金乡县大蒜种植的气候条件分析

韩思睿

（山东省金乡县气象局，山东 济宁 272200）

金乡县隶属于山东省济宁市，是中国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史悠久，迄今已有两千多年，常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，产品出口到160多个国家和地区。金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时，金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品，深受广大消费者青睐，市场前景十分广阔，素有“世界大蒜看中国、中国大蒜看金乡”的美誉。本文主要对金乡县大蒜种植的气候条件分析，并提出科学有效的气象服务措施，以不断提升金乡县大蒜品质和产量。

1 大蒜生长所需气候条件

大蒜生长包括5个阶段括萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、抽薹期及蒜头膨大期[1]。大蒜生长过程中对于温度、水分、光照具有一定的要求，具体如下所述。

1.1 温度条件

大蒜属于喜凉冷气候的作物，大蒜适宜生长的温度指标处于12.0～15.0℃之间，大蒜发芽期对于温度的要求不高，在温度为3.0～5.0℃的时候便可以萌发，温度达到30.0℃以上会对其有抑制作用[2]；大蒜萌芽至幼苗期适宜温度指标为12.0～16.0℃，可耐短时-5.0℃左右的低温；花芽和鳞芽分化也需要低温，适宜温度为12.0～16.0℃；大蒜花茎、鳞茎，适宜温度为1 5.0 ～2 0.0 ℃。超过25.0℃，会导致茎叶枯黄，大蒜生长弛缓。适宜抽薹的温度为17.0～22.0℃，促进蒜头膨大的温度指标为20.0～25.0℃之间。

1.2 光照条件

大蒜属于长日照作物，较强的光照条件需要一定的光合作用。为促使抽薹以及蒜头膨大，大蒜需要长日照环境[3]。在年日照时数处于2000～2800h情况下，大蒜生长良好。在13h以上的长日照条件下抽花苔。只有抽生了花苔的植株，鳞芽才能发育，蒜头才能分瓣，否则就会形成独头蒜。低温反应中间型大蒜品种，在12h日照时数条件下，花茎发育良好，而在8h日照时数下花茎发育不良，鳞茎在13～14h日照时数下发育良好。低温反应迟钝型大蒜品种，花茎发育需要13h以上的日照时数，在12h日照时数下通常不形成鳞茎，鳞茎发育需要14h以上的光照。

2 金乡县种植大蒜适宜的气候条件

表1 金乡县2010-2019年气温、降水、日照气象要素平均数据表

2.1 温度条件

大蒜在生产过程中喜欢冷凉的气候，具有耐寒性。统计金乡县2010-2019年气温月平均观测资料不难看出（表1），金乡县近10年来平均气温为14.8℃，10月平均气温为16.0℃，此时金乡县大蒜开始播种萌芽，11月、12月、1月、2月平均气温分别为8.7℃、1.8℃、-0.2℃、2.9℃，3月开始进入蒜瓣分化期，金乡县平均气温为9.6℃；4～5月进入抽薹-蒜头膨大期，金乡县4月、5月平均气温分别为15.5℃、21.9℃。总体来说，金乡县的温度条件能够较好的满足大蒜生长发育，有利于大蒜品质和产量的提升。

2.2 光照条件

在大蒜生长发育过程中需要充足的光照条件。根据金乡县2010-2019年月平均日照时数观测资料（表1）可以了解到，金乡县年年平均日照时数为2096.9h。金乡县一年四季日照时数均较充足。4月平均日照时数为213.2h，大蒜抽薹期光照条件较足，有利于抽薹以及蒜头膨大。总体来说，金乡县光照条件好，可以较好地满足大蒜生长发育对于光照资源的需求。

3 金乡县大蒜生长期的气象灾害

3.1 低温冷害

虽说大蒜具有较强的抗寒性，但是蒜苗抽薹期也时常会受低温冻害。金乡县春季时常会碰上霜冻、倒春寒等低温冻害，会影响大蒜的生长发育。

3.2 干旱

在冬季干冷的年份大蒜幼苗长势会变差。而春季发生干旱的时候，则会因为缺水而不利于大蒜抽薹以及蒜瓣膨大。

3.3 冰雹

冰雹属于固态降水，在发生过程中经常伴随着雷电、强降雨、大风等强对流天气，具备影响范围小、突发性强、破坏力度大等特点，给农业生产的危害特别大。2006年4月，济宁市金乡县遭受冰雹袭击，冰雹最大直径约5cm，一般直径约3cm，大蒜部分地块基本绝产，给农户造成十分严重的损失。

3.4 连阴雨

金乡县大蒜通常在秋季播种，若秋季出现连阴雨天气，则会使得秋作物无法及时收获腾地，使得大蒜播期推迟。

4 气象服务措施

4.1 建立健全气象监测预警与信息发布平台

为了有效防御各类气象灾害对金乡县大蒜特色农产品种植的影响。金乡县应不断建立健全气象监测预警以及信息发布平台。并充分借助于LED、大喇叭、手机短信、网络等各类途径面向不同户及时发布气象灾害预警信息，为降低广大蒜农的损失提供强有力的气象服务保障。

5 结语

综上所述，金乡县2010-2019年的温度、降水、光照等气候条件适宜大蒜的种植，但是在生长期也时常会碰上不同程度的低温冷害、干旱、冰雹、连阴雨等灾害性天气。为避免或减轻各类气象灾害对大蒜生长造成的不利影响。应根据金乡县的气候特点与大蒜种植需求，不断建立健全当地气象监测预警与信息发布平台，积极开展大蒜专题气象服务，并且指导农户加强大蒜田间的精细化管理，不断提高金乡县大蒜的品质和产量，进一步推动金乡县大蒜产业的持续、健康发展。