偈滩茶种植技术要点及促进产业扶贫的策略探究

颜赛燕

摘 要 偈滩茶是绿茶中的一个品种，盛产于湖南省武陵山，因色、香、味、形独特而闻名于市场，颇受消费者的喜爱。近年来，湖南省大力发展偈滩茶种植产业，促进产业扶贫的发展。基于此，阐述偈滩茶的品种特征及种植技术，分析湖南省发展偈滩茶种植、促进产业扶贫的具体策略。

关键词 偈滩茶;种植;产业扶贫;湖南省

1 偈滩茶品种特征

偈滩茶是绿茶中的一个品种，产于湖南省武陵山，由于具有与众不同的形状、色泽、香味和味道而举世闻名。偈滩茶的外形像一条细小的铁索，紧致挺拔，色泽翠绿，温润如玉，香味持久不散，带有一股淡淡的栗子香，味道则鲜醇甘爽，品尝之后口中會残留一股淡淡的甘甜味道。泡偈滩茶时，会出现一种奇观：开水冲泡偈滩茶后，偈滩茶的芽嘴会冲向水面，茶叶会慢慢地舒展开来，竖立在水杯中，再渐渐下沉到水底，如此重复3次，三起三落。偈滩茶也因此而闻名，再加上品质上乘，近几年更是受到消费者的青睐。

2 偈滩茶种植技术要点

2.1 土壤要求

偈滩茶与其他绿茶品种不一样，对土壤的要求比较高，普通的土壤无法种植栽培出偈滩茶。1）要求土壤是紫砂土、黄壤或红壤;2）土层要求比较深厚，最好大于80 cm;3）要富含有机物质，若土壤过于贫瘠，可以适当施加基肥，确保土壤肥沃，有利于偈滩茶苗的栽培[1]。

2.2 建园要求

偈滩茶园的选址非常重要，是关乎偈滩茶品质的一大关键要点。新开茶园建设时，要有足够的耐心进行选址。一般情况下，偈滩茶园的建设要求在平地上进行开垦，若在坡地种植，则要选择坡度小于10°的缓坡地。坡度大于10°时，可以考虑以梯园的形式进行建园，梯宽度不能小于1.8 m。开垦深度要深一点，有助于茶苗根部的生长，如果遇上有障碍层的土壤，则需要破除障碍层方可进行偈滩茶苗的种植。

2.3 育苗选择

偈滩茶种苗应选择较为优质的品种，不仅要选择适应能力强的种苗，还要选择品种突出的良种，以促进茶叶丰产。例如，偈滩群体品种、偈滩一号等优质品种都是比较适合种植培育的品种，不仅茶苗存活率高，种植出来的偈滩茶品质也较高。但是，要注意育苗的选择不宜太小，否则不仅存活率不高，还不利于后期管理。一般情况下，大叶种茶苗的高度要选择25 cm左右的，小叶种茶苗的高度则在20 cm左右。

2.4 种植方法

偈滩茶的种植一般采用双行条列或单行条列的栽植方法，大叶种茶叶每公顷种植的数量不宜超过40 000株，而且是单行条列栽植的方式;小叶种茶则采用双行条列的栽植方式，每公顷不宜超过70 000株。在栽植之前，需要对偈滩茶苗进行修剪，做好第一次的定型，方便后期管理。把100根左右的小把蔸部整平，测量出跟颈部到顶部大约20 cm的距离，用剪刀剪去超出20 cm的部分。除了对偈滩茶苗进行修剪外，还要在土壤里施加足够的基肥。施加的肥料大多以矿物源肥料和有机肥料为主，确保土壤肥沃;还要将茶苗的根部蘸混合有生根粉的泥浆，以促进茶苗的生根发芽[2]。

另外，在栽植时还要注意4个要求：1）对土壤进行深翻，将土壤翻得更细，有利于偈滩茶苗根部的生长;2）种植时尽量挖深点，最佳的种植深度是1/3的茶苗都栽植到土壤中;3）在回填土壤时，尽量填得紧密些，确保用手无法提起茶苗;4）在保障水源充足的条件下，多浇定根水，以促进茶苗的根部发育，让茶苗更快地生根发芽。

2.5 茶园生态建设

在偈滩茶园里，除了种植栽培偈滩茶苗之外，还要留意茶园的生态建设。可以利用茶园周边的土地或茶园内不适合茶叶种植的空地进行树木种植，建造保护茶园的防护林。防护林最好在茶园的上风口种植，这样有利于茶树的生长，更能促进茶叶的丰产。而对于平地种植的茶园，则可以在茶苗道路边适当种植一些遮阴树，遮光率一般控制在30%左右，切忌种植过于密集，否则会影响茶叶的光照吸收，反而不利于茶树生长。在偈滩茶园中，可以种植适量的苦楝树、果树或花卉灌木，这样不仅可以丰富茶园的生态系统，有利于茶叶的生长，还可以更大化地利用茶园的土地资源。

2.6 茶园水利建设

偈滩茶在种植栽培过程中，需要大量的水进行灌溉，所以要确保茶园有充足的水资源。茶园的建立除了要选择在靠近水源的地方外，还要根据茶园的规模、地形和地貌等条件，因地制宜地建设合理的水利设施，方便后期茶园灌溉。若茶园规模较大，也可以布置水利系统，即建设主要的灌溉水渠、支渠等水利设施，以保障茶园有充足的水资源可以进行灌溉。

