公司选育外，其他参试品种分别由广东省良种引进服务公司、上海市农业科学院、上海申耕农业发展有限公司、上海众馨农业科技有限公司、上海瑞奇种业有限公司引进。

1.2 试验方法

试验设在上海绿立方农业发展有限公司浦东孙桥基地玻璃温室内。青菜采用轨道式浅液流营养液栽培。小区面积0.1 m2，每小区栽8株（株行距为6.5 cm ×6.5 cm）。每个品种为1个处理，重复6次，共计48株。2019 年 7 月 26 日播种，8 月 7 日定植，9 月 6 日采收。试验期间每日测定营养液的 EC 值和 pH 值，通过添加营养液母液和85%磷酸溶液使营养液EC 值保持1 500～2 000 μs/cm、pH 值保持6.0～6.5。采用间隔供液的循环方式（供液10 min，间隔10 min），确保青菜正常生长[6～7]。所用Hoagland营养液配方如表1所示。

表1 Hoagland营养液配方

1.3 调查统计方法

定植后30 d，调查各参试青菜品种的植物学性状和耐热性。植物学性状指标有株幅、生长势、整齐度、束腰性、叶色、叶柄色、商品性、抗病性等，耐热性指标有叶卷叶率、叶焦叶率、株卷叶率、株焦叶率。每个品种随机选取8 株植株调查卷叶和焦叶叶片数[8]，所有卷叶或焦叶叶片数除以总叶片数即为叶卷叶率和叶焦叶率；调查每个青菜品种全部植株的卷叶和焦叶株数，有1 片卷叶或焦叶记为1 株，卷叶或焦叶的株数除以总株数即为株卷叶率和株焦叶率。每品种随机选取8株植株，测量其第2～3节之间的长度，取平均值；采收后，每个品种选取8株称重，计算平均单株重，并折算1 m2产量及667 m2产量。

2 结果与分析

2.1 试验期间温度变化

本次试验从定植到采收历时31 d，其间温室内的温度变化见图1。

图1 试验期间温室内温度

由图1 可见，试验全程处于高温，最低温度维持在19.8～28.1 ℃，8 月17 日出现极端高温（37 ℃），温室内温度达41.3 ℃。

2.2 各参试青菜品种的植物学性状

各参试青菜品种的植物学性状见表2。

由表2可知，QGC-12和QGC-13植株长势强，QGC-18植株长势较强，QGC-06、QGC-09、QGC-10、QGC-14植株长势偏弱，QGC-17 植株长势弱，其他参试品种长势中等；QGC-01（ck）、QGC-02、QGC-05、QGC-07、QGC-12、QGC-13、QGC-18植株整齐度好，QGC-03、QGC-08、QGC-09、QGC-11、QGC-14、QGC-15植株整齐度中等，其他品种植株整齐度差或偏差；QGC-12 和QGC-13 植株束腰性良好，QGC-09 和QGC-10 植株束腰性较差，其他品种束腰性一般；QGC-01、QGC-07、QGC-12、QGC-13、QGC-15叶色为深绿，QGC-16新叶为紫色，其他品种叶色均为绿色；除QGC-16和QGC-17叶柄为浅绿色外，其他品种叶柄均为绿色；QGC-12株幅最大（29 cm × 27 cm），QGC-05 株幅最小（18 cm × 15 cm）；QGC-12 和QGC-13 商品性较好，优于QGC-01（ck），其他品种商品性均为中等；QGC-12和QGC-13植株抗病性强，QGC-01（ck）、QGC-02及QGC-16植株抗病性较强，其他品种植株抗病性一般，均出现病株。由此得知，QGC-12 和QGC-13 表现出植株生长势强、整齐度好、抗病性强。

表2 各参试青菜品种的植物学性状

2.3 各参试青菜品种的耐热性

各参试青菜品种的耐热性见表3。

表3 各参试青菜品种的耐热性

由表3 可知，QGC-12、QGC-16 叶卷叶率最低，分别为38%和39%，QGC-17 叶卷叶率最高（100%）；QGC-16株卷叶率最低（17%），其次为QGC-15（23%）、QGC-10（25%）、QGC-12（25%）、QGC-14（25%），QGC-06、QGC-07、QGC-17、QGC-18 株卷叶率最高（均为100%）；QGC-01（ck）、QGC-08、QGC-09、QGC-12、QGC-13、QGC-15 叶焦叶率最低（1%），QGC-04 叶焦叶率最高（23%）；QGC-03、QGC-13、QGC-18 株焦叶率最低，为2%，其次为QGC-01（ck）、QGC-09、QGC-12（均为4%），QGC-11 株焦叶率最高（48%）；QGC-06 节间最长（8.31 cm），QGC-16 节间最短（2.13 cm）。由此得知，QGC-01（ck）、QGC-12、QGC-13、QGC-15、QGC-16 的卷叶率或焦叶率较低，耐热性较好。

2.4 各参试青菜品种的产量

各参试青菜品种的产量见表4。

表4 各参试青菜品种的产量

由表 4 可知，QGC-12 单株最重（36 g），QGC-16 单株最轻（10 g）；QGC-02、QGC-03、QGC-07、QGC-11、QGC-12、QGC-13、QGC-15 的单位面积产量均高于 QGC-01（ck），其中 QGC-12 和 QGC-13 分别较 QGC-01（ck）增产97.96%和69.39%，增产显著，QGC-16产量最低，较QGC-01（ck）减产48.30%。

3 讨论与结论

整个试验过程均处于高温，符合试验预设条件。各参试青菜品种均出现了卷叶和焦叶现象，其中QGC-12 和QGC-16 卷叶率最低，QGC-13 焦叶率最低。与卷叶相比，焦叶对青菜商品性的影响更大，高温期间消费者可接受卷叶青菜，但排斥焦叶青菜。

节间长度与温度有一定的相关性，夏季高温条件下，特别是温度高于30 ℃时，青菜株型松散，节间明显增长，采收时易折断。因此节间过长的青菜品种不适于NFT 栽培模式。在本试验中，QGC-07、QGC-11 和QGC-15 的节间较短，且产量高于QGC-01（ck），可继续进行夏季栽培的相关试验。目前关于青菜节间长度的研究较少，有关其成因与影响因素有待进一步探索。

试验结果表明，QGC-12和QGC-13青菜品种商品性较好、抗病性强、产量高、卷叶率和焦叶率均较低，特别是在高温条件下焦叶率低，市场接受度高，适合夏季在上海地区进行NFT栽培。