改善高产母猪及其仔猪福利的策略

刘云福 译自，Vol.35(2020)，№2：18～20

王晶晶 校

动物福利是现代动物生产的一个基本要素。动物福利基于动物是有情感的生物，担忧其会遭受痛苦和经历感情挫折。

近年来，社会民众对农场动物福利的关注与日俱增，现在许多国家越来越多的民众要求尽可能人道地饲养、运输和屠宰牲畜。例如，2015年，对欧盟28个国家27 000位民众调查后发现，94%的人认为保护牲畜的福利非常重要。有趣的是，即使在一些很少关注动物福利的欧盟国家，这一比例也达到了86%～99%，这表明多数民众都认为应该保护动物福利。

由于公众对农场动物福利的关注，欧盟委员会发布了多项指令，规定了保护猪等农场动物的最低标准。尽管欧盟关于猪福利的法规并未专门描述高产母猪及其所产仔猪福利的内容，但它确实规定了动物福利上的一些相关要素。

其中一个要素是断奶年龄：按照欧盟指令，仔猪不能在28日龄前断奶，除非存在对母猪及其所产仔猪健康问题的风险。然而，如果有合适的保育设施，仔猪也可以在21日龄断奶。

改善动物福利可能还会带来其他益处。由于很多福利问题会对动物生产产生不利的影响，因此改善农场动物的福利往往会对动物的生产性能产生积极的影响。此外，改善动物福利可能是有助于减少农场动物抗生素使用量的措施之一。

关于动物福利概念的深入讨论超出了本文的范围。但必须指出的是动物福利不仅包括动物的身体健康(无疾病和伤害)，还包括它们的行为和情感。

1 五个自由

多年来，五个自由为确定农场动物的福利问题提供了一个有用的框架。这些自由是动物福利的理想状态，而不是实际标准，其包括以下方面：

● 免于饥渴和营养不良的自由；

● 免于热应激和物理伤害的自由；

● 免于疼痛、伤害和疾病的自由；

● 表达正常行为模式的自由；

● 免于恐惧和痛苦的自由。

最近，人们批评了这个动物福利标准，理由是它们可能会被误解为旨在消除所有负面经历(这是不现实的，甚至是不可取的)，甚至还因为我们目前未能完全理解动物福利的潜在生理过程而受到批评。

作为五个自由的替代，用于评估动物福利的五域模型(Five Domains Model)随后被提出，以解决上述问题。

五域模型包括营养、环境、健康和行为四个生理域和一个情感域。每个生理域都会影响动物的情感状态(第五个域)，而四个生理域相结合对情感域产生的最终结果代表了动物的整体福利状态。

关于猪的福利有大量的信息，但是高产母猪及其所产仔猪的具体福利问题却很少受到关注。当母猪分娩的仔猪数多于其功能乳头数时，人们往往称其为高产母猪。

母猪高产引起的一个最明显的福利问题是初生仔猪死亡率提高。此外，泌乳期高产母猪对能量的高需求可能会导致其体况损失，进而提高皮肤溃疡的风险。毫无疑问，这是两个重要的福利问题。

正如“五个自由”和“五域模型”所描述的那样，对使用高产母猪导致的福利风险的评估必须包括与动物的健康没有直接关系但可能会对情感状态或行为产生负面影响的其他问题。这些问题包括寄养母猪较长的笼养期导致的行为限制以及由于人工饲养和其他饲养方式导致的母子关系破裂等。

本文的目的不是综述母猪和仔猪的福利问题，而是描述使用高产母猪引发或加剧的福利问题，并讨论缓解这些问题的可行策略。

表1总结了高产母猪及其所产仔猪所涉及的主要福利问题。

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2 高产母猪所产仔猪的福利问题

2.1 初生仔猪死亡率和死胎率提高

初生死亡是养猪生产中一个主要的福利问题。仔猪出生后不久死亡的痛苦程度可能会因死亡原因而异。但是，至少有一些引起初生仔猪死亡的原因，例如受伤(由母猪挤压造成)和饥饿，会导致中度至重度的痛苦。

