幼儿园自然资源的开发与利用

叶屏屏

苏霍姆林斯基提出：“让孩子们在没打开书本去按音节读第一个词之前，先读几页世界上最美妙的书——大自然这本书。”[1]陈鹤琴先生认为，大自然、大社会就是活教材，主张让幼儿去户外接触更多自然实物，在自然中学习。民间环保组织“自然之友”的主要发起人梁从诫在《与孩子共享自然》一书的序言中曾呼吁：“让孩子们，特别是城里的孩子们回到自然中去，重新亲近大地，带领他们在自然里做游戏，去体验人与人，人与自然及自然本身原来应有的和谐与平衡，这不仅是为了环境教育，也是对稚嫩心靈的抚爱和陶冶。”

自然环境中蕴含着重要的教育价值，然而，随着城市化进程的加速，越来越多的幼儿园逐渐失去自然的“土壤”。那么缺少自然环境的幼儿园又将如何开展亲近自然的活动呢？本文以关于水稻的探究故事为例，探讨幼儿园自然资源的开发与利用。

故事背景

9月开学前，我们在园内进行资源调查时发现一个废弃的大铁锅里种着水稻，一番打听后了解到这是幼儿园的“种植专家”聂师傅种的。我们一致认为这里面蕴含很多科学探究的内容，于是开学后特地带幼儿从水稻旁边走过，不出所料，他们发现了幼儿园的“新物种”，由此开启了一场关于水稻的探究之旅。

是水稻还是小麦？

一开始，看到大铁锅里绿油油的植物，孩子们有的说是水稻，有的说是小麦。我问道：“怎么才能确定它是水稻还是小麦？”博轩说：“可以问聂师傅，如果聂师傅也不知道，可以百度。”我希望大班幼儿在遇到问题时能先自己想解决办法，追问道：“聂师傅说是就是了吗？”他们迟疑了一会儿后决定请老师帮忙下载水稻和小麦的图片，然后自己对比观察。最后他们确认大铁锅里种的是水稻。

孩子们对水稻的热情持续不减，他们每天都会去大铁锅那里看看，还会主动了解关于水稻的信息并展开讨论。一天，逸言突然说：“我知道水稻为什么叫水稻，因为它长在水里。”激动接着问：“那稻是什么意思呢？”逸言回答说：“稻就是米的意思。”我觉得这是幼儿了解水稻的好时机，特地去图书馆翻阅书籍，找到了《画说麦子》和《画说水稻》两本书，并把它们投放到语言区，期待幼儿有新的发现。

水稻开花啦！

中午聂师傅告诉我稻子出穗开花了，于是我又带着幼儿来到大铁锅旁，希望他们能自己发现水稻的变化。

轩轩：哇，水稻结果子啦！

瀚瀚：水稻，水稻结果啦！

淏博：可是为什么叶子是绿的？

激动：可能还是生的吧。

熙熙：叶老师，这个白白的是米吧？

教师：你们觉得那是米吗？

逸言：是花！

幼儿集体：啊？水稻也会开花呀？好好看的花呀！

水稻有多高？

1.从哪里开始测量

这段时间，幼儿常常来“看望”水稻。一天，可爱说水稻长高了，我想可以借此机会拓展大班幼儿测量的经验，于是问道：“你们知道它长多高了吗？怎么样才能知道它长多高了？”有人提议用尺子量一量，淏博跑去教室拿来尺子。可是应该从哪里开始量呢？（这是他们第一次竖着测量植物）

瑞瑞：把尺子放水里。

激动：不要啊，会弄脏尺子的。

瑞瑞：这又不是脏水……

最后大家决定在水面以上的地方找一株最高的水稻测量，最终量出水稻的高度约为35厘米。可是瑞瑞坚持应该把尺子的一端放在水里面量，因为根在下面……我没告诉他们测量的起点应该是哪里，我想这是值得让他们主动探讨的问题。

2.水稻长多高了

这天，小朋友们再次带尺子来到大铁锅旁，他们想量一量水稻是否长高了。和上次一样，大家在从哪里开始测量的问题上有分歧。

教师：应该从哪里开始量呢？

瑞瑞：应该放在水里去量。

可爱：不行，不行，这样会弄脏尺子的！

我能理解瑞瑞的想法，坚持测量规范，而且想知道水稻到底有多高。但是幼儿今天是想知道水稻有没有长高，比之前长高了多少，因此按照原来的测量方式再量一次也是可以的。于是我问：“你们记得上一次是从哪里开始测量的吗？”轩轩回答：“是在蓝色圈圈这里。”

于是轩轩和优优把尺子放在蓝色圈圈处，并且找了他们认为最长的稻叶进行测量，最终测得52厘米。他们很开心：“哇，水稻长高啦！”

