舜皇山茶文化考

唐明登

2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。今年5月21日，是联合国确定的首个“国际茶日”。茶起源于中国，盛行于世界。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。如今各国茶文化交融互鉴，“国际茶日”是对世界经济、文化发展的助力。

说起茶叶，不得不提到东安县舜皇山野生茶。舜皇山是全国唯一用“三皇五帝”名号命名的名山，产自它的茗香载入了史称“草圣”唐代著名书法家怀素的《苦笋帖》中，扬名天下，高山抑止，人们常说：“舜皇山是个好地方，山好、水好、茶更好！”

今年“国际茶日”活动期间，东安县以“茶和世界 共品共享”为主题，以“名山出名茶”为目标，通过网络平台宣传推广舜皇山野生茶，将大山中的珍品传递到世界各地、千家万户，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。

舜皇山位于湖南省永州市东安县与新宁县及广西全州县“两省三县”的交界之处，俗称“老山界”，是国家森林公园和国家级自然保护区。主峰海拔1882.4米，总面积14549公顷，森林覆盖率为91.8%，有原始次森林5300公顷。舜皇山是舜帝驻跸之地，是全国唯一用“三皇五帝”名号命名的名山大川，享有天设“湖南第一峰”美誉。

舜皇山群峰耸峙，沟壑纵横，森林茂密，溪水潺潺，水草丛生，绿苔成趣，生物多样，保存有十分完整的自然植被与森林生态系统，被誉为南方植物王国和植物基因宝库。村民至今沿袭着古老的农耕稻作文化，保持着原生态风貌，吊脚古楼、青石古道、参天古木、民风古朴、习俗古老，人与自然和谐相处，犹如一座天然的生态博物馆。

“一方水土养一方人，一方山水有一方风情”。舜皇山广泛分布着野生茶，不生自长，无任何污染，面积近6666.66公頃，均为原生植物，树高2～5米，树龄可达数百年，于山谷间、溪水旁、古道边、乱石中、岩隙里、森林中恣意生长，年代之古老、品质之优良、数量之巨大，堪称自然界之奇迹，其中极具开发价值的野生茶有1300多公顷。

舜皇山拥有独特的自然条件，海拔高、纬度低、昼夜温差大;气候温和湿润，雨水充沛，日照充足，每年有近200天云雾缭绕，素有“千年云雾茶谷”之称，是中国茶叶优势区域规划中的名优茶优势区。独特的气候，为茶树生长提供了良好的条件，大山深处有丰盈的氧离子，野生茶富含氨基酸和茶多酚，黄酮类、糖类及芳香油类物质相对较高，对人体有利的锰、锌、硒等微量元素十分丰富，已有四千多年的栽种历史。

唐朝陆羽《茶经》注：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”“野者上，园者次”“阳崖阴林紫者上，绿者次”。舜皇山野生茶是天然野生之物，成长在乱石堆中古道溪边，叶片多呈紫色，属于上等茶。野生茶不施肥、不打药、原生态、纯天然、零污染，是百分百的绿色有机健康放心食品。舜皇山野生茶叶好喝，是因为这里山高溪水好，有仙气多灵秀。