尽管有时窝产仔数少的初生仔猪可能会有很高的死亡率，但窝产仔数和初生仔猪死亡率之间存在正相关。高产母猪所产仔猪的平均初生重小于传统母猪所产仔猪的平均初生重。

初生重小对初生仔猪死亡率的影响很大程度上是因为在体温调节能力上体重小的仔猪比体重大的仔猪差，而体温过低对初生仔猪的死亡起关键作用。尽管多项研究表明，母猪挤压是导致仔猪死亡的最终原因，但挤压通常是围产期仔猪体温过低和饥饿导致的。

饥饿通常是围产期仔猪体温过低的继发因素，并与之相互作用。体温过低和营养不良的仔猪更嗜睡，乳房竞争力较弱，并且不太可能获得足够数量的初乳。此外，它们停留在母猪身边的时间更长，因此被挤压的可能性更大。

窝产仔数的增加与死胎的发生率和缺氧风险呈正相关，部分原因是分娩时间延长。尽管有人提出死胎不太可能会引发痛苦，但亚致命性缺氧会降低仔猪的活力，并提高仔猪体温过低和饥饿的风险。

2.2 乳头竞争增加

窝产仔数多会加剧仔猪对乳头的竞争性，这会提高仔猪体温过低和饥饿的风险。

窝产仔数的增加会提高仔猪的面部损伤率。面部损伤是一种直接的福利问题，可能会导致更多的养猪生产者求助于仔猪剪牙，众所周知剪牙对仔猪而言是一种痛苦的经历。

2.3 初生重小对仔猪健康、应激和行为的影响

初生重小除了会影响初生仔猪的死亡率外，还可能会影响活产仔猪的福利，这些影响包括带来与健康相关的问题和较高的应激反应。

此外，体重小的仔猪在行为上会与体重大的仔猪存在差异，并且从动物福利的角度来看其中一些差异可能是相关的。

窝产仔数与膝盖擦伤仔猪的比例呈正相关，这是一个直接的福利问题，会提高仔猪感染病原体的风险。初生重小和窝产仔数多还与八字腿仔猪的比例较高相关。

与初生重大的仔猪相比，初生重小的仔猪在生长后期往往表现出较高的应激反应(测量下丘脑-垂体-肾上腺轴的活性)。必须慎重地解释这一发现，因为下丘脑-垂体-肾上腺轴的活性高不一定与负面情感状态相关。

从理论上来说，下丘脑-垂体-肾上腺轴的活性增强可能会导致应激因子对仔猪健康产生一定的负面影响，包括断奶应激影响仔猪的肠道健康。

在活动性上，体重小的仔猪不如体重大的仔猪活跃。同样，在对高产母猪所产仔猪的福利作出结论时，必须谨慎解释这些结果。活动性不仅是良好福利的一个指标(福利水平差的动物活动减少或缺乏)，而且游玩行为是有回报的，可能有利于福利的改善。

2.4 母子关系的破裂

母子关系的破裂可能是交叉寄养、使用寄养母猪和人工饲养带来的后果。无论母猪是否高产，养猪生产中的交叉寄养是一种非常普遍的手段。然而，交叉寄养在饲养高产母猪的猪场更加普遍，寄养母猪和人工饲养在这类猪场也经常被使用。

仔猪能够识别母猪的气味并在出生后12 h内表现出对母猪的偏爱。出生后24 h，仔猪能够识别自己的栏舍。因此，仔猪在出生后12 h～24 h离开母猪会感到分离的痛苦。

通过观察早期断奶对仔猪福利的影响，可以很好地了解人工饲养对仔猪福利的可能影响。讨论断奶对仔猪福利的影响超出了本文的范围。然而，多项研究已反复表明断奶是有应激的，而且随着断奶日龄的减小，应激强度会增强。

此外，早期断奶应激可能会对仔猪健康产生长期的影响。诚然，人工饲养不等同于早期断奶，因为在断奶期间出现的众多应激因子中，其中一个应激因子，即仔猪从吮吸母乳向采食固态饲料的转变，不会出现在人工饲养中。

然而，和母猪分离在人工饲养时确实会发生，这是断奶仔猪遭遇的另一个应激。

(未完，待续)