“研究锻炼、能力培养、地方服务”三位一体课程体系的构建

吴水田 陈平平

[摘 要] 课程体系是实现人才培养目标的关键。针对旅游管理专业课程体系研究和设置现状，结合高水平大学建设，以广州大学旅游管理专业为例，提出了构建学术锻炼、能力培养、地方服务“三位一体”课程体系，探索文科应用型专业人才培养模式改革思路。

[关键词] 课程体系;旅游管理专业;研究锻炼;能力培养;地方服务

[基金项目] 广州市高校第十批教育教学改革研究项目“‘研究锻炼、能力培养、地方服务三位一体课程体系的构建与实施”（2019JG229）;2017年广州市优秀教学成果培育项目“高水平大学建设背景下校企合作旅游人才培养模式的升级与实践”

[作者简介] 吴水田（1972—），男，广东陆丰人，博士，副教授，硕士导师，研究方向：旅游教育、文化地理学;陈平平（1973—），女，广東梅州人，硕士，副教授，研究方向：旅游教育。

[中图分类号] G642.0    [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2020）31-0086-02    [收稿日期] 2019-12-31

在高校人才培养过程中，人才培养方案的制定和实施是落实人才培养目标的关键环节，而课程体系则是人才培养方案的核心;因此，制定科学合理的课程体系在人才培养中具有突出的地位。从各本科院校旅游管理专业人才培养方案看，课程体系一般包括通识类课程和专业类课程两大部分。其中，专业类课程又可以分为学科基础课、专业核心课和其他专业课程。专业类课程是体现培养目标核心指标的关键，它按照什么标准构建，体现怎样的知识体系和培养哪些能力，这些都是制定者需要考虑的问题。针对目前关于课程体系的研究，主要集中在如何实现人才培养单一方面，特别是关于旅游管理类等文科相关专业缺乏与高水平大学建设相关的研究。结合社会对旅游管理高端人才的需求，本文以广州大学旅游管理专业为案例，提出改革既有专业课程体系设置，在课程体系类别、课程内容设计、教学方法等方面探讨课程体系构建问题，以求提高旅游管理专业的人才培养质量，探索文科应用型专业人才培养模式。

一、国内外相关研究现状

从面上研究看，主要集中在课程体系构建的思路、课程体系与能力培养的关系，以及如何体现人才培养的应用性，如关于地方高师院校实践性应用型课程体系构建的研究[1]，高校本科课程体系构建中区域资源共享的研究[2]，基于研究性学习模式的层次化独立实验课程体系构建等[3]，这与高水平大学人才培养的某一层级呼应。从某一个专业的研究看，主要成果集中在如何构建与专业培养目标对应的课程体系，如关于慕课背景下动画专业课程体系构建的研究[4]，有些研究提到了与社会需求对应问题，涉及服务社会的内容[5]。关于创业类课程体系构建研究是近年来研究的一个热点，如从企业协同的具体案例谈创新创业教育课程体系构建，其中，米银俊等人关于大学创业教育课程体系的研究方法值得借鉴。

国外方面，关于课程体系的研究成果不少，在旅游管理方面，为提高旅游管理系学生对社会需求的适应能力，Gary Williams认为旅游管理课程结构改革应着重于课程群体的深入优化和创新;María Pilar Alberola Colomar等认为，在课程体系设计中需要对教学系统进行及时评估，对评估系统进行设计，以此提高课程结构调整的及时性和评估的有效性。

二、构建“三位一体”课程体系的意义

（一）课程建设在人才培养和高水平大学建设中的地位

课程体系构建是制定人才培养方案的核心。近年来，广东大力推进高水平大学建设，高水平大学建设为人才培养指明了新的发展方向，人才培养目标要实现与高水平大学建设衔接，课程体系构建和课程建设是落脚点;因此，新的条件下有必要重新探讨课程体系建设问题。经过几年的讨论和论证，教育部在2018年实施了专业国家标准，国家标准实施后，各高校陆续制定新一轮的人才培养方案。在新的课程体系构建中，专业课程如何突出特色，如何对接学校发展的新形势，本研究对于探讨上述问题具有实际意义。

