为新时代“药食同源”赋能

高妍

“安身之本，必资于食”“食借药之力，药助食之功”，祖先用千年生活智慧建立了“药食同源，医食同根”之文化传承。如今，伴随人们养生、保健意识的增强，“药食同源”天然资源与产品也随之表现出新的市场活力。

如何科学地开发、利用“药食同源”天然资源，是研究人员面临的重要课题。广东省药食同源天然资源综合利用工程技术研究中心（以下简称“中心”）的成立，就是为了摸索出一条在新时代背景下“药食同源”天然资源高质高效化综合利用的可行路径。

中心于2014年依托广东工业大学及部分珠三角食品保健品企业组建，由该校生物医药学院杜志云教授担任主任，集聚了美国哈佛大学、罗格斯大学，法国科学院、索邦大学、巴黎大学等国际科研资源，引进了两个院士牵头的广东省“领军人才”团队，确立了“国际视野，先进技术;立足行业，服务地方”的宗旨。中心通过网絡药理联合生物芯片高通量筛选技术，以地方特色的“药食同源”天然资源为基础，开展资源开发、物质研究、活性筛选、安全评估等基础研究，完善“药食同源”资源信息数据库，促进“药食同源”或食品新资源的拓展，开发系列物质基础明确、功效清楚、安全可靠、与国际接轨的新型功能食品或营养保健品，最终达到地方特色“药食同源”天然资源高质化综合利用的目的。

组建5年多来，中心建设了天然药物与绿色化学研究所、Allan Conney抗癌药物研究实验室、Meunier现代有机化学和新药研发实验室、GDUT-LIVERPOOL药物研发联合实验室、无限极萃雅国际护肤研究中心、康伲爱伦细胞衰老与免疫科学研究院（联合）等多个国际合作平台。依托平台先后承担国家基金、省市科技项目、企业项目50多项;发表高水平文章200余篇，获得专利30多件;荣获中国产学研促进会创新成果一等奖1项、广东省科技进步二等奖1项。

到目前为止，中心已为无限极、广药集团、哈药集团、百味佳、量子高科、康伦生物、小车百草等食品药品企业，及完美日记、丸美、HFP、植观等化妆品企业提供了技术支持与产品研发服务。中心以地方特色“药食同源”资源为基础，开展系列“扶贫”项目探索，辅助大学生创业，如为小车扬睿、小车百草公司深入挖掘甘肃陇西等贫困地区药食同源资源，提供技术指导和产品研发服务，为实现脱贫致富和产业振兴起到示范作用。中心拓展“一带一路”合作，引进资源，与企业联合开发了系列食品保健品、功能化妆品等产品，并推向市场，得到广大消费者喜爱，获得良好的经济效益和社会效益，同时有多种药物正在进行临床前系统研究，有望推进到临床试验阶段。

近期针对新冠疫情，基于药食同源资源前期研究基础，中心与广东省疾病预防控制中心、五邑大学江门市大健康国际创新研究院、佛山市康伲爱伦生物技术有限公司等合作，研发的抗新冠系列产品将很快面市。期待“药食同源”中心赋能大健康，开拓健康新天地。