产品创新把茶“玩”出N种可能

杨巍

茶，中国人“开门七事”之一，它所扮演的角色经历了药用、食用（蔬菜羹汤）到饮用的嬗变，尤其是作为饮品，不仅演化出一门艺术，还升华到一种哲学。

科技的日新月异，观念的推陈出新，正悄然改变着我们的生活，其中也包括茶。如今，呈现在我们眼前的茶，绝不止于一枚造型优美、色香味独具的干枯“树叶”或是一盏借水而发的茶汤，而是以粉末、固体、气体等不同形态存在的茶。用法也打破了常规，服食、熏蒸、涂抹甚至穿戴，交叉渗透了食品、医药保健品、日化、美容、纺织、家居等多个行业，为我们展现了一个别开生面的茶世界。

可见，茶，从“1”到“X”的转变，存在着N种可能性。茶仕利，便是这些可能性的挖掘者与探索者。问世之初，它就以“全球眼”来洞察茶行业，藉由茶叶深加工技术研发一系列产品，并赋予产品时尚与创意的灵魂。公司CEO夏琛将产品研发称为“玩”。他和他年轻的团队，尝试着把古老的茶“玩”出更多的可能，让茶香融入24小时的生活，真正成为一种生活的必需。

被“逼”做茶

“85后”的夏琛，不论是阅历还是思想，都比同龄人要成熟得多。

曾在美国留学的他，早在17岁那年就自主创业。这个年纪，在许多父母眼里，可能还是稚气未脱甚至有时还允许撒娇，但他却已只身跃入商海，这在当时打破了在美亚洲人的创业比赛记录。20岁出头，同美国朋友创办了一家智能硬件公司，斩获了德州商业大赛亚军和StartuD 21全球商业大赛20强。提起这些往事，他至今仍引以为豪。

在创业的同时，学业也丝毫没有放松，“学霸”总是不走寻常路。他在美国德州大学商学院攻读的是供应链管理硕士，研究方向是精益生产和企业数据库管理。在此期间，他钻研了大量国际知名品牌的商业案例，如7-11便利店、ZARA、德尔塔航空等等。这些成功范本开拓了他的视野，其管理经验也他被吸收应用到创业中去。

当时，他在美国从事的行业就是现在很火的物联网（IOT），理论加实战，进一步加深了他对大数据和互联网在实际场景中的应用。归国后，他依然是重操“旧”业，创立了白沙溪电商，该企业至今仍是业内的佼佼者。

这些经历，似乎离茶很遥远。但，就算走得再远，他最终还是“回”到了茶。

由于父母亲都从事茶叶研究，他一出生就是不折不扣的“茶二代”。在他懵懂的记忆中，有绿油油的茶园，也有摆满试管烧杯的实验室，交织着草木的芳香与化学试剂的气味。随着他慢慢成长，茶也开始慢慢淡出他的视野，取而代之的是碳酸饮料或者咖啡，还有摇滚乐以及一切酷炫流行的东西。茶在他眼里，是老人的饮料，更没有想过有一天会茶当作事业来做。然而，有些事似乎是冥冥中注定，人生軌迹因为一个小小的不经意而改变。

7年前的圣诞节，夏琛给一位美国教授送去了一块茶砖作为圣诞礼物。这个教授是胖子，他喝了一段时间的茶后，兴奋地打电话告诉夏琛“自己瘦了好多，血脂也降了”。“我送他茶原本只是觉得这种形状的茶很好玩，没想到（效果）会这么神奇。”后来，他从父母那里得知：原来，小小的一片茶叶中，竟蕴藏如此丰富的功能性成分！

他觉得，他有必要沉下心来好好地看一看茶——这一枚陌生又熟悉的树叶，而海外求学与创业的经历，还让他看得更深更远：“虽然‘茶为国饮，但茶在中国并没有得到充分开发利用，这很可惜。但，这也是一个很好的机会。而且，作为一个年轻人，有责任把中国的产品及传统文化传播到全世界去，而最能代表传统文化的产品，毫无疑问就是茶叶。”

2014年，夏琛归国后就加盟了茶仕利公司，开启了他的茶业生涯。茶仕利的英文名是“Tea Lab”，茶和实验室，童年最难忘的回忆。

让中国人过上茶生活

有别于农业文明时代的传统制茶技术，茶叶深加工技术是茶业现代化的标志之一，它变茶单一用途为多种用途，让茶业资源得到综合利用。

夏琛认为，茶叶深加工是传统制茶技术的升级，也是对传统茶业的一种新解读。“它是一个连接科技、生活和传统文化的媒介，并将三者以全新的方式表达出来，这体现在茶叶形态的改变，将一片茶叶变出更多好玩的东西。这样，茶就不局限于喝茶这一场景了，而是着眼于整个茶的生态链，把茶融入更多生活场景中去，化妆间、博物馆甚至卫生间。另外，形态与消费场景的改变，也会带来消费人群的改变，从礼品或中老年人消费扩展到更广阔的人群，让不喝茶的人也能享受茶的健康和乐趣。”

茶仕利想要倡导的便是24小时茶生活，让茶在日常生活中无处不在。夏琛为我们描述了一种较为理想的“茶生活方式”：早晨起床后，用茶牙膏刷牙、茶洗面奶洁面，下午吃茶食品、茶甜点，晚上睡前使用茶花沐浴露、茶面膜等。这意味着产品是围绕着人的一天，从方方面面、大大小小去设计和研发，品类要尽可能地丰富，覆盖面也要尽可能地广。若无高新技术作为支撑，就很难实现。

作为浙江大学科研转化平台的茶仕利，无疑具有先天的技术优势。“在提取和加工技术方面，我们采用了国际领先的医用设备，如超临界二氧化碳萃取、高速逆流萃取、浓缩过滤，超低温冷冻干燥等技术。也正因为这些技术的运用，我们的产品原料纯度大大高于国内普通品牌，而且产品性能也完全可以看齐世界一线品牌。”而且茶仕利麾下的科研团队，本身也是一支“梦之队”：“我们有20多位专业人才每天奋战在科研第一线，他们有硕士生、博士生，也有副教授、教授。”

夏琛坦言，茶仕利在产品研发上下了“血本”，花了最多的财力和精力。一款产品从立项到最终面世，至少需要2～3年以上，其间经历了市场调研、产品开发方向制定、核心成分细胞实验/生化实验、配方开发、配方筛选对比、确定最终配方、终试、技术验证等漫长的流程。仅配方开发环节，就很繁琐，“一个产品至少要开发30款以上的配方”。尽管如此，夏琛始终相信，品质永远是第一位的，而“品质、科技、健康、美丽”也正是茶仕利产品的“精气神”所在。

在团队成员的共同努力下，目前茶仕利在售的20款产品有中，涵盖了茶食品、功能性食品、日化产品、护肤品等品类。这些产品，无论品质还是颜值，都一律对标国际一线品牌的水准，而价格又很亲民，赢得了许多顾客的亲睐。夏琛透露，在售的产品线虽还未覆盖所有产品，但技术储备均已完成，新品将陆续推向市场，争取早日实现“让中国人过上茶生活，让全世界爱上中国茶”的目标。