关于生态猪养殖技术与养殖模式探析

贾文良

近年来，人们对于猪肉的需求越来越大，带动了养猪业的迅速发展。随着国民经济的迅速发展，人民生活水平的提高，人们对猪肉的品质要求日益增加。养殖户为适应市场的需求，不断开展绿色的健康养殖，加强生态养殖技术的研发。一方面，生态猪的养殖能够提升猪肉的品质，满足人们的需求;另一方面，生态猪的养殖技术能够合理的利用资源，减少资源的浪费，构建绿色环保的健康养殖环境。通过不断地探索创新生态猪的养殖技术，探析出适合生态猪的养殖技术与养殖模式。

生态猪作为现阶段我国生猪养殖的重要研究项目，养殖技术与养殖模式都与传统的养殖有着差异。一般情况下，生态猪的养殖采取放牧的形式，主要喂养青草等绿色植物，因此，生态猪相比较一般的养殖猪来说，对于抗生素等药物的依赖性比较小。生态猪的肉质也会比一般的猪更加紧实、更加的绿色无公害。同时，在养殖的过程中，会对资源进行循环利用，减少资源的浪费，从而降低对环境的污染。

一、生态猪养殖技术的市场竞争优势

1、减少饲料抗生素的使用，提升猪肉的品质

在传统的生猪养殖过程中，饲养人员往往在饲料中添加较高剂量的抗生素以及药物，以减少生猪生病的次数以及传染病的发生，但是这种做法会造成豬肉品质的下降，不利于生猪的食用口感，同时也会对食用猪肉的顾客造成一定的健康隐患。在传统的生猪养殖中，养殖户过分追求生猪的成长速度，以达到尽快出栏的目的，喂食大量的饲料以及各种长膘的食物，从而忽略了猪肉的口感和色泽，会大大降低食用者对猪肉品质的享受。在生态养殖技术中，是要人员在在饲料中添加的是青草、谷物等纯天然的绿色食物，并且减少抗生素等药物的使用，大大降低了有害物质在猪肉体内的残留，有效地提高了猪肉的品质，也能够带来更好的收益。

2、合理利用有效资源，减少对环境的污染

在传统的生猪养殖过程中，会产生大量的粪便以及污染物，养殖户为确保生猪生长环境的干净，大多情况下会用水将粪便以及污染物冲走，会对养殖场周围的生态环境造成破坏。在生态猪的养殖中，养殖户会采取放牧的形式，将生态猪散养在空地上，一方面可以增加猪的活动量，是猪肉更加紧实;另一方面猪粪便能够直接作为土地的肥料进行降解，生长出的青草可供食用。也可采用圈养的方式养殖生态猪，可建设大型沼气池与猪圈相连接，从而达到合理利用有效的资源，减少对周围环境的污染。

二、生态猪的养殖技术

1、配备有机饲料

与传统的生猪养殖不同，生态猪的养殖主要喂养青草、玉米等有机农作物，不过分追求猪的生长速度，提高猪肉的品质在饲养过程中，根据猪生长不同阶段对所需营养物质的不同，进行猪饲料的配比变化，在原有的基础上增加微量元素的摄入。养殖人员要不断的研发猪饲料的种类，增加猪饲料成分的改变，提高猪的免疫力和抗病能力。同时合理配比饲料中青草、谷物等的比重，根据具体情况进行变化。例如：在猪呼吸道疾病传染高发季节，将富含微量元素的营养物质加到水或饲料中，增强猪的免疫力。

2、确保种猪健康，加强养殖管理

猪种群的健康关系到猪后代的健康，为培育健康免疫力高的后代奠定坚实的基础。首先，饲养人员要把好引种的重要环节，在引猪种时要做好隔离、检测、消毒、监测等工作，严禁带毒猪种的不当引入。其次，要精确监管母猪产后的护理和健康，如发现异常，进行及时隔离，确保猪种健康。此外，养殖区是猪生长的主要区域，养殖区的病毒防治十分重要，所以加强养殖区环境卫生管理十分有必要。首先要对出入养殖区的人员进行消毒管理，严禁外来人员随意进出养殖区，以防一些携带病毒的人进入养殖区，造成猪的感染疾病。还要定时定期对养殖区进行打扫消毒，尽量做到每周有消毒，每月有全面的消毒。

3、制定科学的免疫系统

在传染疾病高发阶段，要采取以预防为主，防治结合的防控模式，养殖人员要根据实际的养殖情况制定科学的免疫系统，同时要完善相关的制度，并严格遵循免疫的要求，最大程度的加强免疫的效果。严禁使用抗生素以及其他化学合成的药物进行预防治疗，可采用传统的中医疗法，并且辅以添加少剂量的兽药，进行科学用药。

三、生态猪的养殖模式

1、圈养与自然放牧相结合

生态猪的养殖对于环境的要求比较高，养殖户可以采取圈养与自然放牧相结合的养殖模式，既能使生态猪有固定的生长环境，还能够提供较大的活动场地，在自然中获取一定的食物，提升猪肉的品质。与此同时，粪便可以作为植物养料，减少化肥等的使用，让生态猪处于更加绿色的生态状况下。

2、采用立体养殖模式

立体养殖作为传统养殖模式的发展阶段，是一种更加高效、更加环保的养殖模式。立体养殖能够根据不同种类的动物以及农作物的生活习性，进行有机的结合，让各种家禽与生态猪和谐相处，构建一个小型的生态系统，将土地、资源发挥到最大。养殖户可以根据当地的自然环境等实际情况，发展立体养殖生态养殖模式，将土地资源、经济效益发挥到最大，从而带动当地养殖业的发展。

综上所述，生态猪的养殖必须坚持绿色、有机、无公害的理念，在养殖过程中，合理配比猪饲料，以青草、谷物为主，并且确保种猪健康，加强养殖管理;制定科学的免疫系统，采取预防疾病为主，防治结合的防控系统，严禁为了短期的利益而违规使用抗生素以及其他化学合成的药物进行预防治疗。生态猪的养殖不但能够提升猪肉的品质，也能够在众多的猪肉品种中拥有吸引顾客的特点，从而增加养殖户的经济效益，带动当地养殖业的不断发展。

（作者单位：118200辽宁省宽甸满族自治县农业农村发展服务中心）