餐饮文化与你有关

李艳鸣

“餐饮文化与你有关”，居然成了一个旅游景点的特色，这事我还是第一次听说。

几天前，我去A镇旅游，到达时已是中午。为了解决吃饭问题，我关注起这个镇上的饭店来。无意之中，我发现了一个奇怪的现象：镇上所有的餐馆门前，都竖了块相同的牌子，上面写着“餐饮文化与你有关”。我很好奇，便走进其中一家餐馆。

迎宾小姐把我带到店里“餐饮文化与你有关”的卫生承诺书前面，介绍他们店的饮食卫生及消毒杀菌情况。她说：“店里每餐都对所有的餐具执行严格的消杀制度。”她指着看板上的一条规则说：“建议顾客自带碗筷来店就餐，也可以花一元钱在本店购买一次性的碗筷。”“这是一个全镇性统一的公共卫生管理制度，也是A镇的特色餐饮文化。目的是保障大家的饮食健康，提高卫生质量。请大家自觉遵守餐饮卫生规则。”

我用怀疑的目光看着规则，心想：为了招揽顾客，灯草到了你嘴巴里，也说成是金条。我看未必真能做到，最好用事实说话！于是，我特意在大厅里找了个人多的地方坐下，一边就餐，一边细心地观察旁边几张餐桌上的情况。这里每张桌子上都有一位专门的服务员，自始至终地站在餐桌旁边，按顺序，根据需要，为大家分夹食物。你想吃哪个，只需示意一下，服务员马上就会用餐夹把食物夹到专属你的盘子里。每个人用筷子只夹专属自己盘子里服务员夹上来的食物。好多人和我一样，也是第一次来此就餐，大家都自觉地遵守这里的规则。

顿时，我肃然起敬起来，对服务员竖起大拇指说：“你们店的餐饮文化做得真好！”她说：“这算不了什么。在我们A镇，每个酒店都是这样的。不信你去各家试试。现在我们镇上，许多人在家里吃饭，也都是這么做了。”

我好奇地问：“这种文化是怎么来的？”服务员告诉我，这是A镇旅游实业公司陈新董事长创建的。原来，陈董事长的父亲是这个镇的民营企业家，每天应酬很多，在应酬的餐桌上被传染得了病，自己还不知道，又传染给了家里人。三年前，父亲病发成胃癌去世了。他的女儿得了胃炎，幽门螺旋杆菌感染……从此，“不应酬”成了陈新的生活习惯，饮食卫生成了陈家人的生活习惯。

饮食卫生对于我们每个人来说，真是太重要了。那么，同一餐桌吃饭，有哪些疾病会在餐桌上悄悄地传染呢？我查询了相关资料，主要有这4类：甲肝、霍乱、幽门螺旋杆菌、伤寒，都是传染性强的。我们的一日三餐与健康密切相关，不仅要注意营养搭配，饮食卫生方面同样不可大意，避免病从口入。