克明面业的挂面事业

汪烨

疫情期间，“宅经济”向好，“在家吃面”成为很多人的选择。受此影响，克明面业一季度利润大增，营收同比增长12.83%，扣除非经常性损益的净利润同比大幅增长93.24%。

有“挂面大王”之称的克明面业，据《全国连锁店畅销商品月度监测表》，在超市的综合权数市场占有率长期维持在接近20%，稳居第一，是名副其实的挂面业龙头老大。

一季度利润大增

4月19日下午，克明面业股份有限公司发布2019年年度报告。报告显示，2019年公司实现营业收入30.34亿元，同比增长6.22%；归属于上市公司股东的净利润为2.07亿元，较上年同期增长11.17%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.26亿元，同比下滑6.08%。

其中，米面制品实现营业收入28.32亿元，同比增长6.52%，占营业总收入的93.34%；销售量增长8.19%至55.71万吨；库存量为1.09万吨，同比下滑20.04%。其他产品营业收入2.02亿元，同比增长2.24%，占营业总收入的6.66%。

克明面业挂面生产集中于河南遂平、延津，2019年，遂平新厂投产，产能布局进一步优化，初步实现了规模化生产效应，同时通过加强小麦订单农业、合作收储，降低原材料面粉外购比例、提升面粉自供比例，实现产量同比上升、生产成本同比降低；为及时响应市场需求的变化，生产方面2019年有四大变化：粉种多样化、规格趋小化、包装复杂化、辅料多样化，稳定保障差异化产品供应，为销售提供了有力支持。

此外，据其2020年第一季度报告，克明面业营业收入达8.86亿元，同比增长12.83%；归属于上市公司股东的净利润达1.04亿元，较上年同期增长69.72%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为9925.25万元，较上年同期增长93.24%。

克明面业表示，业绩增长的主要原因是疫情期间挂面产品供不应求，销量同比增加，同时产品销售结构优于同期。

克明面业董秘陈燕表示，一季度公司的高毛利产品销售旺盛。“疫情期间，公司产品结构有一个变化，高毛利产品销售增多了，叠加营收增加，对公司的利润影响较大。疫情期间，经销商关注更多的是你能不能给他货，而不是他选择什么样的产品。公司生产线供应不过来，就会选择生产一些毛利较高的产品。产品生产出来后，经销商可能需要20款产品，但我们只有几款产品，经销商大多会将需要的产品换成我们生产的几款，只要能发货就行。”陈燕说。

4月22日，克明面业发布投资者关系活动记录表称，公司在现有产能供不应求的情况下，未来会考虑重启成都项目、新建遂平二期项目和嘉兴项目，预计可新增产能1600吨/日；同时考虑淘汰部分落后产能及中小型生产基地。

克明面业还表示，公司现在面粉产能主要是延津厂的20万吨/年，现有挂面产能约2200吨/日，湿面现有产能2.4万吨/年，方便面现有产能1.7万吨/年。

据了解，克明面业已投产的延津年产20万吨面粉厂，可以自供延津挂面、方便面、湿面工厂。此外，遂平厂的日处理小麦3000吨项目今年5月完成设备调试并正式供粉。遂平面粉项目投产后，可以自供遂平挂面工厂。自此占据公司整体产能80%以上的河南挂面工厂基本能实现面粉自供。新疆挂面工厂的面粉也可以完全自供，小麦来自哈萨克斯坦。后续克明面业会考虑将面粉不能自供的工厂做一些转型，目标是达到面粉100%自供。

关于高端产品和低端产品的营销方式，克明面业表示，从渠道来看，高端产品侧重一线城市或者价格敏感度相对较低的区域，低端产品侧重县乡市场和农贸、粮油批发市场。在品牌宣传投放方面，克明面业品牌宣传更多地集中在高端品牌，低端品牌只会做附带宣传。

2019年，克明面业通过湖南卫视《寻情记》《中餐厅》、江苏卫视《非诚勿扰》、高铁广告等形式，加大了宣传投入。

盘活五谷道场

十几年前，五谷道场方便面曾经是一颗耀眼的新星，火爆一时，销量一度超过方便面巨头康师傅。后来因为扩张太快，资金链断裂，经营陷入困境，在方便面市场上归于沉寂。

然而，已经濒死的五谷道场，被挂面大王克明面业用两年的时间盘活了。

2019年，五谷道场盈利超过4600万元，成为克明面业业绩增长的生力军。

2005年，在方便面行业摸爬滚打多年的王中旺，创立全新方便面品牌“五谷道场”。当时，康师傅、统一、华龙三大品牌占据了国内方便面市场九成的份额，且油炸方便面占据市场绝对主导地位。

五谷道场反其道而行之，打造非油炸和健康两大概念，迅速以黑马之势席卷方便面市场。

王中旺带着五谷道场，高举高打，广告铺天蓋地，很快成为国内方便面市场的一股重要力量。鼎盛时期，宣称年销售额达到20亿元。

五谷道场在快速发展的过程中，因盲目扩张和管理不善，资金链突然断裂。2008年，公司申请破产重组。

2009年，中粮集团出资1.09亿元入主五谷道场。当时，五谷道场市场影响力尚在，外界都以为背靠中粮这棵大树，五谷道场能再度快速崛起。虽然中粮集团在五谷道场身上耗费了大量人力、物力、财力，却未能取得预想的成效，入主7年，始终未能实现盈利。

