罗山县茶产业现状及发展对策

邹泽国 韩国琼 刘先明

摘要    发展“四优”、推进“四化”是河南省建设现代农业强省，加快农业转方式、调结构的重要突破口。文章阐述了罗山县茶产业发展现状，分析了罗山县茶产业发展存在的问题，从促进茶产业“四化”的角度，提出了从加强政策支持力度，推广应用优良品种和高效生产技术，制定产业标准化体系，培育壮大龙头茶企，实施“茶+旅游”战略等方面促进茶产业高质量发展的建议。

关键词    茶产业;现状;问题;发展对策;河南罗山

中图分类号    F326.12        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）13-0237-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    The development of "four superiorities" and the promotion of "four modernizations" are important breakthroughs for Henan Province to build a strong modern agricultural province， speed up agricultural transformation and adjust its structure. This paper expounded the status of tea industry development， analyzed the problems existing in the development of tea industry in Luoshan County. From the perspective of promoting the "four mode-rnizations" of the tea industry， we proposed to strengthen policy support，  promote the application of good varieties and efficient production technology， formulate an industrial standardization system， cultivate and expand the leading tea enterprises， and implement the "tea+tourism" strategy to promote highquality development of tea industry.

Key words    tea industry; staus;problem; developing strategy; Luoshan Henan

近年來，河南省委、省政府立足河南实际，围绕加快建设现代农业强省目标，提出了发展“四优”、推进“四化”（即重点发展优质小麦、优质花生、优质草畜、优质林果，大力调整农业结构，统筹推进布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化）是当前和今后一个时期推动河南省农业供给侧结构性改革的重要抓手，也是河南省加快农业转方式、调结构的重要突破口。笔者根据罗山县茶产业发展现状，以促进罗山茶产业“四化”发展为目标，结合罗山县茶产业转型升级需求，对罗山县茶产业现状、存在的问题进行阐述，并提出罗山县茶产业发展的相应对策，旨在为促进茶产业发展提供借鉴。

1    罗山县茶产业发展现状

罗山县位于河南省南部，信阳市东部，大别山北麓，淮河南岸，地处亚热带湿润区的北部边缘，属亚热带向暖温带过渡地带，具有典型的过渡性气候特点，气候温和、四季分明、雨量充沛，自然资源丰富，年日照数21 178 h，年平均气温15.1 ℃，无霜期220～230 d，年平均降水量为1 149.7 mm。罗山县种茶历史悠久，是信阳毛尖、信阳红茶主产地之一，名优茶品种丰富，所产绿茶叶肥芽壮，具有滋味浓厚回甘、耐多次冲泡、回味悠长等特点，早在唐代陆羽所著《茶经》中，将罗山列为古时著名的淮南茶区。

罗山县是全国产茶大县，现有茶园总面积1.84万hm2，开采面积1.23万hm2，2019年全县干茶总产5 770 t，茶叶总产值超10亿元，其中春茶4 180 t，产值8.13亿元;夏秋茶1 590 t，产值1.87亿元。全县茶叶主产区主要集中在中南部9个乡镇120个行政村。现有茶叶种植企业及茶叶合作社共68家。其中，国家级标准茶园8个，省市级精品茶园43个;省级重点农业产业化龙头企业3家，市级重点农业产业化龙头企业7家，省级示范合作社5家，茶产业已经成为罗山县富民强县的一大特色优势产业。罗山县有三大茶叶主产区：一是以南部山区乡镇为主的大山名优茶开发区，主要包括南信叶路以南的朱堂、灵山、铁铺、彭新、山店、定远等乡镇，是高山名优绿茶主产地;二是以伍朱路中后段、石山湖西南畔环皇城山为主的石英质土壤型茶叶开发区，该区域由一般茶园向无公害茶园、有机茶园和保健茶园转变，培植了一批知名茶品牌;三是沿南信叶路及九龙河中下游两侧生态茶叶开发区，主要包括灵山镇和彭新镇北部、潘新镇全部和周党镇中北部，多品种茶产品开发，主打外向型、旅游型的新型茶区。

2    存在的问题

2.1    茶产业发展基础薄弱

一是基础设施建设不配套。茶园多处于偏远山区，村组和茶园道路等级低、路况差，通行和运输困难。二是茶叶交易市场设施短缺。全县还没有一个规范的专业茶叶交易市场，9个产茶乡镇也没有基本交易服务的茶叶交易集散地。茶叶销售仍处于传统模式，以摆地摊和到茶场散收散卖的“露水集”为主，系列化、多元化营销意识不强。

