立体农业：在土地上做“加法”

策划/本刊编辑部 文/本刊记者 樊洁

众所周知，我国是一个地少人多的国家，随着经济发展，耕地面积日趋减少，虽然农村地区耕地数量在政府的保护之下，不会越过耕地红线，粮食产量也有很大程度的提高，但是巨大的人口数量对于耕地来说仍然是一个难题。如何提高单位面积产量，发挥土地的最大效益显得尤为重要。采用常规的技术措施，则增产幅度少、生产潜力有限。近年来，立体农业成为了一个较热门的农业经营模式，它坚持了环境与发展的双赢，建立起了环境与经济的融合观。那么，立体农业究竟是什么呢？目前，我国的立体农业模式又有哪些呢？

立体农业是一种集约化的农业经营模式

立体农业，是在传统农业的基础上，将现代社会的科学技术广泛应用，充分利用空间、土地、水域，把种植业和养殖业综合运用，形成可循环、可持续的高效生态农业体系。

立体农业又称层状农业，它能够利用光、热、水、肥、气等资源，同时利用各种农作物在生长周期中的时间差和空间差，在地面地下、水面水下、空中以及前方后方同时或交互进行生产，因此可以确保同一块土地，在不同水平高度、不同季节都能收获产品。立体农业与传统的农业生产方式不同，它讲究的是立体开发和优化设计，是一种集约化的农业经营模式，是一种利用生物间的相互关系，兴利避害，为了充分利用空间，把不同生物种群组合起来，形成多物种共存、多层次配置、多级物质能量循环利用的立体种植、立体养殖或立体种养的农业经营模式。

立体农业通常有以下几种生产模式:

1.林业和养殖业结合模式。利用树林、果园下的空间，养鸡、鸭、鹅等禽类。这是立体农业采用最多的生产模式。

2.水田种植和养鱼结合模式。这在水稻生产区很常见，稻田里养鱼已经被证实，是很成功的立体种养结合的农业生产方法。

3.种植、养猪、渔业三结合生产模式。很多地方的农民在庄稼地里建小型养牛场、养羊场、养猪场、养鸡场和鱼塘，在庄稼地里种牛、羊、猪、鸡爱吃的饲草，青饲草可以直接喂牛、羊、猪、鸡，收获后的干草还可以贮存粉碎制成饲料喂牛、羊、猪、鸡，青草可以喂鱼，动物粪便还可以作为有机肥，从而形成循环养殖。

4.林下种植经济作物的生产模式。在果树下或者经济树木下，充分利用空间，种植中草药、蔬菜、瓜果等经济作物，达到林果业和农作物兼顾收获。

立体农业有四大特点

立体农业可以从不同空间来配置农业，是从多方面对光、热、水、肥、气等自然资源进行深度利用，通过种植业、养殖业和加工业的有机结合，建立多个物种共栖、质能多级利用的生态系统的农业生产方式，实现在较少的面积上用较少的成本获得最大的收益，有着几大显著优点：

集约性

这需要管理者对立体农业具有宏观性、整体性的思考。需要从不同空间、不同模式的农业类型（如养殖业与种植业）中找到他们之间的必然联系，通过系统的管理可以实现各种农业类型的共生、互利。当然，这也需要管理者具有较高技术知识，以及相对较高的管理调控水平。

高效性

立体农业的核心就是利用不同空间，可以充分挖掘土地、光能、水源、热量等自然资源的潜力，同时提高人工辅助能的利用率和利用效率，实现单位面积的最大利益产出。

持续性

不同类型的农业之间可以通过他们之间资源的相互利用，实现互利共生的关系。比如养殖业产出的粪便可以成为种植业的肥料，而种植业产生的作物可以成为养殖业的食物等。这样，可以减少化肥、饲料的使用，即减少有害物质的残留，提高农业环境和生态环境的质量，增强农业后劲，不断提高土地（水体）生产力，这样就实现了生态农业的有机循环。

安全

安全即产品和环境安全，体现在利用多物种组合来同时完成污染土壤的修复和农业发展，建立经济与环境融合观。

促进现代农业可持续发展

立体农业为现代农业优化种植结构、转型升级提供了实践方向。以稻渔空间的立体种养为例，水稻田里除了有稻子，还有鱼、鸭、螃蟹、田螺等动物，这些动物不仅能疏松土壤、以排泄物给稻田增加更多有机营养，还能成为产业融合的“一分子”，带来更为可观的收入。立体农业有利于改善农田质量、提高农田效能，是现代农业可实践的方向。立体农业能让空间内的产品存在一种互利共生、共存共荣的关系，并非只是将两者简单嫁接放在同一空间而已。立体农业最简单的表现形式是大家都听过的“鱼菜共生”模式，利用“水”将看似不相关的两者联结在一起，而立体式种养技术是更完整的系统。立体农业表现出的是一套完整的系统化工程，所有一草一木、一鱼一虾都是经过巧心设计、合理安排，来达到最大产能，并减少资源浪费，是农业的一种“共享经济”。

因为传统的耕作方式和理念，我国在农业现代化方面还存在一些短板，如生产模式粗放、对地力消耗缺少节制等。因此，我们要依靠科技支撑和创新驱动，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路。无论是稻渔空间的“稻渔综合种养”，还是有些地方借助林地资源发展的“林菜”“林草”“林菌”“林药”等“林下经济”，都是依托山水林田湖草和谐共生的良好生态而发展起来的，走的都是可持续发展之路。

