优良景天三七品种扦插与主要营养成分分析

弓鹏娟

（山东滨州市自然资源和规划局，山东 滨州256600）

景天三七（Sedum aizoon L.）又称费菜、养心菜、土三七、土还阳等，是景天科景天属多年生肉质宿根草本植物，原产地为亚洲东北部，国内主要分布于华北、西北、东北及长江流域[1]。因其耐逆性强，绿期长，病虫害少，分蘖能力强，营养保健价值高，逐渐被开发为集食用、药用、观赏于一体的新兴保健菜[2]。国内景天三七多应用于观光和园林绿化，生产上以传统野生种零星栽植为主，规模小，产业链条短，缺乏深加工、精加工产品。本文以提高景天三七产量和进一步开发应用为出发点，对优良景天三七品种—景天元七的扦插技术和主要营养成分进行分析探讨。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料为一种优良景天三七品种—景天元七，由惠民县新东方现代农业有限责任公司选育。

1.2 试验地概况

试验地为惠民县淄角镇国家级标准方田和温室，该区域地势平坦，由黄河泥沙淤积而成。属温带半湿润大陆性气候，年均温12.2 ℃，无霜期184 d，年均降水量589 mm。试验开始时间为2016年4月底，选择长势良好且一致，茎叶健壮的植株进行扦插种植，扦插后注意田间管理，生长期全期开展病虫害调查。

1.3 试验方法

1.3.1 病虫害调查

对试验地全部扦插苗进行病虫害观察记录，时间为4月底-10月底，每半个月调查1 次。

1.3.2 扦插试验统计分析不同扦插长度对成活率的影响（分4 个处理，每个处理扦插100 棵，3 次重复）和扦插密度对产量的影响（分4 个处理，每个处理扦插面积为60m2，3 次重复）。

1.3.3 营养元素含量检测

检测试验材料植株不同部位钙、总黄酮等多种营养元素含量及根内总皂苷含量。检测钙采用GB 5009.268-2016，总黄酮采用《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版），总皂苷采用《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版），其它营养元素硒、铁、Vc分别采用GB5009.93-2017、GB 5009.268-2016、GB 5009.86-2016 标准方法。

2 结果与分析

2.1 病虫害统计

通过分析扦插景天元七整个生长季病虫害的观察记录得出，该试验材料没有出现白粉病、根腐病、蚜虫、卷叶虫等景天科植物常见病虫害，整体表现出病虫害极少。

2.2 扦插试验

2.2.1 扦插长度对成活率的影响

取长势健壮的景天元七植株中上部茎作为插穗，分不同长度进行扦插，统计成活率和方差分析见表1。结果表明：选取茎长度为5cm ～8cm 扦插时，成活率可达98%以上，且明显高于其它处理成活率（P＜0.05，达显著差异）。

表1 不同扦插长度成活率调查

2.2.2 扦插密度对产量的影响

取长势一致的景天元七中上部茎，截取相同长度，分不同密度进行扦插，统计产量和方差分析见表2。结果表明：扦插株行距为15 cm × 15 cm 的产量较高，与扦插密度为25 cm × 25 cm 的产量无显著差异（P＜0.05），但比其它两个密度的产量明显高（P＜0.05，达显著差异）。

表2 不同扦插密度成活率和产量调查

2.3 景天元七营养元素含量检测分析

2.3.1 叶、茎、花、根内钙、总黄酮含量的差异

将景天元七新鲜植株叶、茎、花、根分别取样，检测钙、总黄酮含量，结果见表3。分析表明：花、叶、茎中钙含量较高，尤其花中高达3.96×103 mg / kg；而根中总黄酮含量比茎、花及叶高，可达0.67%。

表3 新鲜材料不同取材部位钙和总黄酮含量

2.3.2 全株制成粉后营养元素含量

将景天元七全株制成干粉后，检测钙、总黄酮、硒、铁、维生素C(Vitamin Vc)等营养元素含量，结果见表4。分析表明：制成干粉后营养元素被富集，钙和总黄酮含量比鲜菜大幅提高，有利于进一步发展深加工。

表4 制成干粉后营养元素含量

2.3.3 根内总皂苷的含量

取景天元七根块检测，得到根内总皂苷含量（以GS-Re 计）为470 mg /100g。分析表明：景天元七根内GS-Re 含量较高，研发潜力大。

3 结论与讨论

（1）景天元七生长期全期病虫害极少，一般无需药物防治，容易管护，做为药食兼用保健菜和进一步产品开发基本不存在农药污染。

（2）普通景天三七分蘖能力强，茎为肉质丛生，扦插繁殖易操作，成活率高。本试验中，景天元七最适插穗长度为5 cm～8 cm，可能该长度插穗体内贮藏的营养物质有利于形成愈伤组织和生根。最易采用15 cm × 15 cm 扦插，即44 株/m2密度定植，可能该密度条件下植株单体能充分利用光能水肥健壮生长，形成具优势的群体结构，从而有利于单位面积内个体和群体生长协调发展，达到高产。王嵩等人研究种植密度对景天三七产量的影响，得出黔西北景天三七栽培也宜采用15 cm × 15 cm[3]。

（3）景天元七含有丰富营养物质，钙等常规营养成分和总黄酮、GS-Re 等特征性成分含量较高，其中钙含量比普通蔬菜高几倍，且有较好的钙表现吸收率，是一种前景广阔的保健蔬菜。黄酮类物质具有抗氧化、抗糖尿病、抗炎症、抗菌、抗病毒等多项性质[4]。蔡冬宝等研究发现高钙菜总黄酮具有较强的抗氧化活性，随着总黄酮浓度的增加抗氧化活性呈上升趋势[5,6]。罗洁等证明费菜各组织总黄酮均有一定的抑菌作用，茎和嫩叶中总黄酮抑制大肠杆菌效果明显比老叶和花强，老叶中总黄酮抑制枯草芽孢杆菌效果较好[7]。李艳红等研究得出高钙菜茎内总黄酮具有较好的抗氧化活性[8]。本研究发现景天元七根内总黄酮含量高于叶、茎等地上组织，而强毅对费菜根、茎、叶、果不同部位总黄酮测定显示，根与叶中总黄酮含量基本一致，叶中略高，茎与果次之[9]。GS-Re 是人参皂苷的一种重要单体物质，在人参、西洋参等参类中富含，在保护心血管和中枢神经系统、降糖、抗休克等方面有重要作用[10]。本试验对景天元七根内GS-Re 含量进行检测发现，与崔亚波等人检测人参须中GS-Re 平均值含量为0.22%相比[11]，景天元七根内GS-Re 的含量高约2 倍，因此，今后有必要对景天元七根内人参皂苷做深入分析。

4 应用与展望

景天元七生长适应性强，管理简便，病虫害少，产量高，相比普通蔬菜含有多种人体有益成分，可作为新型保健蔬菜引起重视和推广，也可将其嫩枝叶烘干制茶，开发出咖啡碱含量低的保健茶。景天元七加工成干粉（原粉）后，营养成分被富集，可将原粉作为钙源或健康食品原料发展深加工、精加工综合利用，开发饮料、钙片、高钙面食品、高钙豆制品等产品。景天元七中高含量的总黄酮、人参皂苷等物质，对研发药用产品和药理活性分析都有重要价值，相信随着研究的不断深入，景天元七应用价值也将得到进一步挖掘。