套袋对不同梨品种果实性状的影响

于 强 李玉春 李庆余 王义菊 牟红梅 姜福东 李元军*

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500；2烟台市森林资源监测保护服务中心，烟台264001）

为研究套袋对不同梨品种果实外观和内在品质的影响，我们对14个西洋梨、11个砂梨和白梨品种在谢花后20 d进行套袋试验（西洋梨品种套白色单层纸袋，白梨和砂梨品种套外黄内黑双层纸袋），现将试验结果简报如下。

1 材料与方法

供试西洋梨品种14个：早红考密斯、红巴梨、考密斯、哈依兰德、锦香、博斯克、海兰特、拉夫兰斯、柠檬黄、五九香、莱克拉克、玛利亚、伏茄梨、小伏洋梨；砂梨和白梨品种11个：金珠果梨、金秋、早美酥、绿云、桂冠、雪峰、青松、青魁、青花、新酥、安农1号，均栽培于烟台市农业科学研究院品种资源圃，水肥管理条件一致。

2 结果与分析

2.1 套袋对西洋梨外观和内在品质的影响

由表1知，套袋后锦香、柠檬黄、玛利亚、小伏洋梨单果重显著下降，其它品种则无显著差异；玛利亚、红巴梨、海兰特、柠檬黄、哈依兰德，果面光亮洁净、果点小、果锈数量少，外观品质得到显著改善；早红考密斯、莱克拉克、五九香、博斯克、锦香、拉夫兰斯外观品质无显著变化；伏茄梨、小伏洋梨、考密斯外观品质有所下降，其中考密斯套袋后果面褐色变不均匀，有绿斑出现。伏茄梨、小伏洋梨套袋后果面红晕显著变浅，也可能与采前未除袋有关。

表1 套袋对西洋梨外观品质的影响

注：*代表与未套袋相比，差异显著。表内果均是相对于未套袋的变化情况。

由表2知，套袋后玛利亚、柠檬黄、拉夫兰斯硬度明显增加，其它品种则无显著差异；与未套袋处理相比，套袋后考密斯、拉夫兰斯可溶性固形物含量显著增高，玛利亚、伏茄梨可溶性固形物含量显著降低，红巴梨、海兰特、早红考密斯、哈依兰德、小伏洋梨、莱克拉克、五九香、博斯克、锦香品质、风味、硬度、可溶性固形物含量都无显著差异。

表2 套袋对西洋梨内在品质的影响

注：*代表与未套袋相比，差异显著。

2.2 套袋对砂梨、白梨外观和内在品质的影响

由表3知，套袋后雪峰、青花、新酥单果重显著下降，其它品种则无显著差异；与未套袋相比，套袋后雪峰、桂冠、新酥、青松、青魁、安农1号、绿云、金秋、金珠果梨果皮由绿色变黄色，果面变光亮洁净，果点变小，果锈数量变少，整体外观品质得到显著改善；青花、早美酥套袋后仅果皮由绿色变黄色，果面光洁度、果点、果锈数量无显著变化。

表3 套袋对砂梨和白梨外观品质的影响

注：*代表与未套袋相比，差异显著。表内结果均是相对于未套袋的变化情况。

由表4知，套袋后金秋、新酥硬度明显增加，其它品种硬度则无显著差异；与未套袋相比，套袋后雪峰、桂冠、青松、青魁、绿云、金珠果梨、青花、早美酥、安农1号品质、风味、硬度、可溶性固形物含量都无显著差异。

表4 套袋对砂梨和白梨内在品质的影响

3 结论

综上所述，与未套袋相比，西洋梨品种套袋后，红巴梨、海兰特、哈依兰德外观品质和内在品质均得到明显改善，其它多数品种差异不明显，套袋效果有待进一步试验观察；砂梨、白梨多数品种套袋后外观品质得到明显改善，而内在品质无显著差异。