洛川县苹果产业发展面临的困境及对策

马玉芳

[摘 要] 苹果产业作为推动陕西省洛川县经济发展的支柱产业之一，在近年来政策支持和市场刺激下得到了快速发展。然而，在苹果产品需求多样化、苹果产品供给同质化现象明显的情况下，洛川县苹果产业发展面临诸多瓶颈。本文在概括介绍洛川县苹果产业发展情况的基础上，对产业发展面临的困境进行分析，并就如何突破发展瓶颈、实现产业高质量发展提出建议，以进一步推进洛川县苹果产业发展。

[关键词] 苹果产业;产业结构;高质量发展;洛川县

[中图分类号] F326.13 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2020）17-22-2

长期以来，陕西省洛川县以“苹果之乡”“洛川苹果甲天下”的美名而成为苹果产业发展的佼佼者，洛川苹果更是以其色香味俱全而成为广大消费者水果消费的佳选。在苹果产业发展中，洛川县不仅拥有良好的苹果产业品牌影响力，而且形成了集生产、包装、贮藏、运输和销售于一体的较为完整的产业链，为苹果产业发展奠定了良好的基础。当然，在产业转型升级、苹果市场竞争加剧的背景下，洛川县苹果产业发展也遭遇了一系列的困境和挑战，需要通过重新分析产业发展形势来确定更加科学的产业发展策略，巩固和扩大苹果产业的发展力、影响力。

1 洛川县苹果产业发展现状

洛川县位于陕西省中部，地势以沟壑纵横、丘陵起伏为主，是我国少有的黄土地质带。该区域海拔在800～1 200 m，昼夜温差大，光照条件充足。洛川县这种独特的自然条件使得该地区成为苹果种植的重要地区。党的十八大以来，洛川县逐步确定了以苹果产业为主导的“一县一品”发展战略，以苹果种植、加工、销售、研发相融合的策略来延伸苹果产业发展链，提高苹果产业竞争力。经过几年的发展，洛川县苹果产业呈现出良好的发展效果。

1.1 苹果产业主导地位不断得到夯实

党的十八大以后，洛川县制定了苹果产业“百亿元”规划，通过大量的产业资金投入来推动苹果产业向更高质量、更优特色方向发展。经过近5年来的发展，目前洛川县已建成矮化果园0.48万hm2，获得认证的有机苹果生产基地有0.40万hm2，获得出口生产认证的基地有1.33万hm2。同时，全县的3.33万hm2果园全部通过国家绿色食品認证。当然，除了苹果生产和质量认证工作突出以外，洛川县还根据国家和区域产业经济发展的新政策、新导向，探索建立了洛川国家苹果产业科技创新中心、洛川国家农业现代产业园等一批重大产业项目，为苹果种植、加工、营销等产业链环节的优化提供了强有力的支撑。

1.2 苹果产业发展综合性持续提高

近年来，为适应苹果产业高质量发展的需要，洛川县确定了以苹果产业为主导的产业发展策略，以苹果产业为核心，向外辐射至乡村旅游、特色农业等新兴产业发展领域，逐步形成了有品牌、有影响力、有市场的苹果产业综合发展实力，并将本区域苹果种植的产业优势转化成综合性、多元性、高附加值的综合性产业形态，为果农增加收入提供了强有力的支持[1]。

1.3 苹果产业发展方式更加多元

随着人们经济收入的持续增长以及健康生活观念逐步深入人心，苹果的市场需求量呈现出增长趋势，并且对苹果产品的消费已经不仅仅局限在具体的产品数量上，而是对产品的品牌、营养价值、外观价值等要素的关注度越来越高。面对这种产业发展形势，洛川县为了保持自身苹果产业发展优势，不断探寻新的多元化发展思路。

2 洛川县苹果产业发展面临的困境

虽然在政策和市场的双重驱动下，洛川县苹果产业实现了快速且富有成效的发展，但是随着水果产业整体的升级发展，仅凭单纯的苹果种植已然难以完全适应市场发展趋势。鉴于此，近年来，洛川县政府和企业、合作社等主体开始反思苹果产业发展的短板和不足，并结合市场调研探寻多元化发展策略。综合当前产业发展的实际情况来看，洛川县苹果产业发展面临的困境集中表现在以下几个方面。

2.1 苹果产业发展理念滞后

产业发展理念是苹果产业发展主体结合苹果种植实际和苹果市场需求等多方面信息形成的关于苹果产业发展目标、价值和方向等的理解。在市场环境复杂多变的情况下，仅仅依靠传统、单一的产业发展理念无疑会限制产业发展的质量和效果，进而削弱苹果产业发展的实效性。

在种植方面，多数苹果种植主体所遵循的是以扩大种植面积提高苹果产量的思路。这种思路虽然能调动种植主体扩大苹果种植面积，但是也易使苹果产量的提高受到约束。事实上，目前洛川县共有耕地面积4.27万hm2，其中果园面积3.53万hm2，剩余的几万亩耕地均不适宜种植苹果。显然，在这种种植面积接近饱和的情况下，依靠扩大苹果种植面积来提高苹果产量的路径不可行。在产品销售方面，当前洛川县苹果销售主要采取经销商分散批发销售的方式，虽然近年来当地采取了通过网络平台进行产地直销的销售方式，但是大多数苹果产品销售依赖于分散的经销商。虽然在长期的苹果营销中果农积累了一定的销售资源，能基本满足苹果产品的销售需要，但是批量销售所占比例仍然偏低。产品销售途径单一更多地是受封闭、传统销售理念束缚的结果。

