导师制在能力递进式实践教学体系中的应用

冯文婕

摘要    本文探讨了导师制在能力递进式实践教学体系中的应用。建立“企业导师+校内导师”双导师制，并融入到能力递进式实践教学体系建设中，旨在让学生在实践教学过程中循序渐进，不断积累自己的技术技能，提升实践能力;激发学生创新思维，突出学生的个性化发展，增强了学生的就业优势，提升了学生的竞争力。

关键词    导师制;能力递进;实践教学

中图分类号    G712        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）13-0250-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    The paper explored the application of the tutor system in the ability progressive practice teaching system. Incorporate the mentor system of "enterprise tutor + school tutor" into the construction of progressive ability teaching system， aiming to enable students to gradually accumulate technical skills and improve practical ability， stimulate students′ innovative thinking， highlight students′ individual development， enhance students' employment advantages， and enhance students′ competitiveness.

Key words    tutor system; progressive ability; practical teaching

隨着我国经济社会快速发展，对检测类人才的需求量在不断上升，尤其亟需高技能复合型人才。然而，传统的教学模式中，在实践教学环节，一般是1～2名专业教师指导一个班级的学生共同完成实践教学内容，难以满足学生在实践能力、创新能力和个性发展等方面的培养和训练，较难满足社会对于创新型人才培养的需求[1]。目前，很多高校在学生实习实践教学环节中，尝试引入导师制，以提升学生职业认知的能力，提高实践教学质量[2-4]。在食品类高职专业中建设导师制指导下的能力递进式实践教学体系，旨在让学生在实践教学过程中循序渐进，能力逐级提升。在企业导师和校内导师的双师指导下，学生从实践教学项目中得到锻炼，不断积累技术技能;在导师的引导下，激发学生的创新性思维，突出学生个性化发展，让学生更加适应国家和社会的发展需求，增强了学生的就业优势，提升了学生的竞争力。

1    导师制是构建和完善能力递进式实践教学体系的内在需求

导师制已逐渐应用于高职教育的实践教学中，高职实践教学体系往往渗透着校企的深入合作。建立企业导师+校内导师相结合的导师制，并在能力递进式实践教学体系中全面指导学生技术技能的积累，这也是实现学生个体全面与可持续发展的内在需求。

1.1    学生个性发展的需要

学校的根本任务是培养全面发展的人才，人的全面发展和个性发展相互依存，在人才培养过程中具有同等的重要性。目前，高职院校开展的基础教育常对学生个性化发展重视不足，学生的学习积极性难以激发，学生往往得不到较好的个性化发展。这就需要教师因材施教，充分尊重信任每个学生，发掘每个学生的特点、优点和闪光点，为每个学生的发展提供有利条件。

1.2    学生创新能力培养的需要

在大众创业、万众创新的发展机遇面前，全国各大高校重视强化学生创新创业能力训练，以培养学生成为高技能创新创业型人才。根据创新精神和创业能力培养的要求，高职教师已逐步转变了以往以教师、课堂和教材为中心的传统教学方式，重点在培养过程中将教师的主导作用和学生的学习主体作用有机结合起来，针对不同学生特质，充分发挥学生个性特征，培养其分析问题和解决问题的能力，促进其创新意识的提高。

1.3    构建能力递进式实践教学体系的需要

传统的实践教学体系往往缺乏连贯性、系统性、完整性和协调性，难以提升学生就业的综合技能。因此，需要针对不同学生开展不同层级的实践教学，逐层递进、逐层深化，建设“层级式授课对象、递进式授课体系”的实践教学体系。导师制的建立，更有利于针对不同学生的特点，开展能力层级递进的实践能力培养，使得学生的综合竞争能力得到有效提升。

2    导师制在能力递进式实践教学体系中的构建

食品检测类专业学生能力递进式实践教学体系主要包括始业实训、专业见习、食品分析与检验综合实训、考证实训、顶岗实习与毕业论文（设计）等五大环节，不同的实践环节相互联系、层层递进，循序渐进培养提升学生的技术技能。始业实训重点培养学生的基本分析检测能力，初步确立职业规划目标;专业见习环节学生开展师徒结对，深入企业进行专业调研，开展双师指导;食品分析与检验综合实训阶段，主要依托企业生产实际，开展真实项目模拟，提升学生解读标准和工艺改进的能力;在考证实训阶段，对学生进行达标式过关考核，并完成内审员的培训及考核认定，提升学生质量体系管理能力和独立上岗检测能力;在顶岗实习阶段和在毕业论文（设计）阶段学生深入学习，掌握了实习岗位所需的技术及技能，提升了学生技术改进与革新能力以及自主学习和技术迁移的能力。

2.1    专业认知环节“师徒结对”的教学组织及实施

在入学初期，学生对于专业的认知、行业发展、企业需求还存在很多未知性和不确定性，这阶段学习以校内导师开展专业基础课程教育为主。大一上学期末开展始业实训，让学生深入行业企业、深入其他同类院校参观见习，开展专业认知、了解行业发展、初步形成个人发展规划。在大一下学期末开展“师徒结对”，确保1名学生结对1名企业师傅（企业导师），正式建立“企业导师+校内导师”双导师指导，并指导学生开展专业见习。企业导师和校内导师的联合指导，始终贯穿于后期的整个实践教学过程中，既可以有效引入企业最新的技术技能，以企业真实项目为载体，开发综合实训项目;也可以帮助学生提早熟悉岗位，在学习生涯中更快地找到适合自己个性发展的岗位。