水稻什么时候成熟？

幼儿通过测量与记录的方式发现了水稻的变化，这就是学习。此外，我们认为除了高度，大班的幼儿应该可以观察到其他的变化，于是提出“你们还发现了水稻有什么变化”的问题，引导他们仔细观察。

淏博：我发现它的米粒变了，变得胖胖的。

激动：我发现稻子变黄了。

轩轩：那它成熟了吗？

激动：还没有呢，有的米粒还没有变黄呢！

教师：那稻子什么时候成熟呢？

轩轩：我们问聂师傅吧！

我希望他们能够自己思考并解决问题，同时也想到这里面可以渗透数学学习，于是我说：“聂师傅可能也没有办法知道，但是我们可以一起等水稻成熟的那一天。那到今天为止，水稻长了多少天呢？”轩轩说：“不记得了，我回去拿日历来看一看（上次测量的时候有在日历上标注日期）。轩轩拿来日历一看，在9月20日的地方，标记着水稻长了42天。于是幼儿一起从9月20日数到10月11日（当天），发现水稻已经长了63天了。从日期和天数两个方面来运算，这对于他们来说是新的数学学习的经验。

水稻大丰收！

后来散步时，幼儿发现铁锅里没有水了，水稻也歪歪的快要倒在地了，他们讨论要不要给水稻浇水。一番探究后，他们发现原来是水稻快要成熟了，于是开始期待水稻成熟的那一天。

一天，聂师傅告诉我可以收割水稻了，于是我请他带来一把镰刀，一场“丰收”活动正在秘密酝酿。

1.水稻成长了多少天

我把水稻成熟的消息告诉了幼儿，他们都兴奋不已，纷纷表示要一起去收割水稻。我问：“你们知道水稻从聂师傅栽下秧苗到现在，一共成长了多少天吗？”有人说不记得了，有人说之前在日历上记过，可以看着日历再数数。拿来日历后，他们想起来在10月11日的时候数过，是63天，于是大家一起看着日历数，到“今天”一共是85天。

2.收割水稻啦

我们一直鼓励幼儿做他们想做的事，在教师陪同和足够的安全操作指导后，可以让他们尝试使用镰刀。我们把这个教育的机会交给了聂师傅。聂师傅是我们幼儿园的种植专家，在近3年的工作中也参与了很多班级的课程活动，对于如何和幼儿互动也很有经验。

聂师傅先示范了一次：左手抓稻子，右手拿镰刀，然后用力一割就好了。幼儿开始排队来体验收割活动，他们不太掌握动作要领，需要聂师傅在旁边手把手地教，但非常喜欢这样的体验，排了一次又一次，最后全班幼儿齐心协力完成了收割活动。在这场收割活动中他们感受到收获的不易，不由地说道：“收割水稻好难呀！”

3.粒粒皆辛苦

水稻收割完了，接下来当然是让幼儿品尝米饭的味道，真正感受种植的意义。可是稻粒怎么变成米粒呢？有人提议可以自己剥。中午吃完饭后，幼儿尝试用不同的方式剥稻粒，有人用手剥，有人用瓶子碾压。他们还建议进行小组剥稻粒比赛，于是大家开始“热火朝天”地剥稻粒。剥着剥着，他们开始念昨天刚学的古诗《悯农》，后面还用自创的旋律唱起来，我很惊讶，这完全是他们自发的创作。结束之后，幼儿再次感慨：“粒粒皆辛苦！”并表示以后吃饭绝不浪费粮食。

还可以种什么？

因为前期有关于水稻和小麦的讨论，在相关书籍的支持下，幼儿已初步了解了水稻和小麦的生长季节。收割完水稻后，他们又种下小麦，开始了新一轮的探索。第二年春天，小麦也收割了。还可以如何延续幼儿的活动与经验呢？我们开展了一次新的讨论。