2.2    标准化程度低，经济效益不高

一是茶园管理不规范。60%茶园仍按坡面栽种、手工采摘，良种覆盖率低，茶树老化;重采摘、轻管护，产出率低，且普遍存在着疏于管理撂荒严重的现象。二是标准化加工程度低。50%茶叶生产仍停留在小作坊式生产经营，以手工炒制为主，产品品种趋同，劳动生产率低。三是生产成本的制约。由于生产资料和人工成本的双重制约，导致茶叶生产成本逐年增加，特别是受消费趋势因素影响，茶叶销售价格上涨空间有限，低档绿茶和不对路茶产品销售空间被压缩，出现了卖茶难和大面积茶园全年或季节性弃采现象，鲜叶弃采率达到30%以上。

2.3    发展理念落后，市场供给不精准

一是规模化程度低。茶叶品牌多、杂、散、小，整合推广力度不够，茶企业间各自为战，工艺、产品雷同，缺乏以地域特色为代表的规模化“领头羊”。二是市场对接不精准。在当前世界茶叶市场快速增长、消费趋势主流化和区域化同时呈现的市场背景下，没有认真观察市场、适应市场、调整产品，特别是对有特色、有市场的茶产品没有联合做大、做强，更没有按市场新需求，提高质量、降低价格，即在适销对路上没有更快更好地拓展市场空间，谋取更大的市场优势。

2.4    产业发展滞后，产业化水平较低

一是茶企业整体规模小。70%茶园不集中连片，起联动作用的龙头企业少，产业化水平低，带动能力不强。二是茶产业整体竞争力偏低。缺乏先进的理念、设备和技术，标准化、机械化、清洁化生产技术应用率偏低，质量提升意识不强。目前，罗山县真正达到茶园标准化、可实现机采机制的只有1家。三是茶产业链条短，茶资源利用率低。罗山县茶产品仍以明前、手工、高端的毛尖绿茶为主，特别是春尾、夏、秋茶开发利用不够，适合大众消费的物美价廉产品少，茶叶中经济价值很高的茶多酚、咖啡碱等未被开发利用，在茶食品、茶饮品、日化用品、药用产品等多樣性茶功能产品的深度开发方面几乎还是空白。

3    发展对策

3.1    加强政策支持力度，增强产业发展后劲

茶叶是山区农民的重要经济来源，但其仍属于大农业范畴，是一个弱势产业，需要政府的正确引导和大力扶持。一是加强茶叶主产区道路、通讯、交易市场、集散中心等基础设施建设，为茶产业快速发展提供基础条件。二是加强优惠政策扶持，设立专项资金，用于良种基地建设、标准化茶园改造升级、配套机械、规模化厂房建设等，促进罗山茶产业整体转型升级的各项奖补扶持政策的实施。三是建立“专业化”人才科技支撑体系。通过投放研发项目，邀请一批国家级茶专家为罗山茶产业发展“把脉问诊”，组建本土相关领域科技服务团队，培养一批罗山县茶产业发展的带头人、领路人，为罗山茶产业发展提供有力的科技支撑[1-3]。

3.2    推广应用优良品种和高效生产技术，提升茶园规范化建设水平

大力推广应用优良品种和高效生产技术，改造升级一批可机械化采摘、自动化管理、全程可追溯、绿色高效的智慧茶园，为罗山县茶产业整体转型升级夯实基础。一是应用乌牛早、龙井43、黄金叶、中黄1号等一批新优特茶树新品种，逐步替代当地茶种，为提升罗山茶市场竞争力打牢基础。二是推广应用绿色防控、梯层茶园建设、水肥一体化技术等一批现代化高效技术，改造建设一批可机械化采摘的标准化茶园，为罗山茶产业标准化、规模化生产提供保障[4]。

3.3    制定罗山县茶产业标准化体系

制定从茶树种植、鲜叶采摘、鲜叶收购、茶叶加工、运输、包装、质量、销售等全方位的罗山茶产业标准化体系。由政府牵头，龙头企业带头，制定企业茶产品生产标准，规范企业茶产品生产流程，对生产流水线进行标准化严格把控，实现茶叶加工企业全面机械化、清洁化生产。开展“罗山茶”“朱堂茶”“灵山茶”等公共品牌的标准化体系制定，完善市场监管，对企业、合作社等需要贴公共品牌标签的进行严格考核，考核通过才可使用公共品牌[5-6]。对于普通农户茶园开展农药残留等投入品检测，依托食品质量检测机构，对茶叶种植园进行不间断、不定期抽查，对检测农药残留超标的茶园进行关园停业整顿，对查处农药残留超标的茶叶进行当场销毁、坚决防止农药超标茶叶流入市场。制定茶叶质量监督服务体系，接收并回馈来自不同地方、不同人群消费者投诉问题，记录对茶叶产品提出的各种建议和意见，对举报的违规茶商茶企进行检查调查。每年对茶企、茶叶合作社的公信度和竞争力进行评比并表彰。

