果树“大小年” 研究进展与生产实践

刘志华

（衡水学院教务处 河北 衡水 053000）

果树“大小年”会直接造成果树总产量的下降，而且由于果树在大年过度消耗自身营养物质，导致果树抗性下降，频发病虫害，容易衰老，缩短寿命，果实质量下降，这不仅给果农带来管理困难，同时增加了种植成本，降低了果农经济收入。

1 果树花果脱落与“大小年” 的形成

果树结果的多与少，与花芽的形成多少和来年的坐果率有直接关系，即果树秋天形成的花芽多且第2 年坐果率高，那么果树高产的可能性就高，反之亦然。

1.1 花、果脱落的内部因素

1.1.1 营养物质。从本质上讲，果树“大小年”是叶片营养物质的产生、分配，与花、果、根、芽等生长需要之间，在数量和时间上不协调的结果[1]。在多花多果的大年，果树对养分需求量过多，叶片制造的有机物和根系合成的有机物将被源源不断地运往果实，而其它器官不能获得足够的营养，导致花芽不能进行分化和形成，从而造成果树来年成为小年。相反，小年花果少，果树枝条可以积累充足的营养物质，保证了花芽的形成，从而使得下一年果树产量大幅增加，形成大年。

1.1.2 内源激素。在大年季，果树坐果很多，种子数量随之大幅增加，种胚合成的赤霉素也明显增多。赤霉素作为植物的一种内源激素，它能诱导α-淀粉酶的产生，加快淀粉水解并大大促进了果树新梢徒长，这很大程度上影响了花芽的孕育和形成，从而造成果树来年的小年。

1.1.3 果树品种。容易形成花芽和坐果的果树对内部和外部影响因素比较敏感，比如苹果、梨等一些果树，其“大小年”现象较为明显。另外，在不考虑外部因素的情况下，相对而言，一般晚熟品种比早熟品种、成龄树和衰老树比幼树“大小年”要明显[2]。

1.2 花、果脱落的外部因素。主要包括人为因素和自然因素2 个方面。

1.2.1 人为因素。如果冬季人为对果树过度修剪，果树将会在下一年的夏季长出大量枝条，尤其是营养枝生长更为迅速。大量过密的叶片会影响果树叶片的光合作用和营养物质的合成，从而抑制花芽的孕育、分化与形成。如果大年季不能合理疏花、疏果和定果，大量的花果会加大果树负载，致使树体养分匮乏，从而抑制花芽的形成。肥水管理不科学，比如施肥的种类、数量和时间不合理，都会使果树得不到充足的养分、新梢旺长或者过缓，这些都不利于花芽的形成。

1.2.2 自然因素。①气温过高会影响花芽分化、花粉活力与萌发以及幼胚发育，加之空气干燥，更不利于果树的授粉、受精。平均气温和有效温度偏低，不仅会影响蜜蜂的活动，而且容易使花器受到伤害。另外，倒春寒也会使花和幼果受到不同程度的冻伤、冻害。温度过高或过低都会使果树当年产量降低而成为小年。②如果果树在花芽分化期遇到10 d 以上阴天情况，光合作用和呼吸作用减弱，有机物的合成受到极大影响，花芽分化率会降低5.5%～8.1%[3]。相反，如果光照充足、气候适宜，会抑制果树枝条尤其是新生枝条内生长素的合成，促进花芽孕育和分化。③天气降雨过多，会引起细胞液浓度下降，影响花芽分化和授粉、受精，甚至出现有花无果现象。土壤过湿、光照不足会使枝条贪长，消耗营养多，贮存养分少，极大影响了当年花芽形成，加之来年养分不足就会造成严重的落花落果。降雨量不足或土壤干旱，导致果树新陈代谢及各种活动受到影响，大量落花落果。④风量过大、空气干燥，果树出现柱头干枯、花朵凋谢和幼果脱落等现象，极大影响当年产量。⑤病虫害防治不及时会使果树叶片受到严重伤害，出现腐烂病、流胶病和提前落叶现象，引起果树当年不能制造和储存充足的养料，严重影响花芽分化。

2 生产中预防和调控果树“大小年” 的措施

2.1 加强肥水管理。主要包括基肥与追肥的施用。

2.1.1 深施有机肥。果树形成“大小年”的主要原因是树体营养失调，因此，要根据果树的长势、土壤状况及产量情况补施肥料，让果树能够及时储存足量的营养物质。一般基肥量和追肥量分别占全年施肥量的60%～70%和30%～40%，深施有机基肥可以疏松土壤，协调水、光、气、热的关系平衡。

