全面预算管理在Y企业的应用研究

叶婷

摘要：全球经济一体化进程的不断加快，为我国经济发展创造良好机遇的同时，也带来了新的挑战。面对更加激烈的全球市场竞争环境，连锁餐饮企业需要立足自身发展需求，强化竞争优势，全面预算管理的实施，能够为企业战略发展提供有效的管理模式，优化内部资源配置，强化经济效益，为企业新时代战略发展目标的实现创造有利条件。因此，本文通过对Y企业全面预算管理工作的系统研究，发现其在餐饮管理中主要存在缺乏明确的战略管理目标、组织机构设置不合理、预算编制脱离企业实际与预算执行效果不佳的发展问题，因此提出了针对性的改进策略，以期能够帮助该企业有效解决问题，促进企业管理水平的有效提升。

关键词：全面预算管理;战略目标;竞争优势

全球经济一体化进程的不断加快，为我国经济发展创造良好机遇的同时，也带来了新的挑战。面对更加激烈的全球市场竞争环境，连锁餐饮企业需要立足自身发展需求，强化市场竞争优势，通过全面预算管理工作的有效实施，能够为企业战略发展提供科学的管理指导，优化内部资源配置，强化经济效益，为企业新时代战略发展目标的实现创造有利条件。

一、全面预算管理相关理论概述

（一）概念界定

全面预算管理是指企业立足于未来发展的战略布局，对特定时期的经营管理与资源配置等基本情况进行系统规划，以有效协调内部发展的经营管理活动。对于餐饮业而言，由于其预算的变动性较大，服务流程环节繁多，所以需要内部全员积极参与，实施全过程、全方面的预算管理有效覆盖，以充分保障企业战略发展的有序推进。

（二）企业实施全面预算管理的重要意义

1.有利于企业战略发展的全面实施。战略目标是保障企业长远发展的基本前提，通过全面预算管理工作的有效实施，保障企业结合内部具体实际情况，对战略发展进行系统规划，有效实施任务分解，明确不同阶段的发展目标，优化管理流程，强化内部资源合理配置，确保企业发展可以实现科学、系统的量化管理。

2.有利于企业绩效考核的有序推进。全面预算可以根据企业战略发展，合理规划其具体实施的管控活动，根据不同部门的业务职责，进行指标分配与管理，夯实相关主体责任，确保全面预算可以实现内部业务、部门的全覆盖。根据不同人员的完成情况，进行有效业绩考核，充分挖掘员工的工作潜能，促进企业发展与员工个人价值的充分实现。

3.有利于企业内部资源的优化配置。全面预算管理工作的有效实施，能够将其按照不同时期的战略目标进行有效规划，系统协调进度安排，合理分配内部资源，将预算目标与战略各阶段目标进行系统结合，以全面优化企业内部管理效率，为企业经济效益最大化目标的实现创造有利条件。

二、Y企业在全面预算管理工作中存在的主要问题

（一）缺乏明确的战略管理目标

全面预算管理工作的实施任务就在于充分保障企业发展目标的有序推进，然而，Y企业在连锁餐饮管理工作推行中，由于缺乏科学理论指导，不能根据连锁餐饮的战略发展科学规划全面预算管理各项工作，只是进行简单的预算编制，片面着眼于短期企业发展的层次，却缺乏对企业整体发展的系统规划，缺乏明确的战略管理目标，制约着企业的长远稳定发展。

（二）组织机构设置不合理

全面预算管理工作的有效实施需要有高效的内部组织机构管理予以保障，Y企业在近年连锁餐饮管理发展中虽然对内部设置进行了一定的完善，但仍然难以满足全面预算管理的发展需求。现阶段，预算管理工作主要由财务部负责，各部门之间联系不紧密，沟通协调不畅，造成许多工作落实受阻，部门间互相推卸责任，大大限制了全面预算管理效率的提升。

（三）预算编制脱离企业实际

不同企业的实际发展情况是有所差异的，因此，企业在进行预算编制时，必须结合自身的具体情况，进行科学规划。然而，Y企业在预算管理中，还局限于传统餐饮业由下而上的增量预算编制管理办法，很难与现阶段不断发展的市场环境相适应，员工对全面预算缺乏正确的认识，不能在编制中提供有效的意见建议，造成全面预算管理实施过程中困难重重。

