野化茶市场分析与营销策略浅析

吴晓蓉 黄建昌

（广东科贸职业学院 广东 广州 510000/仲恺农业工程学院广东 广州 510000）

1 前言

野化茶，是指通过回归作物原本生长的生态环境，实现其生长过程无化学物摄入，无或者少人为干扰，满足人们对绿色、有机茶叶的需求的一种茶树栽培方式，采摘这种茶树鲜叶生产的产品统称“野化茶”。与贵州、云南、福建等地的“野化”、“古树”、“荒野”、“单株”等概念有区别[1]。茶叶在我们目前脱贫攻坚、社会主义新农村建设中发挥重要的社会、经济和生态作用。习近平总书记曾指出“一片叶子富裕一方百姓”、“因茶致富、因茶兴业”。在茶叶种植面积方面，我国是大国；但却不是茶业强国。据海关数据显示，2019年我国茶叶出口量36.7万吨，金额20.2亿美元，同比增长0.49%、13.59%，其中，广东出口量6664514公斤，增长4.9%。茶叶国内外市场广阔。本文对野化茶SWOT市场进行初步分析，明确野化茶的市场优势和不足，提出市场营销策略，为开拓野化茶市场提供理论支撑。

2 野化茶市场SWOT分析

2.1 优势strengths

（1）野化茶绿色生态及稀缺性

野化茶是原生态环境组成的一部分，在不破坏土壤的情况下，较好保留了原来生物的多样性，利于茶树生长。野化茶少人工干预，绿色生态，产品检测结果合格，无残留，市场认可野化茶绿色生态因子。而其工艺、产量、产地条件等因素，造就了野化茶产量不高及市场的稀缺性。

（2）品质优异而管理成本低

野化茶的不同茶类特点突出，各茶类品质优异。蜜韵及蜜甜香可视为野化茶的独特风格，是同等环境茶园栽培模式下同类成品茶难以体现的，故野化茶品质佳[3]。而劳动力方面，平均每666.7m2可节省约7600元人工管理成本。减少了人工管理，极大地节省了劳动力，在未来人口负增长的情况下，为未来茶叶生态发展提供了少劳动力、高回报的一种栽培模式参考。

2.2 劣势weakness

（1）缺乏著名品牌

野化茶虽有得天独厚的地理环境优势，产出的茶品风味独特，深受国内外饮茶人喜欢，但提起名茶品牌，却是寥寥无几。品牌的缺乏，影响了其在市场中的销量与销路，野化茶在市场上难以打开局面。

（2）市场认知度低，销售渠道不完善

根据本人于2019年采用SBE法对野化茶市场调查结果显示，14%的人没有听说过野化茶；54%表示仅听过，但不了解；只有32%的人是尚了解或较了解野化茶。由此可见，野化茶在市场上的认知度不高，市场有待开发，而市场销售渠道同样有待完善。

2.3 机遇opportunities

（1）食品安全及无公害产品受关注

茶叶质量包括了理化指标、茶叶感官审评质量体现和关系到食品安全的卫生质量，以通过近年的质量追踪，野化茶卫生质量食品安全检验显示，检测合格。随着我国经济的高速发展，高收入高消费人群比例不断增加，居民消费能力不断提高，对茶不仅仅追求饮用解渴，对有机、无公害、绿色等茶叶关注度越来越高，野化茶作为安全食品，受高消费人群的青睐。

2.4 威胁threats

（1）高价茶接受程度低

根据以往研究显示，大部分消费者接受茶叶价格不超过500元/斤[2]，说明人们对高价茶的接受程度较低，故而，制作高品质低价位的野化茶亦是市场营销过程需要考虑的一个重要因素。

（2）其他饮品的代替

野化茶的推广并未得到有效提高，目前认识野化茶的人还相对较少，同时，野化茶由于制作成本较高及营销策略的不足，使野化茶叶未能成为人们相对关注并饮用的饮品之一，加之市场同类茶产品的竞争及新式饮品的增加，是野化茶叶推广威胁之一。

表1 野化茶市场SWOT分析

3 野化茶市场营销策略

通过SWOT分析，野化茶产业存在缺乏著名品牌、市场认知度低等问题；同时面临高价茶接受度低、其他饮品的代替的威胁，下面将进一步针对其威胁与劣势，结合优势与机遇，探讨野化茶市场营销发展对策。

3.1 针对野化茶市场情况，推动产品优化改革

针对野化茶市场情况，推动野化茶市场改革，结合野化茶花香甜韵推动产品优化改革[4]。加强与相关院校及科研机构有效合作，深层次探讨和论证野化茶功能成分与栽培环境、加工技术、市场营销等的相关性，以促进产品优化，即结构的优化、生态的优化及品质的优化，促进科技成果转化，提高茶叶生产及加工与检验标准化，提高茶叶质量保障与促进产品优化[5]。

3.2 保持野化茶稀缺性，扩大野化茶认知度

依托野化茶的稀缺性、品质的优异性扩大野化茶认知度，同时加强市场推广力度包括地区分管部门牵头组织加大主要产区建设，吸引消费者走近产区，走向销区宣传互动；野化茶企业加强宣传的力度，加大力度参与推介、展会等营销活动，政企联合互通，抱团亮相如广东茶叶博览会、北京国际茶业展会等各地区大型茶叶博览会，提高整体知名度，同时借助现代网络平台，加强市场宣传，扩大野化茶消费者认知度[6]。

3.3 制定产品价格策略，提升野化茶竞争力

由于高价茶接受程度低，所以在市场营销过程中制作高品质低价位的野化茶亦是需重点考虑的。野化茶绿色生态的主体特色应该保持，在保护环境、食品安全越来越受关注的机遇下，保持野化茶绿色生态的产品优势，扩大内需，不断开发市场消费潜力，发掘消费群体发展空间；提高野化茶市场竞争力是行之有效的市场营销策略之一。

3.4 促进绿色营销策略，保持野化茶绿色品牌

随着人们视线转移至对茶叶等食品安全的关注上，食品安全越发重要。茶叶绿色营销策略指的是促进生态与经济协调发展以达到持续性经营的策略；即生产有机绿色茶叶，保持野化茶无公害茶品质，通过绿色营销渠道进行宣传。野化茶相关企业在市场竞争中实施绿色营销策略，利于获得差别优势，同时降低劳动力成本，获得更大市场占有份额及更多相应利益[7]。于此同时，绿色营销策略亦有助于提升野化茶企业品牌的绿色良好形象，于此而言，获得更长远的企业发展前景。

4 结论

随着2020年5月21日世界首届“国际茶日”到来，全国纷纷开展与茶相关的活动，营造了浓厚的茶文化氛围，更为茶产业的发展助力。野化茶以绿色生态、品质优异等优势切入，结合茶文化，利用区域优势，借助“一带一路”战略，以此促进野化茶与沿线国家文化融合，促进野化茶产业经济一体化飞速发展[8]。