3.4    培育壮大龙头茶企，推动产业化发展

以茶产业供给侧结构性改革为导向，精准把握市场新需求，大力开发新、特茶产品。培育、壮大、引导龙头企业开展标准化、规模化生产，逐步延长产业链。一要在茶叶主产区培育壮大3～5个具有一定规模基础的茶叶经营主体开展标准化、规模化生产。建立种、制、销一体化、标准化模式，采用“公司（合作社）+基地+农户”模式，通过公司（合作社）与茶户签订协议，建立茶叶生产基地，筹建标准化生产厂房和冷链系统，大力推广机械化精选、机械化清洁化加工技术，在同区域内实行集中分级加工，实现标准化、规模化生产。二是挖掘茶叶功能价值，实现“产业化”。拓展“大众”产品的精深加工，拉长产业链条。瞄准市场新需求，加快中低档茶和夏秋茶的合理开发，实现红黄青绿黑白茶同时发展，全面提高茶资源利用率。大力开展茶食品、茶饮品、茶用品、茶药品的研发，引导更多企业投资生产茶多酚、茶粉、茶叶果脯、茶叶饮料、茶枕和“富氯茶”、妇女老人养生茶等新品种，提高茶产业的科技含量、茶资源利用率和整体效益。三是打造“差异化”特色产品。以新、特茶品种为基础，整合独具特色、不宜机采的茶园，选择地方知名炒茶工匠纯手工炒制，立足于面向高端、小众群体，积极开发具有罗山特色的高端“小罐茶”。

3.5    实施“茶+旅游”战略，提升罗山茶品牌竞争力

抢抓信阳市发展全域旅游，打造鸡公山—南湾湖—灵山5A景区，结合罗山别具一格的山水文化、红色文化、禅茶文化等地域文化，以“旅游+茶业”为主题，大力弘扬有罗山特色的茶文化，做活茶“韵”，做大茶旅游，提升罗山茶品牌影响力。一是利用信阳和罗山茶历史文化底蕴深厚的优势，通过举办罗山茶文化播台赛等形式，系统展示罗山茶文化发展史、民间茶俗、茶技、茶艺、茶具等文化元素，编排和组织茶文化表演，举办茶歌大赛、茶摄影和书画比赛，广泛开展茶文化艺术进校园、进社区活动等系列活动，加强对罗山茶史、禅茶文化以及茶道的挖掘研究工作，借历史典故丰富茶叶品牌文化内涵，提升罗山茶品牌价值。二是抢抓乡村振兴战略和大别山生态功能区、淮河流域生态经济带规划等机遇，在主打茶产业产品的同时，顺应生态旅游发展趋势，通过政府牵头、茶叶协会组织、茶企主导，依托省国土资源厅特色小镇项目建设，沿周党、潘新、灵山、朱堂产茶乡镇建设“茶文化走廊”和“茶旅游实业观光带”，开发以茶园观光、种茶、采茶制茶、品茶购茶、文化鉴赏为主的茶乡风情旅游，开发新的亲子、亲水精品茶体验旅游项目，形成独特的魅力茶乡大旅游。三是在南部茶区开发以生态骑行、红军茶、重走长征路等为载体配套建设红军茶坊、精品农家乐、渔水情民宿、康养营地等，丰富红色茶旅融合内涵。四是完善罗山县旅游规划，将茶区旅游做成罗山全域旅游的重要内容;利用“互联网+”技术，将罗山茶区、茶产地、茶道路、茶街道、茶肆纳入智慧旅游网，提高罗山茶旅的效率和知名度，从而促进罗山茶产业的快速发展[7-10]。

4    参考文献

[1] 翁伯琦，罗旭辉.山区茶园建设须注重生产与生态融合发展[N].中国科学报，2018-06-27（008）.

[2] 张娜.中国茶叶市场流通投资分析及发展策略研究[J].福建茶叶，2017，239（11）：31.

[3] 刘敏，吉根宝，王润贤.基于供给侧视角的茶旅融合：培育茶旅产业的新优势[J].中国茶叶，2017，39（10）：6-9.

[4] 易开刚，李解语.茶旅融合与互动发展：模型建构与效果测度—基于浙江省的实证研究[J].茶叶科学，2017，37（5）：532-540.

[5] 骆王麗.茶文化小镇旅游开发价值与策略研究：以浙江省龙坞镇为例[J].价值工程，2017，36（20）：36-37.

[6] 吕文君.大佛龙井品牌推广的实践与思考[J].中国茶叶，2016，38（6）：8-9.

[7] 吕文君.政策引领助推新昌茶业可持续发展[J].中国茶叶，2016，38（4）：6-7.

[8] 吴昌华，瞿华香.江西茶产业发展存在的问题及对策[J].农村经济与科技，2017，28（23）：152-153.

[9] 阮吟晖.互联网金融对茶产业发展的重要性分析[J].福建茶叶，2018，40（4）：34.

[10] 聂宗顺.关于加快推进高山生态茶产业发展的建议[J].贵州茶叶，2018，46（1）：3-5.