资料显示，2015年，五谷道场营业收入1.26亿元，净亏损1.93亿元。

2017年6月，克明面业耗资1.06亿元，从中粮手中接过五谷道场100%股权。这时的五谷道场，辉煌已成为历史，市场影响力几乎消失殆尽。对于克明面业的收购，外界普遍不看好。

当年，克明面业就因为收购五谷道场导致业绩大幅下滑。其中，五谷道场当年营业收入4388.24万元，净亏损-1053.40万元。

2018年年底，五谷道场生产基地整体搬迁，从北京迁至河南新乡延津食品产业聚集区，克明面业希望通过迁入地的原材料及人工成本优势和供应链协同效应降低五谷道场运营成本。

与此同时，将原计划用于“延津年产10万吨高档挂面生产线项目”的建设用地变更为“延津五谷生产项目”建设用地。调整完成后，克明面业旗下方便面业务形成延津五谷专注于生产、克明五谷负责销售的格局。

2018年，五谷道场亏损程度大幅下降，全年营业收入2.18亿元，净亏损-885.77万元。

五谷道场由克明面业实际控制人陈克明之子、公司总经理陈宏亲自挂帅，吸取之前失败的教训，始终采取低调的市场策略，放弃短期的规模扩张。

最新披露的2019年年报显示，五谷道场已扭亏为赢，全年实现营业收入7.50亿元，净利润4695.91万元，盈利能力在克明面业众多子公司中表现极为亮眼。

克明面业能够盘活五谷道场，除了其经营有方之外，也是赶上了“好时候”。2013—2016年，遭遇外卖等冲击，国内方便面市场销量持续下滑。直到2018年，方便面市场才开始明显回暖。

今年的疫情，让五谷道场又迎来一个爆发期。据了解，今年一季度克明面业方便面订单大增，一度出现市场缺货。

克明面业相关负责人表示，疫情对方便面市场的影响比挂面更为明显，五谷道场利润增速和利润贡献率均高于挂面。

专注面条36年

和大多数第一代创业者类似，克明面业创始人陈克明的创业经历也颇为艰辛。

1969年，17岁的陈克明在湖南省南县教育局基建队做木工，一干就是十多年，成为十里八乡小有名气的木匠。

1983年，一次意外，让陈克明失去了两个手指头，随之失去的是他养家糊口的木工手艺。

为了养家糊口，他收破烂、摆地摊、夜里一两点起来去屠宰场收猪胆加工胆红素……只要能生存下去，不管有多累，也不管是什么活儿，他都不嫌弃。

一次偶然的机会，陈克明发现了商机——当地人喜欢吃挂面，但是很多人宁愿花高价买外地的挂面，也不愿意买本地的挂面。难道本地的挂面就那么难吃吗？于是陈克明产生了一个想法，做面条，“做出南县本地的好面条”。

从一个手摇面条机和一辆小板车起步，陈克明不断探索研究，开始了自己的创业之路，终于做出了让顾客满意的挂面。

1984年5月，陈克明以自己的名字为名创办了一家面条厂。

看似简单的面条要真正做好却并不简单。因为没有技术和经验，第一锅面条做出来，全糊了。

然而，陈克明是个喜欢较真的人。拜师学艺、看书琢磨……拌料的配方、水分的含量、面条的口感等等，无数个对他如同谜一样的问题，在他的痴迷中被一一解答。

经过两三个月反复摸索，陈克明终于能做出合格的面条，每天产量不超过200斤，那时候他还得推着板车在大街小巷吆喝叫卖。

当时许多同行为了降低成本，使用的面粉都是最便宜的，甚至有霉变的面粉。陈克明却反其道而行之，只用最好的面粉。

不仅如此，陈克明还向顾客大胆地承诺，如果面条有杂质、断条、糊汤等质量问题，都可以包退包换。

陈克明还做了一件当时其他个体户都不会去做的事情：他把自己的面条用干净的白纸包上，上面印上“陈克明面条”几个字。

连他自己也没有想到，“陈克明”品牌就这样不经意地诞生了。

到1997年，陈克明终于拥有了一家面条加工厂，正式取名为南县克明面业制造有限公司。

在企业还小的时候，最为紧缺的就是现金。有一年年关将近，没钱发工资的陈克明，在长沙借了80万元的高利贷，如数发完了员工的工资和奖金。

还有一次，为了解决切面机震颤造成面条容易断裂的问题，陈克明不分白天黑夜，在设备旁观察了好几天，终于成功解决了这一难题，并申请了国家专利。

从创业初期到现在30多年来，克明面业先后获得国家科技进步二等奖一项、国家发明专利和实用新型专利近50项。

凭借着这股子痴迷劲儿和对品质的不懈追求，通过投放电视广告，邀请陈佩斯代言，让“一面之交，终生难忘”这句广告语深入人心，他的面条也开始一步步走出南县，迈向全国。

一般来说，当一个企业发展到了一定的规模之后，会寻求多元化的发展，而克明面业却没有。成立至今36年来，克明面业始终坚持做面条。很多企业追逐市场热点，跨界房地产、网络等热门行业获得了短期暴利，陈克明表示，对此，他并不感兴趣。

2012年3月，克明面业登陆深交所，被称为“中国挂面第一股”。那一年，克明面业的年销售收入为10.02亿元，当时陈克明表示，未来十年内，要完成百亿元的销售目标。2019年，克明面业的销售收入30亿元，离其“打造百亿企业、传承百年美食”的双百愿景還有较大距离，不过，克明面业的营业收入连年持续增长，在2008—2018年间，克明面业收入年均复合增速达到25%，净利润年均复合增速为24%。