学生在选择企业导师过程中，可根据学生的兴趣特点、学生发展方向等，将“师徒结对”企业划分为食品检测类企业、食品加工类企业、研究结构院所等不同类型。在每个企业的不同部门选择具有丰富经验的企业师傅与校内学生结对。在开展师徒结对过程中，学生与企业师傅开展双向选择，一旦确立师徒关系后，将始终贯穿于后期的整个实践教学过程中。

2.2    校内实习、实训环节“企业导师+校内导师”的双导师制的教学组织及实施

“企业导师+校内导师”的双导师制确立后，始终贯穿于整个实践教学过程中。一方面在专业课程建设、教学过程中，学生除了可以从校内专任教师处学习知识和技能，也可通过与“企业导师”的日常联络，探讨与所学课程相关的知识技能，或探讨一些职业发展规划方面的问题。另一方面，在后期如食品分析与检验综合实训、考证实训等综合实训类校内课程教学过程中，“企业导师+校内导师”联合开展课程建设，以企业真实项目为载体，开发综合实训项目教学内容，同时可将企业最新的技术技能引入，丰富综合实训内容。

在食品分析与检验综合实训课程教学过程中，在“企业导师+校内导师”联合指导下，学生模拟真实检测人员，从接受检测任务、查找产品标准、选择检测方法、实施检测任务到形成检测报告，完整地模拟整个检测工作过程。通过实训，不但综合提升了学生的实验技能，也让学生掌握了检测机构工作的基本流程，为后续专业核心课程的学习奠定了扎实基础。在考证实训课程教学过程中聯合企业共同组织学生开展实验室上岗达标式过关考核，并完成内审员的培训及考核认定，提升学生质量体系管理能力和独立上岗检测能力，满足学生将来从事不同职业发展方向的需求。

2.3    顶岗实习环节“企业导师+校内导师”的双导师制的教学组织及实施

顶岗实习阶段是高职类院校、四年制高职特有的学习环节，此环节学生需要赴企业一线顶岗实践。学生可以在前期“师徒结对”的基础上，到结对企业、结对部门跟着自己的“企业导师”顶岗实习。由于前期经历了1～2年的“师徒结对”，学生和企业导师已经相互熟悉，并且在前期的指导过程中，已对即将开展的顶岗实习岗位所需的知识技能进行过强化训练，学生到岗后可直接顶岗实践，不但有利于学生尽快融入企业团队，也大大缩短了学生的岗位适应期。“校内导师”通过定期的网络指导和不定期的企业走访了解学生顶岗实习现状。

2.4    导师式项目综合实训的教学组织与实施

在导师式项目综合实训阶段学生主要在“校内导师”或“企业导师”的指导下，开展毕业论文（设计）项目研究。学生可以在“企业导师”指导下，结合顶岗实习内容，深入开展项目实训，并完成毕业论文（设计）项目研究;也可以在“校内导师”指导下，选择专业相关的研究内容开展项目研究和实践。此阶段，1名学生在1名教师（“企业导师”或“校内导师”）的指导下结合毕业论文（设计）的相关工作，独立完成研究项目的设计、实验和论文撰写。

3    结语

食品检测类专业学生能力递进式实践教学体系不同的实践环节，相互联系、层层递进，循序渐进地培养提升学生的技术技能。将导师制融入到能力递进式实践教学体系建设中，旨在让学生在实践教学过程中循序渐进，能力逐级提升，在“企业导师”和“校内导师”的双师指导下，学生从实践教学项目中得到锻炼，不断积累自己的技术技能;在导师的引导下，激发学生的创新性思维，突出学生的个性化发展，让学生更加适应国家的发展和社会的需求，增强了学生的就业优势，提升了学生的竞争力。导师制指导下的能力递进式实践教学体系构建，一方面避免了传统的实践教学体系缺乏连贯性、系统性、完整性和协调性的缺点;另一方面避免了单一校内教师指导的实践教学体系与行业、企业发展需求不匹配、不协调的情况，能让学生掌握更加适应行业、企业发展所需求的技术技能，增强了学生的就业优势，提升了学生的竞争力。

4    参考文献

[1] 张宏梅，傅明辉，谭竹钧，等.本科生“导师制”在生物工程专业强化实践教学环节中的意义分析[J].广东化工，2018，45（6）：250-251.

[2] 兰凯，张光伟，张渭民，等.导师制在本科生临床实践教学中的应用[J].医学信息，2019（4）：14-15.

[3] 王静，张云龙，钟春玲，等.导师制在应用型本科实践教学中的应用[J].职业技术教育，2018，39（29）：41-44.

[4] 丁颂，杨树臣，巢陈思，等.应用型本科校内双导师制人才培养模式探索与实践[J].职业技术教育，2020，41（2）：67-70.