全方位降低肉牛饲养成本

根据肉牛不同生长发育阶段的营养需要，采用分阶段的精准营养配方，满足肉牛最佳生长发育需要。

1.育肥牛的饲养管理入栏前，对地面、墙壁、器具充分进行消毒灭菌。夏季采取防暑降温措施，减少湿热对肉牛生长的影响。安装通风换气设施，确保舍内氨气浓度和湿度在规定的范围内。做好适时出栏工作，中体型的肉牛年龄不超过18月龄，体重达到400～600千克，或者日增重低于1千克时应该及时出栏，南方地方品种黄牛需要根据实际情况确定。出栏前应设置90天左右的休药期。

2.架子牛育肥选择具有较差的膘情、较大的增重潜力、健康无病且体重达100千克以上的架子牛。架子牛应尽量从当地选购，从外地购入架子牛时，做好肉牛运输工作，减少运输应激。外购架子牛进场前，确保足够的适应期，适应期不低于15天。育肥期间尽量减少架子牛的活动，同时做到勤换垫草、勤除粪，保持舍内食槽清洁和空气清新。准确把握出栏时间，肥育期一般为90～120天。

3.确定适宜的精粗比应根据肉牛的品种、生产性能、生理阶段、饲料原料价格及来源确定适宜的精粗比，在保证健康的同时，能获得较高的饲料转化率和生长、育肥速度及经济效益。推荐母牛以粗饲料为主，精粗比控制在(5～2)∶(5～8)；育成牛精粗比为7∶3，育肥前期6∶4，育肥中期5∶5，育肥后期6∶4，同时根据粗料营养价值可以适当调整精粗比例。

4.对饲料原料做预处理合理利用加工农副产品，对青粗饲料做青贮与氨化处理，对精饲料原料做粉碎、蒸汽压片、制粒、膨化等处理，可提高适口性与饲料转化率。地方饲料资源及农作物秸秆如水稻秸秆、玉米秸秆、红薯藤、花生藤和酒糟等，经适当加工处理后，都是很好的肉牛饲料，可充分加以利用。充分利用杂粕和农作物秸秆，减少玉米与豆粕的用量，节约成本。

5.合理使用非营养性添加剂添加脲酶抑制剂，提高肉牛对氮的利用率。添加过瘤胃保护限制氨基酸、过瘤胃保护脂肪。添加非蛋白氮，减少蛋白质饲料原料的用量。添加甲烷减排剂，减少甲烷能损耗。使用过瘤胃蛋白保护技术，提高蛋白利用效率。添加缓冲剂，防治瘤胃酸中毒。添加营养分配调节剂，提高营养在肌肉组织中的沉积比例，提高瘦肉率。

6.提高肉牛采食量一般来说，对于育肥牛而言，其采食量越大，日增重就越大。可采取以下措施：提供营养结构平衡的饲粮；增加采食时间，增加饲喂次数；保证充足饮水；对饲料原料进行适当加工调制，提高饲料适口性；保持饲槽清洁和足够的采食空间。

7.使用新型生物饲料制剂饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食品的饲料添加剂使用准则，生产绿色牛肉应尽量应用可替代抗生素、促生长激素的新型生物饲料制剂，如益生素、酸化剂、酶制剂、中草药、寡糖、磷脂类脂和腐殖酸等，或低毒无残留兽药添加剂替代抗生素类添加剂。

8.做好青绿饲料平衡供给通过因地制宜改良天然草地，科学建植人工草地，利用冬闲田和其他季节性闲田种草及粮草轮作等技术措施来保障青绿饲草料供给。天然草地以补种耐践踏牧草型狗牙根和豆科牧草为主；人工草地夏秋季以高产优质禾本科饲草(杂交象草、青贮玉米或甜高粱等)与高蛋白饲草(紫穗槐等豆科牧草和饲用苎麻等)为主；人工草地冬春季和冬闲田以牧草型红三叶、黑麦草单播或混播为主。

充分利用湖南省本地乡土饲草品种，引进高产优质多抗饲草品种，农田、果园和林地相结合，建立多种形式的饲草生产系统，合理调制饲草与秸秆、青贮料等草料，实现以牧草为主要粗料并合理搭配精料饲养肉牛，确保豆科牧草(高蛋白牧草)占总草料的比例不低于10%，提高肉牛的增重速度和肉牛养殖效益。