2.2 苹果产业发展链有待完善

目前，洛川县苹果产业发展重心在于苹果种植，即大量的人力、物力、财力等资源投入苹果种植方面，对苹果加工、运输、销售等环节的关注度不够高。虽然这种以种植为主导的产业发展突出了洛川县苹果种植的优势，但是也暴露了其在苹果产品营销、运输等方面的产业短板和不足，使苹果产业发展质量的提高受到了较大的限制。例如，在苹果销售方面，由于缺少可靠、稳定的物流系统支持，多数种植户在苹果销售方面只能遵循“等”的思路，等待批发商上门批发。显然，这种产业发展链条很难适应苹果产业的高质量发展需要。

2.3 苹果品牌塑造力度不够

在当前可供消费的苹果产品日益多样的背景下，消费者选择消费产品时更多考虑的是品牌。虽然洛川县涌现了一些国内外影响力比较大的苹果品牌，但是当地苹果品牌分布过于分散，且影响力较低。多数零散的种植户只是打着“洛川”的牌子，并没有形成真正稳定的品牌，这就使得苹果产业发展过于松散。

3 优化洛川县苹果产业发展的策略

在当前以市场需求为导向的苹果产业发展形势下，洛川县苹果产业发展除了要在苹果品种选择、水果生产方下功夫，还需要坚持开放性、创新性发展原则，紧跟市场需求发展变化，以动态、有效的方法来巩固洛川县苹果的品牌影响力，切实推动洛川县苹果产业发展。

3.1 更新产业发展理念

在洛川县苹果品牌逐渐“走出去”的情况下，仅凭以往积累的苹果种植、销售经验显然已经不能满足产业发展需要。产业主体要结合市场需求的变化，对已有的苹果产业发展理念进行必要的更新调整，以适应产业发展需要。

一方面，拓寬苹果产量提高思路。在快速发展的科学技术的支持下，通过技术手段提高苹果产量的方法已经比较成熟。因此，种植户除了要遵循以扩大种植面积来提高产量的思路以外，还要通过技术手段来提高苹果苗种的成活率、挂果率和成熟率，摆脱单纯以扩大面积为主的产量提高思路。

另一方面，强化以效益为主导的苹果产业发展理念。在市场化发展背景下，产业主体要将关注的目光放在经济效益提高方面，以效益最大化为产业发展方向和目标。在苹果种植方面，要尽可能选择优良品种，通过品种差异来获得效益提高的竞争力;在苹果销售方面，要注重品牌塑造力，通过产品的独特性来打造独特的品牌影响力，以品牌影响力来驱动苹果产业发展[2]。

3.2 拓展苹果产业发展链

在市场化发展背景下，洛川县苹果产业要沿着高精尖方向发展，拓展苹果产业发展链。一方面，深挖苹果产品加工潜力。在当前苹果产品需求多样化的背景下，消费者在苹果产品需求方面表现出了明显的差异。为更好地满足消费者的需求，要加大苹果产品加工工艺的创新与应用，通过工艺创新来提高苹果产品的附加值，丰富苹果产品的供给;同时，要研发苹果保鲜技术，提高苹果保鲜的周期和效果，满足反季节销售的需要[3]。另一方面，发展苹果产品物流系统。发达的物流系统是保证洛川县苹果产品大批量、大范围销售的前提和基础。为在产品销售方面变“被动”为“主动”，销售主体要根据苹果销售的实际情况，大力发展物流业，通过发达的物流来满足苹果产品流通、销售的需要，使苹果产品向更多地区流通。

3.3 提高品牌塑造力度

为适应苹果产业高质量发展的要求，洛川县要给予品牌塑造工作以充分的资源支持，通过打造过硬的品牌来提高苹果产业的竞争力和影响力。一方面，整合苹果产业品牌资源。对于分散的苹果种植、营销资源，要通过合作社乃至企业等主体进行相应的优化整合，使分散的苹果品牌资源得到有效的整合、凝聚，提高品牌发展的整体能力和效果[4]。另一方面，注重品牌对外推介。在当前贸易多元化发展形势下，洛川县苹果产业发展要将关注点放在品牌“走出去”方面，通过媒体、会展等途径推动洛川县苹果走出洛川、走向世界。

4 结语

苹果产业作为洛川县经济产业中的重要门类，是推动洛川县经济发展的关键性力量。面对当前苹果产业发展的新形势，洛川县要通过更新产业发展理念、拓展苹果产业发展链、提高品牌塑造力度等途径，实现苹果产业高质量发展。

参考文献

[1]姚匠，王冲，赵鲁邦，等.洛川县不同技术推广模式对苹果种植户经济效益的影响[J].现代园艺，2020（5）：3-5.

[2]尚旭东，韩洁.特色农业的绿色发展实践：“洛川苹果”产业发展成效与挑战[J].农业农村部管理干部学院学报，2018（4）：46-49.

[3]陕西：大数据驱动苹果产业转型升级[J].农业工程技术，2018（33）：54-57.

[4]封营库，樊小龙，李涌.洛川苹果：从创举到奇迹[J].西部大开发，2018（9）：118-120.