基于仓储式超市的定制配送平台

一、绪论

（一）研究背景。2020年以来，世界多数国家和地区都受到了新型冠状病毒疫情带来的影响，对零售及餐饮行业造成了巨大的冲击，不少地区的商场出现了供货短缺、物资缺乏、物价飞涨的现象。对民众而言，传统的实体店的线下消费模式也造成了极大的困扰。除此之外，随着社会的发展，我国当前也面临人口老龄化带来的挑战。而仓储式超市是一种带有批发性质的批售式商店，是以经营生活资料为主的、储销一体、低价销售、提供有限服务的销售业态，商品结构主要以食品、家用品、服装衣料等为主。与超市等零售业态不同的是，仓储式超市是一种集商品销售与商品储存于一个空间的零售形式，具有简朴实用的特点以及价格低廉的优势。

（二）目的和意义。结合仓储式超市的影响力和关注度，借助移动支付和在线消费模式开发一个在运营策略、开发模式、应用功能更加有针对性的生活物资销售平台，能够更好地为特殊时期以及特殊人群提供更便利、更个性化的消费方式。本次设计的定位在一二线城市的基于仓储式超市的定制配送平台的廉价、充沛的货源，通过提前订单的形式分期取货配送，实现长期稳定的定制配送。另外，针对不擅长使用网络和手机端消费的老年人，将根据不同客户的实际需要制定特定的个人配送方案，无论是新鲜食材或是日用品，都可以灵活搭配。

二、理论基础

（一）精益创业理论。精益创业是近年来在全球产生广泛效应、受到众多创业者和企业家广泛关注的创业基本方法论。核心思想可归纳为“开发一测量一学习”反馈循环。

（二）商业模式画布理论。商业模式包括九大模块：目标客户，独特卖点，市场问题，解决方案，改进管道，竞争优势，销售管道，收入来源和成本结构。

（三）MVP模型。MVP，即最小可执行产品。这里的MVP更精准地说明，产品原型是带有最小功能集的产品，即你的产品解决什么样的实质问题，有什么现实价值，这需要创业者尽早去实施和展现。

三、市场与用户需求分析

（一）问题现状。在线的消费方式越来越成为消费模式的主流形式，虽然目前外卖、快递平台繁多，但是在疫情期间的运营状态也暴露出商品供应不及时、价格较高等弊端。尤其是对于独居老年人用户而言，移动端的消费方式并不能够得到充分接纳。对商家来说，囿于配送时间的限制，几乎是一个订单一配送，这也占据了人力资源。

（二）市场调研。2020年4月2日首先对当前超市、便利店的在线消费的实际情况进行了走访调查。通过店内工作人员了解到，今年订单数量和营业额与线下消费相比还有不小的差距，但是在疫情期间采取在线购买配送方式购物的人数和订单量大大增加，在超市购物受到影响的环境下订单配送不降反增。同时还了解到，采用在线下单配送的顾客相对比较固定，他们已经接受和习惯在线消费的方式，这类顾客年龄相对年轻（年龄集中在20-40岁），能够熟练运用手机应用。超过60岁的独居老年人的购物时间一般集中在早上和下午，而工作繁忙的年轻人群一般集中在中午和晚上。

随后，我们也向外卖配送人员咨询有关情况。一般配送订单相对集中在中午和晚上，下午5点以后的订单占一整天配送的大多数。独居老年人很少选择定外卖的方式消费，也存在子女下单配送至独居老人家中的情况。

最后，也对普通的居民在线和线下消费情况进行了走访了解。走访的独居老年人都没有使用过在线消费的购物方式，主要的原因是不会使用手机软件。在被问到有没有意向尝试配送服务的时候，大多数人表示可以接受，同时也表示最大的顾虑是产品质量。工作繁忙的年轻的人群明显更能够接受在线消费，但是通常情况下配送的商品往往价格提高，而且有最低起送价的限制，所以不会把定外卖当做主要的购物方式。

（三）分析结论。对于独居老年人来说，因为对手机、网络的不擅长导致很少会使用移动支付和在线购物。对工作繁忙的年轻人来说，影响年轻人在线消费的主要因素是价格。

四、产品设计与推广运营

（一）目标客户。“定配平台”是一个集应用端定制、电话预约和到访订单于一体的服务型产品，目标客户是时间受约束的上班族和独居老年人。

第一类是工作繁忙、时间受约束的上班族。这类人群工作的时间会严重挤压用于生活上的时间，往往在工作日没有时间和精力出门采购，而像蔬菜、海鲜这类对新鲜度有着高要求的食材，仅仅是利用休息日购买已经不能满足正常的需求，每次有需要都要从外卖平台选购又占用了不少的精力，这时就需要一个能够实现一次定制清单、每日按时配送的服务平台。