（二）通过构建和实施“三位一体”专业课程体系提高人才培养的质量

所谓“三位一体”课程体系，就是融合实现培养学生学术研究能力、实际动手能力和服务地方三方面功能于一体的课程组合。学生参与学术研究的广度和深度是高水平大学建设的一个要素，通过课程建设，结合教学开展学术锻炼是日常培养的最佳手段之一。对于部分以就业为目标的学生而言，在锻炼学术研究能力的同时，更重要的是应用能力的培养，而通过选取服务地方、服务企业的项目，也可以提高学生的就业竞争力。因此，构建和实施“三位一体”专业课程体系，也是提高人才培养质量的需要。

（三）通过构建和实施“三位一体”课程体系，推进高质量课程建设

通过本研究，探求按照人才培养的不同能力和层级，推进课程分类和课程体系建设。在“三位一体”专业课程体系中，每门课程都需要通过内容设计达到前述三个方面的目标。内容设计包括学术锻炼内容、服务地方项目等，通过建立项目库等形式，提高课程教学和建设的质量，最终实现课程建设、人才培养、高水平大学建设和服务地方的多重目的。

三、“三位一体”课程体系的构建思路

（一）利用已有办学资源，为课程体系构建创造条件

“三位一体”专业课程体系，需要具备多方面的办学资源，涉及学校和社会、政府多方面的资源。利用好政府和旅游行业合作资源、引进国际资源是构建具有旅游管理专业特色课程体系的基础。例如，广州大学旅游管理专业利用与国内旅游行政主管部门、行业协会、知名旅游企业开展合作历史较长的条件，为广东省内多个地方和企业开展了旅游项目规划，积累了科研转化为教学的诸多实际案例;通过与国际知名酒店管理集团洲际酒店集团旗下酒店开展合作，建立了万豪集团、广州广之旅国际旅行社等多个实践教学基地，成为构建能力培养课程的基础。

（二）以研讨课程为基础，构建学术锻炼课程

学术锻炼是体现本科生参与高水平大学建设的重要体现。在教育部发布的《旅游管理类专业国家标准》（2018）中，其培养要求包括素质要求、知识要求、专业能力要求、创新创业要求四个方面。在课程设置中，提出了通识类课程、基础课程、专业课程设置的方向，有个别内容涉及了学术锻炼的内涵，但并没有解决学术锻炼类课程设置的问题。结合广州大学的实际，我们设置了学术锻炼课程，包括小班研讨课程模块（每学期开设）、基础研究方法模块、高级研究方法模块以及创新训练项目等，通过课程开设，开展学术能力锻炼。

（三）结合服务地方，构建专业能力课程

旅游管理专业属于应用型突出的專业，课程体系设计突出服务地方和专业能力培养。一是在课程体系中，设置了专业技能模块，把旅游业相关的技能知识组成课程群，便于学生选读。二是在旅游管理综合实验、商务旅游综合实验、酒店管理综合实验、旅游产品设计、旅游策划学等课程教学中，其中的案例教学部分以旅游企业或者地方旅游业发展的实际案例、实际需求为授课内容，要求学生组成项目组解决地方旅游发展和旅游企业发展实际问题，这些教学实践既是培养学生专业技能的方法，也是服务地方的体现。

本文结合教育部新专业标准和高水平大学建设需求，提出了旅游管理专业“三位一体”课程体系构建的基本思路。但是，如何进一步改革传统的专业课程内容设计，如何按照“三位一体”需要设计课程大纲和内容，如何根据新的课程体系设计教学方法等问题，还有待进一步研究。

参考文献

[1]葛金辉地方高师院校实践性应用型课程体系构建的理性思考[J].现代教育管理，2013（7）：59-62.

[2]蒋珍菊，唐洁，马力.基于区域资源共享的高校本科课程体系构建[J].黑龙江高教研究，2015（11）：49-51.

[3]杨岳，罗意平，潘迪夫，田红旗，蒋琦玮.基于研究性学习模式的层次化独立实验课程体系构建[J].实验技术与管理，2014，31（5）：7-10.

[4]刘刚，计勇.MOOC背景下高校动画专业课程体系构建刍议[J].山东农业工程学院学报，2017，34（6）：86-87.

[5]谭琦.产教融合商务英语本科人才培养体系构建中的课程设置研究[J].海外英语，2017（7）：13-14.