2.7 茶园土壤管理

为了确保偈滩茶叶能够更好地生长，需要定期对茶园的土壤进行监测，确保土壤中重金属元素含量不超标，并保障土壤的肥沃性。检测的周期一般是一年一次，而且要正确对待检测结果，根据检测结果对土壤采取有针对性的改良，以确保种植土壤处于最佳状态。另外，还要注意土壤的蓄水能力，通过稻草覆盖等措施增强茶园土壤的蓄水能力。为了改良茶园的土壤结构，要采取合理的耕作方式，并施加有机肥料，避免土壤污染。每年需要对茶园进行1～2次浅耕，3～5年则要进行一次深耕，以促进茶树生长。

2.8 茶树修枝整形

偈滩茶苗种植栽培后，要不定时地对其进行修枝整形。需要对幼龄茶树苗进行3次左右的定型，确保主要干枝的生长，培养较大的树冠，为之后的茶叶丰收打下牢固的基础。通常根据茶树树龄的具体情况，进行一年一次的修枝整形，确保茶树苗能够较好地定型。最佳的修剪时间是在每年春季的惊蛰后，春分前。第1次定型修剪尤为重要，需要掌握好修剪幼龄茶树苗的高度。一般情况下，茶树苗长到约30 cm高时，即可对其进行定型修剪，分枝留有20 cm左右即可。第2次和第3次修剪相对容易，只需要在第一次的剪切口上方约15 cm处修剪即可。经过3次修剪，茶树苗基本能够定型，形成基本的树冠，有利于后期的丰产。

2.9 合理科学施肥

在对偈滩茶园进行管理时，可以根据茶园中土壤的变化情况、茶树的长势，并结合当地的气候和地势，以及对茶园的预计产量来确定施加肥料的时间、数量和种类。根据具体情况对茶园制定合理科学的施肥方案。基肥一般以有机肥为主，施加的时间可以选择在秋冬季。尤其要注意施肥深度，尽量开沟深施，深度保持在30 cm以上，确保土壤能充分吸收肥料，保障茶树有充足的营养储备。追肥的施加要根据茶树的生长情况来进行，一般可以1年追肥2次，肥料必须是茶树专用肥料或无机氮素化肥。追肥的施加时间可以选择茶叶采摘前，以保障茶树采摘之后，茶树树体仍有足够的营养供给，确保来年茶叶的品质。在施加追肥后，要及时覆盖土壤，避免肥料流失[3]。

2.10 病虫害防治

为了保持偈滩茶园的生态平衡，维护生物多样性，一般采取“预防为主，防治为辅”的原则对偈滩茶园的病虫害进行防治。在保障茶园丰产的同时，尽量少使用化学防治方法。对茶叶的采摘要及时，尽量避免集中采摘，可以分批多次进行采摘，以此预防茶蚜、假眼小绿叶蝉、茶白星病等虫害对茶叶的为害。要不定时翻耕土壤，以此减少害虫在土壤中的基数，及时清理茶园中的杂草，合理规划茶树的种植，适时进行修枝整形，确保茶树的通风性和透光性，避免茶饼病、蚧类、地衣等病虫对茶树造成为害。物理防治大多采取人工手动的方式清除掉茶叶上的病虫。在防治病虫害的方式上也可以适当地采用化学防治，即适当地使用农药。不过农药的使用不宜过度，要注意农药使用量和使用频率，过量使用农药会对茶叶造成污染，得不偿失。

3 偈滩茶促进产业扶贫的具体策略

3.1 政策上的扶持

近年来，偈滩茶叶在市场上非常走俏，受到广大消费者的喜爱，因此湖南省大力发展偈滩茶种植产业，促进了产业扶贫。偈滩茶种植产业作为湖南省精准扶贫的工程之一，政府全面发展偈滩茶种植产业，在政策上加大了扶持力度，不仅从资金上给予补贴扶持，还为当地种植户提供优质的茶苗，委派专业的技术人员进行种植指导，力求偈滩茶种植产业的发展能促进产业扶贫，创造更多的收益，提高当地的经济发展，提升种植户的经济来源，并带动全省的经济发展。

3.2 加强科技的应用

湖南省发展偈滩茶种植产业颇有成效，科技兴茶的指导思想在产业扶贫中发挥了极其重要的作用。将传统的种植产业和科技完美地结合在一起，在偈滩茶种植、生产和加工的过程中融入创新元素，定时更新基层农户茶园种植的设施设备，实现机械化的种植模式，并引进了科学的种植管理技术，更大程度地开发利用茶园，建立专业化、规模化、生态化的茶园。这不仅保留了传统偈滩茶的魅力，又添加了科研创新的实力，双管齐下，为偈滩茶种植产业带来了更高的收益。

3.3 多元化发展种植产业

政府大力推广偈滩茶文化，结合湖南省各地的具體情况，最大限度地保留了农村当地关于偈滩茶的建筑群和茶史资料，建设了具有代表性的偈滩茶叶博物馆，创办了茶文化节，吸引了游客前来参观。湖南省政府整合了当地的资源，全面扶持当地偈滩茶种植产业的龙头企业，吸引外资对本地茶园的投资，力求带动偈滩茶种植产业的发展，通过不同渠道为茶园创造收益，加强茶叶产品品质的稳定性，增加了当地的经济收入，促进了产业扶贫。

参考文献：

[1] 崔国明.浅谈山区茶叶的种植技术及有效管理[J].农家参谋，2018，583（10）：11.

[2] 雷红.浅谈山区茶叶的种植技术及有效管理[J].农民致富之友，2016（19）：61.

[3] 李中堂.如何搞好山区茶叶种植管理[J].农业与技术，2016，36（14）：142，146.

（责任编辑：刘昀）