移动互联网下 人人都是“美食家”

葬月飘零

·吃是人们生活中最重要，也是最基础的一件事情

食材送到家

诱人的美食在吃的那一刻无疑是最幸福的，但每一种美食都要经历准备食材、烹饪这两道必不可少的过程。俗话说“巧妇难为无米之炊”，好的食材是做出美食的重要条件之一。现在去菜市场已经不是我们获得食材的唯一途径了，借助各种互联网产品服务，我们坐在家里就能轻松获取各种新鲜食材、调料等，可选种类远多于附近的超市、菜市场。目前提供送菜服务的手机APP数量非常多，比如京东生鲜、叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜，以及一些超市的送货APP等。

·通过互联网购买食材

火速链接

关于外卖、订餐等方面的更多内容，还可以参考本刊2020年第9期的《足不出户美食送到家》。

·光看“懒饭”里的短视频烹饪教学，就足能够勾起你的食欲了

烹饪网络小导师

有了新鲜的食材却没有好的厨艺，做出来的菜品质量自然也要逊色不少。而想要提升厨艺和烹饪技巧，除了自我钻研与反复练习外，有一个好的指导老师也是很关键的，往往能够达到事半功倍的效果。在网络与信息如此发达的今天，我们完全可以借助相关的网络服务与工具来自主学习烹饪知识。比如“懒饭”就是一款主打视频烹饪的APP网络平台，在这里我们可以搜索到海量的烹饪方法。不过它的菜谱的呈现形式比较独特，传统菜谱一般都是以图文的方式来说明烹饪流程的，一方面文字在转化为行动时可能会产生理解上的偏差，而另一方面其看起来也不太直观。“懒饭”摒弃了传统菜谱的图文载体，以更直观的“短视频简介+分步骤图文与视频”的方式来展现菜谱。其中“短视频简介”部分以快速剪辑的方式介绍一道菜的关键制作过程，我们可以迅速地了解一道菜品的大体制作流程和成品的形貌。而“分步骤图文与视频”则会通过文字分步骤地详细说明菜品的制作过程，同时对每一个操作步骤都配以相關的短视频，即使是新手也能跟着学会做一道菜。

“懒饭”的主页上每天都会推荐一道菜或美食的视频菜谱，涵盖种类并不只限于正餐菜品，还有很多小资风格的甜点与小餐食（如柠檬磅蛋糕、抱蛋煎饺等），再加上简约的界面风格，给了一种远离烟火清新爽朗的感觉。因此，即便只是看一看里边每一道菜品的“短视频简介”也是一种很好的享受。此外“懒饭”还有一个名为“笔记”的交流社区，用户既可以通过照片和文字来发表自己的日常烹饪心得与技巧，也可以单纯地“晒”一下自己做的美食，非常适合欣赏他人作品或分享自己在烹饪中遇到的趣事时选用。

“豆果美食”是一个主打菜谱、辅推烹饪活动的手机APP。它提供了非常详尽的菜谱分类，不仅包含经典的、知名的家常菜，也可以按某一食材或某几种食材组合来寻找相关菜谱。如果只寻找一种食材的相关菜谱，那么在分类中直接点选食材名称即可。而如果想选择多种食材，比如牛肉和土豆，那么在搜索栏中输入“牛肉+土豆”即可找到把这两样食材放在一起制作的相关菜谱，非常便捷。

除了查找菜谱外，我们还可以搜索到其他用户发布的烹饪笔记，得到他人的烹饪方法与技巧。如果你对烹饪技术有更多需求，还可以开通VIP会员来获得更多课程，或者也可以专门针对某一道菜的制作课程来付费，大家根据自己的实际需求选择就好。

为了提高用户的参与度与活跃度，“豆果美食”还会分阶段推出各种和烹饪相关的主题活动，比如征集菜谱的“早餐菜谱征集”、烹饪课程学习有奖的“学做有奖”、展示使用酱料烹饪心得的“别具‘酱心”等活动。通过这些活动，用户既可以提升厨艺，又能赢取相关的奖励，非常适合那些喜欢参加网络社交活动的读者选择。

·在“懒饭”的社区中“晒”美食，记录烹饪中遇到的小确幸

·按食材名称组合来搜索相关菜谱

·如果在“豆果美食”中相中一款菜品的制作课程，那么只购买该课程即可

·平台经常推出一些与美食烹饪相关的主题活动，让烹饪更有趣

美食交流在社区

把美食拿出来与同好们共同分享会增加自己的幸福感，目前网络上有不少美食类的相关社区，大家可以在其中互相分享自己制作的美食、烹饪技巧、菜品制作方法等，在切磋厨艺的同时说不定也能从他人那里学上一小手厨艺。比如“香哈菜谱”就是一款社区交流氛围很浓的APP，里面的内容大多是由网友以及入驻的专业厨师们制作。为了增加粉丝量和关注度，作者一般还会录制一些烹饪视频，不过其中更多的是以视觉的方式呈现食物的美味，而对制作步骤、原材料等则介绍得相对简单一些，所以“指导性”稍弱一些，更有点类似于烹饪版的抖音。不过也不是说在这里就学不到厨艺，我们依然可以在“菜谱”栏目里找到由用户分享的各种菜谱，它们大多以图文的形式呈现，语言精炼，操作步骤详细，很适合跟著一步一步来学习制作菜品。