第二类目标客户就是独居人群。一般独居者都会有同样的窘迫，就是在在购买生活物品，尤其是食材的时候会遇到打包销售的情况，而这对一个人的日常生活来讲是过多量的。他们需要一个可以按照自己的需求量个性化组合、拼單的平台来合理丰富自己的生活所需品。

第三类是60岁以上的老年人或者外出不便的人群。由于种种原因无法实现自如的外出采购，却对日常生活品有着持续的、固定的需要，这不同于我们偶尔点一次外卖来改善生活，这种需要是日常性的、频繁的需要。因此，每日固定的配送和选购对他们来讲也需要一个中间平台完成，甚至是入户让其挑选。

（二）独特卖点。“定配平台”可以打破了传统外卖平台固定化的采购方式，满足可变可调节的实际需求，同时可以定制长期的配送方案，且可以根据客户的需要确定意向的种类、搭配方案和数量，节省采购时间和精力。

“定配平台”不仅仅是一个手机端的外卖平台，同时可以满足线下选购的需求。以一个社区或者位置区域为单位，有固定的工作人员组成一个小团队负责业务开展和服务，对于不擅长使用网络的人群开展如果登记和方案选择。

传统的配送平台与超市的合作仅仅停留在帮助店家配送，不能很好的维护顾客的利益，替顾客把关。“定配平台”是立足于客户群体的代劳平台，通过与大型仓储式超市的合作，挑选价低质优的商品批量采购、合理分配，既有质量保障同时又可以节约成本。

（三）财务分析。成本结构主要由对平台的开发维护和业务人员报酬组成。收入来源主要有三种，分别是服务费、货款回扣和资金运营利润。

（四）市场验证。根据MVP理论，先设计一个能够对产品有参考意义的最小可行化产品进行推广和测试。由于疫情期间无法较大规模开展市场验证，在社区内通过业主联络群和线下宣传的方式向部分住户介绍了产品理念和实施方法，通过与有兴趣有意向的业主交流，最后确定了第一批10组天使用户，并组织了定配方案制定。方案的制定有2位通过面谈的方式确定，其余8位通过微信订制。这10位用户均提前预存200元，试用阶段为7天，每天上午统一配送一次，实际物品采购选择在便利店和生鲜店。

试用期结束后，与每位客户了解使用体验和意见建议，其中有2位客户认为与现有的外卖平台相比会偏向于选择知名度更大的平台，因此建议与大平台进行合作，在宣传上多下功夫;有1位客户提出在食材方案定制时还无法做到非常细致，每天随机从预选的物品中搭配并不能完全符合喜好或者需求，建议能够增加更改明天后天订单内容的途径或者提前把货物清单发给客户选择;有1位客户提到可以建立用户之间的联系，因为同在一个社区因此相互之间的交流有利于获得更多的信息，比如哪个更好吃哪个更便宜;还有1位客户认为这个产品可行性不大。

针对第一批客户提出的意见，对“定配平台”项目设计进行了第一次优化。新增了把每周采购清单提前发给客户以供他们再一次根据喜好修改、核准最终确定的清单。

五、风险管理

（一）风险分析。首先是项目风险，与仓储式超市的合作是“定配平台”开发和应用的基础，如何取得仓储式超市的认可与采纳是一个不小的挑战，这直接影响到“定配平台”的品牌影响力和客户接受度;其次是财务风险，因为产品设计的目的是享受平价的商品，在价格上抽取提成存在着削弱价格优势的风险，人力成本的不断升高也给实际利润产生着影响;最后是市场风险，这种模式的社会认可度和实际使用价值需要在一定规模的推广后得到更有说服了和客观性的反馈，如何避开与传统外卖平台的正面竞争显得尤为重要。

（二）风险控制。对于“定配平台”项目而言，用户数量增長不能达到经营要求和预期、用户对定制形式的满意度不高、找不到优质的合作方等都会导致整个项目的失败。为了加强风险控制能力，要制定好经营的原则与手段。第一，要积极寻求与优质的、更多的天使客户和天使合作商的合作，既要做好服务又要充分利用好这类资源;第二，要注重市场调查与产品使用反馈，及时总结、及时整改，针对客户的需求形成切实可行的运营方案;第三，重视品牌口碑和影响力的打造，扩大宣传力度，以社区为单位重点开展产品推广，充分发掘居民间的传播能力已达到更好的宣传效果;第四，加强组织与管理，从源头上把控成本支出、保障服务质量。

六、总结

精益创业模式是目前创业实践的新趋势，通过对精益创业相关理论的学习与实践，更加体会到其快速、低成本和高成功率时的优势。这种模式体现的是一个小步试错、持续创新的过程，能够大大提高创新的成功率，是一种实用、可行的创业模式。

【参考文献】

李开复，精益创业，中信出版社;2012

作者简介：宫欣（1999.5.6-），女，汉族，山东威海人，澳门科技大学英语本科，单位：澳门科技大学国际学院英语专业，工商管理辅修专业，研究方向：英语及工商管理