2.1.2 分期追肥。在果树生长的不同时期进行追肥，以满足果树在生长和开花、结果等不同时期对养分的需求。萌芽前追肥，可以促进果树进行萌芽、开花、坐果和新梢生长等；在花前追肥(多施氮肥)或花后追肥(多施磷肥)，可以补充因开花对养分的消耗；在5月中下旬～6 月上中旬追肥，可以促进花芽分化和果实膨大[4]；在果实着色前追肥，可以满足果实膨大和着色对养分的需求等。另外，叶面喷肥，尤其是果实采收后喷肥，能够提高叶片光合效能和树体储存养分。在果树大年，注意在春季要晚施氮肥，让大量花在营养竞争中自然淘汰；加强花后肥水供应，利于叶片、新梢的生长和坐果率的降低；在果实膨大期和采果前后施肥既可以满足果实的生长需要又利于花芽的孕育和形成，并在花芽分化期继续多施加氮肥和磷肥。相反，在果树小年春季早施氮肥，不仅可以促进果树新梢的发育和生长、提高坐果率与总产量，而且还可以减少果树后期花芽的形成，以减轻或避免下一年果树大年现象的发生。

2.2 科学整形修剪。①按照“大年重剪多去花、小年轻剪多留花”和“宁可去一大枝不去两小枝”的原则，把应剪掉的枝条立即剪掉，既提高果园通风透光性能，又能协调果树个体营养生长与生殖生长之间的关系，提高优质果的产量。②从果树小年采果后的冬季到下一年大年春天果树花芽萌发之前，在不影响大年产量的原则下，截剪成串的花枝和腋花芽枝，并把一些花芽过多和质量不好的枝条去掉，以增加营养枝条的相对占比，在一定程度上减少大年果树的产量。③同样，在果树大年采果后的冬季到下一年小年春季果树花芽萌发之前，要遵循让果树保留尽量多的花芽、提高坐果率的原则，即不要剪除原来的果枝，而把内膛枝组和下垂枝条进行短截或者剪掉，同时避免营养枝条的形成。另外，还可以在果树小年的夏天，对一部分新梢进行中短截，促使这些枝条萌发、形成二次枝，并在冬季修剪时注意对这些枝条进行多缓放，使下一年的果树大年形成更多的花芽，为第3 年的小年能够稳产提供保障。

2.3 注重花果管理。①由于大年开花坐果偏多，应及时疏花疏果，减少树体负载。疏花更优于疏果，因为早期疏花能有效减少营养物质的消耗。可以按照先疏花枝、后疏花蕾，再进行疏果、定果，最后再调整的步骤进行操作。一般而言，果间距掌握在10 ～15 cm为宜，在花序分离期尽早疏去花序，使叶芽与花芽比例为3 ～4∶1，每果平均有叶20 ～25 片。每花序留2个果，并要留适当数量的空台，作为下年结果的预备枝[5]。一般在果树谢花2 ～4 周后及时疏果，并在果实膨大期和花芽分化期前完成疏果、定果。②大面积果树可施用植物生长调节剂，比如将奈乙酸配成不同浓度溶液，在果树开花后的不同时期进行叶面喷雾，调节和控制植物的生长和发育。但奈乙酸在果树生产上具有双重作用，即在生长前期(花期)具有疏花疏果作用，而在生长后期具有提高坐果率的作用，所以，对于奈乙酸的使用一定要严格控制其配制浓度和施用时间。在果树大年春季，也可对果树叶面喷施0.1% ～0.3%的多效唑或0.2%～0.4%的矮壮素药液，每隔7 ～10 d 喷施1 次，连续喷施2 次，在一定程度上可以促进果树花芽的形成，提高来年的开花量和坐果率。③在果树小年季，我们一方面可以进行人工授粉，另一方面可以在花期喷洒0.3%的白糖、硼肥、尿素液1 ～2 次，如果同时能够进行果园放蜂，授粉受精效果会更明显。或者在花芽分化的临界期及前半个月，喷施1 次100 ～150 倍的赤霉素(920GA)，可以有效抑制花芽分化[5]。

2.4 预防病虫害和自然灾害。利用上冻前适度刮除树干老皮、涂白树干、灌溉封冻水、捕杀诱杀害虫等方式，破坏害虫的生存环境。通过土壤管理，物理、生物和化学防治综合治理，提高果树免疫力。同时搞好防护林建设，及时关注天气预报，注意台风、冰雹等恶劣天气，做好防冻、防冰雹、抗旱等管理工作。这些措施也可以减轻或者避免果树“大小年”的发生。