立体农业让不同产业、不同物种间有了融合发展的可能，也给现代农业经营提供了新思路。“跨界”是时下网络上的流行语，其实在农业生产和经营中也不乏“跨界”。立体农业打破了农、林、牧、渔业间的界限，田野与乡村旅游、与电商的结合拓展了农业经营的思路。无论是稻渔空间的三产融合，还是农业产品通过电商进入各地百姓的餐桌，贯穿其中的不仅有种植理念的转变，也有经营理念的更新。这种理念上的转变和更新，必将给现代农业带来更大的想象空间和发展空间。

总之，发展立体农业从生态效益、经济效益、社会效益三方面来说，都对农业十分有利，即对耕地可以进行复杂利用，生态系统相对稳定，还可以有效增加单位面积上各种农作物的总产量，降低生产成本。此外，合理利用社会过剩劳动力，为市场提供充足的农副产品，有利于社会的稳定繁荣。有区域经济研究学者认为，发展立体循环农业对乡村振兴建设探索有着极其重要的意义，未来将会得到越来越多的认可。

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立体农业成功案例

1.“核桃+牧草+山羊”种养模式

长岭街村隶属云南省砚山县维摩乡，该地区推行实施的退耕还林，探索“核桃+绿肥牧草”复合经营，通过发展牛羊树下养殖，大大提高了当地农民的经济收益。通过改变传统的山羊养殖方式，将庄稼地改成核桃种植林，又在树林种植牧草，推行“核桃+牧草+山羊”种养模式，既节约了种养空间，又降低了种养成本，在“核桃+牧草+山羊”种养模式推行第一年，每667 m2地核桃收益在250元、每年羊收益在1 000～1 500元，去掉成本，年收入高达6万～8万元。在看到砚山县维摩乡获得如此好的经济收益后，附近乡村也陆续加入“核桃+牧草+山羊”种养模式，但由于一些贫困农户暂时缺少购养成本进行投资，有部分村民通过农民专业合作社申请扶持项目资金后，开始进行农田立体农业投资。

2.稻田养泥鳅模式

要说菜地立体农业的投资成功案例，那非陕西黄陵县稻田养泥鳅模式不可了，因为他们是上面种植水稻，下面养殖泥鳅的生态循环模式。泥鳅在稻田里养殖，不仅可以起到松土透气的作用，而且泥鳅粪便也是很好的肥料，为水稻生长提高养分，同样的水稻也可以为泥鳅生长提供栖息、遮阴等良好环境，具有互惠互利、降低成本的优点。据了解，近几年来黄陵县双龙、腰坪水稻面积和稻田泥鳅产业链都有所延伸，水稻面积超100 hm2，立体稻田养殖泥鳅这种生态循环种养模式大大增加了水稻和泥鳅的经济收益。

3.“田园式种养”模式

江西景德镇管理中心建设的田园庭院是在“一种三养”的基础上，结合田园式种养方法，在菜地沟边种植花草边上修休闲式草坪，将普通的“菜园”经过一番整理后变为“田园”和“花园”，在每个站建立生态蔬菜园、生态果园及生态休闲区进行果蔬销售，增加自身经济收益，同时合理搭配蔬菜、果树、草坪，建设集感观、美观为一体的特色菜园景观，可谓是一举两得。

4.现代化生态种养结合

在宁乡市灰汤镇洞庭村塘湾里生态农场，投资人张文在国家政策的大力扶持下，充分借助基地内的资源优势和地理优势，发展了现代化生态种养结合立体循环农业，实现资源综合利用和污染零排放，形成自然生态的循环产业链。

塘湾里生态农场的立体循环农业，主要由林下养鸡鸭模块、鱼桑鸭模块、桑菌培植模块、稻鸭共生模块、水肥环保模块等构成。其中鱼桑鸭模块即在池塘养鱼，鱼塘四周种植桑树，鱼塘的淤泥作为桑树的肥料，桑树的叶子喂食鸭子和鱼，鸭子在桑树底下躲雨遮阴的时候产生的粪污，又能给桑树直接施肥，鸭子运动的时候给水增氧，也给鱼施料，如此形成了一套完整的循环模式。立体循环系统中的桑叶喂出来的鱼和鸭子活跃能力强，鱼跳得高，鱼腥味淡；鸭子飞得远，脂肪少，蛋白质含量高，鸭子几乎没有腥味，味道上乘。现在，这个生态农场主要产品有稻米、农家蔬菜、桑枝菌、桑芽菜、金银花、鱼腥草、马齿苋、桑叶土鸡（蛋）、灰汤飞鸭、散养鹅（蛋）、桑叶土猪、散养黄牛等。

5.丘上林草丘间塘

“丘上林草丘间塘，缓坡沟谷鱼果粮”说的就是江西省千烟洲的立体农业。当地农民因地制宜，针对地形变化大、气候垂直变化明显的特点，充分利用当地的“立体气候”，依据不同生物的生活习性和空间的多层次性，合理布局农、林、牧、渔、副业的农业模式。

千烟洲曾经因为水土流失严重导致农业生产环境恶劣，同时过度樵采导致水土流失。为了解决千烟洲的问题，当地农民因地制宜利用丘陵山区发展林业、人工草地来防止水土流失；缓坡和平坦的谷地，土层深厚，不易水土流失，发展种植业；地势低洼处，易积水，出现洪涝，发展渔业。