果品质量安全及提高管理技术的措施研究

刘鹏辉

摘   要：果树是我国重要的经济树种，其生产质量直接关系着群众“舌尖上的安全”。从果品质量的安全现状出发，对种植技术的具体影响因素进行了分析研究，提出了改善措施，以期为果农的生产提供有参考价值的指导。

关键词：果树;质量安全;种植技术

我国在世界上属于农业大国，而其中占比非常大的一部分就是林果业，果业在我国的经济发展中起着十分重要的作用，果品的产量和质量，尤其是质量安全成为了社会的关注点。当前，随着林果技术的发展和进步，其相关的种植技术也获得了显著的提升，但是现阶段的果品质量问题还存在着一定的不足，因此，要保障果品质量安全，必须对种植技术引起高度重视，通过分析影响种植技术的因素，不断改善果品质量安全。

1   果品质量安全现状

1.1   部分农药超标问题依然存在

农药的使用在果树种植中极为常见，但是我国作为农业大国的属性导致农药的具体使用数量必定会随之增多，同时，在果业种植过程中还存在着农药超标的现象，这一问题直接影响到了果品质量的安全。化学农药是果品种植中普遍会使用到的农药种类，这些化学农药中一般都含有有机磷，因此只要是使用过量或长期使用，就会导致果树最终所产出的果品在检测中出现农药残留或农药超标等不良现象。同时，个别农民在果树种植的过程中还会使用硝态化肥，但硝态化肥属于禁用的化肥种类，因此，这样的做法就会造成果品在检测中，出现重金属或者农药残留超标的问题，最终导致产出的果品无法通过质量安全的相关检测。

1.2   对果品质量缺少关注和重视

目前，对于果品质量的关注与重视普遍较缺乏，在农产品质量安全的问题上，人们往往都更关心蔬菜质量安全，但是对于果品的相关质量安全检测中，工作人员与负责部门如果不予以重视，会使果品的质量安全问题变得日益严重。

1.3   国际信誉度相对较低

近年来，我国虽然在食品安全的问题上加大了相应的完善措施，在生态化肥与绿色食品重要性的宣传上也做了很多的工作，但是在国际市场中，对于我国果品的质量认可却仍然没有达到原本预期的效果，这样的态度使得我国的果品在国际上没有较高的信誉度，在一定程度上也成为影响果树种植的因素之一[1]。

2   果品质量安全及种植技术的影响因素

2.1   缺少科学的种植技术

当前，果树种植技术中的优质管理技术没有得到及时、大力的推广，相关技术资源在具体的种植工作中也没有被合理有效地利用，对于自然环境中的土壤、水质等都没有更为科学的管理，而具体的肥料使用也缺少科学性的选择过程。许多果农因为成本的客观原因，在具體的种植过程中也没有将果实的套袋措施彻底落实在实际的种植中，而这样的做法也使得果实外部普遍存在磕碰损伤或者是病虫侵食等现象。

2.2   缺少合理的选址

果树对于具体的种植环境也有着相关的要求，决定这一点的具体原因是由于果树自身的生长特点，果品的最终质量与种植地选择之间也存在着必然的直接关系，所以在果树的选址上必须要与工厂保持一定距离，同时也要注意不同果树品种在生长过程中出现互相排斥现象，如果将不能在一起种植的果树品种种植在同一个区域（比如桃树就不能与苹果、梨混栽在一起），就会导致其中一种果树的直接死亡或者出现营养不良等情况[2]。

2.3   种植期过于集中导致果品集中上市

果树除了选址与种植品种之间的问题以外，还要避免的问题就是种植期太过集中的现象，比如部分果品只能在夏季上市出售，另一部分只能在秋季上市出售，而采用冷库保鲜也会增加经营成本，这样的情况会直接导致果品市场失衡，从而影响果农经济收益的稳定。

3   提高果品质量安全的具体措施

3.1   套袋措施

对于果品质量产生关键影响的因素在于套袋措施时间、质量以及相应的分类，在采取果实套袋措施时都需要特别注意，套袋一般要在果树完成疏花疏果之后进行，这样的做法不仅能够让果品更耐于储藏，同时具体的保存期也会有所延长，而套袋之后的果实，其水分的流失也会变缓。从果品产品价值的角度上来看，套袋措施能够使果实成品的表面免遭磕碰或者是病虫的侵食，使得最终的果品能够保持美观与健康状态。套袋措施还有一个好处就是，能够让果品免受农药的污染，一定程度上避免了农药的残留，也为最终的质量安全检测提供了更充实的保障。通过套袋措施能够促使优质果品在数量上有所增加，这对于农户的经济收益也是一种持久性的经济保障。

3.2   严格肥药措施

商品肥与农家肥是目前果树种植中主要采用的两种农药种类，化学成分含量为零的肥料就是商品肥，这样的肥料也是我国在现阶段一直倡导的有机肥料，因为商品肥的优势在于能够促进果树在种植中以及后续生长过程中的健康发育;而相比之下的农家肥则是由天然绿肥所构成的，通过动物粪便和麦秸梗等肥料，在一定程度能促进土壤质量的改善，为果树提供更多的营养成分，为果树的生长提供有利条件。因此，在具体的农药选择上应该以绿色为核心，将生态农药与化学农药进行科学搭配，不仅是果品质量安全的保障，同时更是对自然环境以及生态资源的长期保障。通过生态农药的逐步普及，让土地等自然资源远离化学农药的损耗，从而实现果树的长期种植与果品的持续生产，以此促进经济的双向增长。通过大力提倡使用生态农药的具体措施，也能够形成良好的绿色形象宣传，从而让我国的果品质量安全在国际市场中逐渐提升其自身的信誉地位，实现我国果品的更好发展。

3.3   合理选择生态环境与果树品种

不同的果树品种对生态环境的需求也各不相同，所以就需要进行更合理的选择。首先，要选择抗虫性较强的树苗;其次，在种植树苗的选址方面，要充分考虑到周围的环境中是否存在污染源，或者是距离污染源过近等问题;最后，在种植期间还要根据所选择树种的生长特性，对空气、土壤、水质等情况进行严格调查，以保证环境对于果树品种的适宜性。

参考文献：

[ 1 ] 冉壁桃.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].种

子科技，2020，38（3）：49-50.

[ 2 ] 于向军.林业果树种植技术及果品质量安全研究[J].农业

与技术，2019，39（4）：53-54.