（四）预算执行效果不佳

Y企业在全面预算管理的过程中，主要按照执行结束后的业绩完成情况进行具体考核，造成对预算执行过程管理有所疏漏，事后考核中发现存在的问题较多，预算执行效果与前期目标相差甚远，预算执行效果不佳，难以有效挖掘全面预算的管理功效。

三、改进Y企业全面预算管理工作的相关对策

Y企业作为连锁餐饮企业，必须着眼于行业的产业链与业务链发展的基本实际，综合考虑采购成本、储存成本等综合指标的预算统计，构建科学的全面预算管理体系，具体主要从以下几方面予以改进：

（一）强化内部人员的全面预算管理意识

Y企业需要拓展宣传渠道，强化内部对全面预算管理工作的重视。由于餐饮服务人员文化水平、素质技能较低，预算意识缺失，一方面，组织相关人员定期参与全面预算管理的专业知识培训与学习，明确全面预算管理工作的重要性，强化其与企业其他业务的紧密联系，形成良好的工作氛围;另一方面，作为管理层要立足Y企业的战略布局，科学分析现阶段企业的发展现状，明确全面预算管理工作是一项系统工程，不能仅仅依靠财务部门进行组织，而需要整合内部资源进行有效规划，合理分工，优化管理流程，促进各项管理工作的有序推进。

（二）强化企业战略发展目标的指导功效

Y企业应重视战略发展目标的科学定位，以有效指导内部全面预算管理工作，全面整合内部资源优势，针对企业不同时期的战略规划，明确战略目标，统筹企业中长期利益保障，强化市场竞争优势，确保企业可持续发展战略目标的充分实现。

（三）优化内部组织结构设置

完善的内部组织结构是提升企业全面预算管理工作效率的重要前提，因此Y企业必须重视内部组织机构的优化设置。全面梳理企业的内部业务资源，强化组织领导作用，建立全面预算管理工作委员会，统筹规划内部各项工作，提升全面预算管理的权威性。同时，针对内部业务范围，明确部门分工，夯实主体责任，形成权责清晰、高效合作、协调统一的全面预算管理格局，尤其规范在采购成本控制方面的管理流程，确保管理中各项问题能够得到及时解决。

（四）强化预算管理业绩考核水平

全面預算管理是覆盖企业内部各项业务、多个环节的系统工作，需要针对此工作实施科学的业绩考核，以强化内部人员意识，调动员工的参与积极性。在推进业绩考核工作的过程中，需要针对各项具体任务进行阶段性管理目标的有效界定，克服传统“一刀切”的管理弊端，实施针对性的业绩考核。同时，强化业绩考核的全过程参与，确保业绩考核贯穿于整个预算管理体系之中。针对预算执行环节，需要强化事中分析与管理，结合阶段性任务目标进行合理安排，科学统筹业绩评估，选取最佳的评估方法，构建完善的业绩评估体系，合理设置各项评估指标，确保在实施中能够实施动态跟踪监管，发现问题及时纠正及完善，促进Y企业全面预算管理工作的可持续发展。

四、结语

全面预算管理是现阶段市场经济体制下企业提升财务管理水平的重要手段，其管理水平的高低直接决定着企业战略发展的实施效率。因此，面对更加激烈的全球市场竞争环境，相关企业必须高度重视内部全面预算管理工作的完善与优化，需要立足自身发展需求，强化竞争优势，优化内部资源配置，为企业新时代战略发展目标的实现创造有利条件。基于此，本文通过对Y企业全面预算管理工作的系统研究，发现其在管理中主要存在缺乏明确的战略管理目标、组织机构设置不合理、预算编制脱离企业实际与预算执行效果不佳的发展问题，针对问题进行了针对性改进策略的有效探讨，以期能够帮助该企业有效解决问题，促进企业管理水平的有效提升。

参考文献：

[1]于云萍.全面预算管理在企业管理中的重要性分析[J].时代金融，2019（9）.

[2]赵一迪.企业全面预算管理中存在的问题及对策[J].现代营销（下旬刊），2018（7）.