此外，“香哈菜谱”还拥有会员制，付费开通会员后就可以在“课堂”栏目里看到平台及各个餐厅的专业主厨们合作录制的烹饪教学视频，大家可以学到更专业的菜谱及更专业的烹饪技巧。尽管这些专业内容需要付费才能查看，但平台也会推出一些限时免费课程，不想花钱的用户可以每天来这里看一看限时免费课程，也能学到很多菜品的制作方法。

我们还可以在“美食圈”版块里“晒”一下自己辛苦做出来的菜品或观看其他厨友们发布的美食照片，并与大家互相分享烹饪心得。“香哈菜谱”还有商城频道，会售卖一些与烹饪、美食相关的商品，商品价格与网店市场均价基本相当，大家按需选择即可。

“下厨房”的定位类似于“香哈菜谱”，也是一个以烹饪为主题的网络社交平台。大家在这里同样可以看到其他厨友们免费分享的菜谱，而一些更高级、更专业的菜谱以及烹饪方法则需要付费购买，这些都与“香哈菜谱”类似，这里不再赘述。

1.桂备材料，挂面，八角，香叶，花椒，红葱头，桂皮。

小葱只要葱叶部分.红葱头切碎。

·“香哈菜谱”也提供传统图文方式的菜谱

·每天都有几道限时免费的菜品课程可以学习

·“香哈菜谱”也像微信朋友圈那样可以分享烹饪成果

“香哈菜谱”商城中售卖的商品也跟烹饪相关

·“下厨房”上的烹饪课程种类很多

·在“下厨房”上发布菜品烹饪课程来获取收益

不过与“香哈菜谱”不同的是，“下厨房”中收费烹饪课程的付费方式更灵活，是按每一种菜品的制作课程来付费的。其中平台会抽取一部分作为佣金，而大部分费用则会支付给作者。也就是说，如果你想学习平台中某一道菜是怎么做的，只需单独支付这道菜的制作课程费用就可以观看相关的视频、直播、图文等资料了。当然，如果你精于烹饪领域，拥有独特的烹饪技巧或掌握了某些特殊菜品的制作方法，那也可以将其制作成课程放到平台上销售来获得收益。通过持续地积累与运营，也许还能发展成为你的一个副业。这种模式非常有利于作者努力推出更加精彩的烹饪课程，而这也在一定程度上提高了整个平台的课程水平与质量。

美食节目“喂”饱精神

做菜和提升厨艺是需要花费一些时间和精力的，但很多工作繁忙的上班族或许拿不出太多的时间用于烹饪。那么除了在闲暇之余亲自动手做一做美食之外，利用碎片化时间观看吃播或者美食节目也是一种不错的选择，可以让大家一饱眼福。虽然目前暂时还没有一个专门提供吃播内容的平台，但在各大视频流媒体平台上都可以找到吃播分类，比如哔哩哔哩、快手、斗鱼等，大家以吃播或吃播主播的名字等为关键词来搜索即可观看相关视频或直播节目。其中一些主播采用的还是先做再吃的模式，也能让我们提升烹饪能力。

相对于还比较“小众”的吃播来说，美食节目可算得上是非常大众化的视频节目了。目前各大视频流媒体平台上都设有专门的美食节目分类，里面有大量的美食节目等着你。虽然少部分内容会收费或只能会员收看，但大多数的节目都可以免费观看，对一般用户来说也够用了。而且还会有一些更专业的视频节目团队来拍摄制作相关节目，比如哔哩哔哩中讲述烧烤的《人生一串》系列就颇受食客们的欢迎。

此外，各大电视台一般也会播放一些美食类节目，比如《舌尖上的中国》系列就曾红遍大江南北，大家多关注一下相关节目即可。

·哔哩哔哩上的吃播视频数量庞大，风格众多

·讲述烧烤美味的节目让食客们过足了眼瘾

·优酷的美食节目分类

小结

网络让我们的生活变得更加便利，也赋予了一些传统行业和技艺新的生命力。烹饪这项日常活动在互联网的加持下变得更加丰富、更有乐趣。如果你正为每天吃什么而发愁，为没有掌握丝毫的烹饪技巧而懊恼，那么不妨试一试本文介绍的这些APP，或许你从此就会爱上烹饪、爱上美食。