教师：小麦已经收割了，你们觉得这口大铁锅还可以做什么事呢？

轩轩：种红薯呗！

辰昱：时间太长了（马上毕业就看不到了）。

激动：里面有水，可以种莲藕！

团团：那需要淤泥的，我们没有。

瀚瀚：可以种需要水的东西。

可爱：种水稻呗！

晨晨：现在不能种水稻了吧。

教师：为什么呢？

瀚瀚：水稻是夏天种的，现在是春天。

教师：聂师傅了说春夏之际可以种，所以现在可以种哦！

王瀚：可是原来种水稻的东西太小了。

教师：那怎么办呢？

涵涵：我们可以自己挖一块地种水稻呀！

教师：幼儿园可以随便挖吗？

幼儿集体：不可以，要问聂师傅，还要问园长伯伯和园长妈妈。

可见，幼儿对水稻种植的条件已有清晰的认识，也开始思考关于种植场地的问题。

我们来种水稻！

确定要种水稻之后，我们观看了插秧的视频，幼儿表示很想自己插秧。再次讨论后，他们认为还有两个问题需要解决：一是关于挖秧田的问题，二是关于怎么培出秧苗的问题。

1.建秧田

幼儿决定分组行动，15个人找园长，15个人找聂师傅，从规则和可行性两个方面确定可不可以挖一块地种水稻。得到肯定的回答后，新问题又来了：稻田要挖多大呢？

等等：我希望要很大很大的秧田。

亦晨：4米。

教師：很好，有具体的长度了。

瀚瀚：像我们现在围坐的半圆这么大。

淏博：长4米，宽3米。

辰昱：一两个平方米吧！

我惊讶于幼儿的认知经验，他们知道具体的长度、大概范围，甚至连面积也知道！

2.寻秧苗

讨论完秧田的面积后，秧苗从哪里来就成了我们关注的问题。

等等：跟聂师傅借秧苗？

教师：秧苗也能借？

逸言：聂师傅也有自己的事情，不烦吗？

教师：怎么办呢？

涵涵：我们借种子，自己养出苗呀！

蛋蛋：可是我们马上就要毕业了，怎么办？

团团：可以给中班的弟弟妹妹啊，我们也是到大班才开始照顾水稻的。

瀚瀚：可以多种一点。

在聂师傅的帮助下，幼儿成功挖出了一块水稻田。最后因为毕业时间临近，来不及培育秧苗，他们决定直接把种子撒进稻田里。他们毕业后没多久，幼儿园里的水稻田就出现了许多绿绿的秧苗。而新一轮的探索，即将在新的大班开始……

教师的思考

1.创设自然的环境

刘晓东认为，儿童作为自然之子，保存着与鸟儿对话的天赋，与群山、田野、万物交流的能力，儿童是大自然娇宠的孩子，儿童与大自然可以水乳交融。儿童与生俱来拥有一种亲自然性、亲生命性[2]。 自然之于孩子，犹如氧气之于人，是不可或缺的。一口废旧的铁锅里种出的水稻为幼儿亲近自然创造了机会。虽然只是一点点水稻，幼儿却在探究水稻的过程中获得了观察、对比、测量、社会交往、语言表达等能力发展的机会。当幼儿再次思考铁锅里还可以种什么的时候，一句“原来种水稻的东西太小了”引发了就“如何扩大种植范围”的讨论。在讨论“能不能挖”“挖多大”“秧苗哪里来”等问题时，我们看到大班幼儿思考能力、对话能力的提升。

这是幼儿园的意外自然资源——水稻带给幼儿的惊喜与收获。从一口废弃的铁锅，到挖掘出一块水稻田，我们发现没有自然的条件也可以创造自然的环境。有条件的幼儿园可以开辟种植园地，没有条件的幼儿园可以利用废弃的铁锅、塑料瓶、玻璃瓶等为植物创设生长的环境，更为幼儿亲近自然、在自然中探索提供“土壤”。

2.充分挖掘自然资源的教育价值

张雪门提出：课程固由于劳动行为，却需在劳力上劳心。他推崇让儿童亲近自然，在自然的怀抱中参与劳作活动，但这并不是简单地让儿童认识几种植物、动物，更重要的是让他们养成各种养物的方法，即在劳力上劳心[3]。幼儿园的资源利用更应如此，不仅仅停留在认知层面，而应充分挖掘其中的教育价值。本案例中幼儿园的“新物种”水稻引发了幼儿的好奇，教师因势利导，从“水稻开花啦”到“粒粒皆辛苦”，不断挖掘水稻蕴含的教育价值，促进幼儿的探究。对于水稻田的探讨也让我们看到，创造自然环境的过程也可以成为重要的教育契机。即便幼儿园没有广袤的土地、丰富的自然资源，只要充分利用，依然可以让幼儿在亲近自然中获得无限的学习经验。

3.让种植成为课程生发与生长的重要来源

张雪门先生提出“生活即教育，行为即课程”，而这种课程“完全根据于生活，它从生活而来，从生活而展开，也从生活而结束，不像一般的完全限于教材的活动”[4] 。幼儿在与水稻的互动中获得了许多经验，这些经验是在对水稻探究的基础上不断延伸与扩充的，这些经验就是课程。在对水稻的探究中我们看到，一个小小的种植活动引发了幼儿一系列的科学探究活动，让幼儿持续不断地探究，获得多方面的学习经验。课程由幼儿关注水稻而生发，也由幼儿对水稻的持续探究而不断生长，可见，种植是课程生发与生长的重要来源，幼儿园应重点关注种植活动，并注重种植活动与课程之间的联系。

【参考文献】

[1]苏霍姆林斯基.把整个心灵献给孩子[M]. 唐其慈等，译.天津：天津人民出版社，1981.

[2]刘晓东.儿童文化与儿童教育[M].北京：教育科学出版社，2008.

[3][4]张雪门.张雪门幼儿教育文集[M].北京：北京少年儿童出版社，1994.