科学，让生活更美好

哈佛大学公共卫生学院、华中科技大学和加拿大卡尔加里大学的研究人员在2019年进行的一项研究发现，“每天喝一杯含糖饮料”会导致健康问题，包括增加成年人过早死亡的风险。

据悉，一罐普通的可口可乐或百事可乐含糖约40克，但世界卫生组织建议每人每天进食仅25克糖。为顺应健康化需求，改变“不健康”印象，可口可乐与百事可乐两大巨头纷纷推出自己的无糖可乐。比如，可口可乐尝试以低热量甜味剂“阿斯巴甜”代替白砂糖，推出无糖无热量的零度可乐。

膳食纤维和低糖成饮品新风向

居民膳食纤维摄入普遍不足且呈下降趋势，达到特定建议值（25克/天）的不足5%。对此，有营养学者认为，在饮料中添加少量膳食纤维，长期摄入，可能会改善人们纤维摄入不足的问题。

事实上，不少市场嗅觉敏感的企业都开始研发主打健康概念的饮料，新近出现的细分功能饮品里，添加膳食纤维的产品就是其中之一。随着生命科学的研究进展，人们会越来越清楚身体的状态，需要摄取什么食物以及食物给身体带来的影响。比如在美国，星巴克会标注每一杯的热值，一些餐厅也会明确标注每一份食物的热值是多少。在未来几十年后，食品的数字化趋势值得期待。

生活中，到底哪些辐射会致癌？

绝大多数辐射其实并不伤害人体，不需要担心。真正有致癌风险的，是一类特别的辐射，叫“电离辐射”。微波炉、高压电、Wi-Fi……都是非电离辐射。非电离辐射能量都不高，无法对细胞和DNA造成直接影响，理论上不会致癌。而且科学家其实已经做了很多研究，结论都很明确，接触这些辐射，并不会增加患癌概率。

那到底哪些辐射是电离辐射，真正可能致癌呢？真正生活中容易遇到的电离辐射包含下面几类：

①阳光中的紫外线

皮肤癌是欧美最常见的肿瘤类型，仅仅美国，每年就有超过300万人被诊断为各种皮肤癌。最重要的原因，就是他们有一个文化陋习，那就是日光浴。紫外线属于电离辐射，长期暴晒，会显著增加皮肤癌风险。大家如果常去阳光强烈的海边或高原，一定要注意保护。

②天然放射元素

大自然中存在很多天然放射性元素，比如镭-226、钍-232、氡气等，它们广泛存在于石头、土壤和空气中，家里装修如果用了天然石料，一定要看一下检测报告。氡气无色无味但具有放射性，特别容易在密闭地下室聚集。它是美国肺癌发病第二大原因，仅次于吸烟。因此，房间通风很重要。在中国，房子多为高层，所以氡气富集相对较少，但住别墅的记得要检测一下。

③医用辐射

X光、CT、PET、放疗等，都会产生电离辐射。当然，每一次的辐射量是不高的，所以如果生病了，需要检查或治疗的日寸候，该用还得用，因为利大于弊。但身体健康的人体检的时候，做这类检查一定要谨慎。最近有些饥构在推广PET-CT做体检，而事实上，PET-CT不仅昂贵，而目辐射剂量较大，主要是给癌症患者确诊和监控用的，用于健康人的体检弊大干利，强烈不推荐。顺便说一下，核磁共振和B超的原理有所不同，都不属于电离辐射。总而言之，我们身边充满了辐射，绝大多数是无害的非电离辐射。只要大家了解并规避真正有风险的电离辐射，比如好防晒霜，注意室内通风，避免接受过度放射性体检等，就没哈好特别担心的，也不要花冤枉钱。5G网络也属于非电离辐射，不会致癌。

经常适量饮酒，有益身体健康吗？

一些人认为“喝酒可以养生”，甚至还有些人认为“喝酒是一件对健康有帮助的事情”，这是一则十足的“谣言”。借用权威医学期刊《柳叶刀》的研究结论：最合适的饮酒量是不存在的。

通过之前的数据可以看出，饮酒对于人体健康的影响非常大。首先，全球每年由于各种原因死亡的人数在3200万左右，而“喝酒”这件事直接导致了280万人的死亡，是第七大“致死、致残因素”。我们国家的人口较多，以至于我国成为“饮酒致死人数最多的国家”，每年大约有70万人因为喝酒丢了性命，而男性的死亡人数占到了总数的四分之三。少量饮酒，在实验中会对身體产生某些好处——之前的一些研究的确证实过一些结论，比如说“少量饮酒可以降低冠心病和女性糖尿病的患病风险”：但这一小则所谓的好处和“饮酒对身体造成的坏影响”相比，真心是不值一提。无论您喝多少酒，都会增加高血压（致命性）、主动脉瘤、心衰等心脑血管的发生风险;只要喝了，风险就会存在：喝得越多，风险越大。

吃小龙虾，你是不是有很多问号？

①虾头到底能不能吃？

很多人都问虾头能不能吃？有人说虾头其实应该具体分析，有的部位能吃有的不能吃。

虾主要的内脏器官，比如心脏、鳃、胃等等都会在虾的头部，总体来说容易富集较多的重金属类物质，因此不建议吃虾头。这里特别提一下虾头里的“黄”，它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，容易被污染，最好别吃。

②虾线一定要去掉吗？

虾线是虾的消化道，理论上来说确实不算干净，多多少少会有残留的排泄物和未消化的食物残渣，所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。但还是那句话，如果能过得了心理那个坎的话，熟食无忧。

③小龙虾体内有寄生虫吗？

小龙虾，学名：克氏原螯虾。原产地：美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引入到我国。小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力，即便生活在污染的水环境中，也能生存甚至繁衍后代。自然虾体特别是虾头里面肯定会堆积着排泄物和寄生虫，重金属富集的问题不可避免。但是，现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖，野生的比重极少。

根据近几年有些省市的市场抽样调查结果显示，绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽药残留含量均在安全限制内。

拔牙真的会让脸变小吗？

不少朋友做完牙齿矫正或拔完牙后会感觉自己的脸变小了、变美了，久而久之，“拔牙会让脸变小”的“传说”就出现了。事实真的如此吗？

牙医解释说，正畸会给人“脸变小”的错觉，可以从两个方面解释。

第一，正畸过程中，医生会叮嘱患者，暂时不要吃硬的、黏的食物。戴了矫正器的患者，其咀嚼功能也不如之前好，一段时间后，面部的咀嚼肌会造成一定的废用性萎缩，尤其是对于咬肌发达的人来讲，肌肉萎缩后，会觉得自己的脸变小了。

第二，正畸可以雕琢口腔，尤其是面下1/3的位置，包括牙、颌骨的长宽高三维方向。雕琢就是修改、微调，由于人的面部的三维方向空间结构是相互关联的，改变前后像位置时，左右像的位置也会相应发生变化。因此，正畸的过程是一个面部整体协调的过程，会让人觉得自己变美了、脸变对称了。

医生提醒，大家一定不要为了单纯的瘦脸而盲目的追求拔牙、矫正，科学理性的变美才是最好的。