肽与健康

肽已有百年历史，经过科学家一个多世纪的研究，有些已被发现、辨认、开发出来。但面对越来越多的肽产品，很多人都不了解肽是什么？肽有什么好处？

什么是肽？

生命的基础物质是水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中水占85%-90%，蛋白质占7%-10%，其他营养物质共占4%-6.5%左右。可以看出，去掉水分以后，蛋白质占人体干物质的一半以上，是组成人体的最重要的营养物质。

过去人们认为，蛋白质是由氨基酸构成的，随着科技的发展，生理学家研究发现，氨基酸并不能直接构成蛋白质，而是先由两个或两个以上的氨基酸结合形成短链，再由短链折叠盘曲构成蛋白质，而这个短链就叫肽。人体干物质的一半以上是蛋白质，也就是说人体干物质的一半以上都是肽。实验证明，蛋白质在人体中的功能与作用是由肽来完成的。

所以，肽的定义是：肽是两个或两个以上的氨基酸以肽链相连的化合物，是介于氨基酸和蛋白质的中间物质，是蛋白质的功能片段和结构片段，是蛋白质的活性基因部分，是生命的营养物质和基础物质。

分子量在5000道尔顿以下的统称为肽。其中，分子量在1000—5000道尔顿之间的称为多肽，在180一1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性肽。生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性肽统称为“生物活性肽”。

肽与人体有什么关系？

人体的一切活性物质都是以肽的形式存在的。人体内存在多种多样、成千上万种的肽，涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖等领域，主导着人体的生长、发育、繁衍、代谢和行为等生命过程。它们既是人体组织细胞再生的基础物质，又具有独特的生理功能：“可促进细胞的新陈代谢，修复人体病变细胞；肽还和免疫功能直接相关，是机体完成免疫功能和进行免疫调节的重要活性物质。”所以肽类物质在保证生理功能的正常进行和维护机体健康方面起着重要作用。因此，科学家说：“肽是生命的统帅，生命是肽的反应体系”。

肽对人体的作用，可用八个字概括：抑制、激活、促进、修复。

抑制

抑制细胞变性，平衡机体的免疫力。

激活

激活细胞的活性，有效清除对人体十分有害的自由基。

促进

促进、维持细胞正常的新陈代谢。

修复

修复受损细胞，维护细胞结构与功能正常。

一、肽在人体起活性作用

人体的一切活性物质都是以肽的形式存在的。人体如果没有肽，也就没有活性，人体没有活性，生命也将停止，人体活着，也就是肽还存在，肽还在起作用，人体的一切生命活动，都与肽存在有关，人体如果缺乏肽，疾病就会来。人体如果有足够肽，生命就会旺盛、健康、长久。

二、肽在人体起着激素的作用

肽在人体起着多种激素的作用，它是人体多种激素的底物，也是多种激素的来源和源泉。如果缺乏肽这种激素的底物和源泉，激素也就成了无源之水、无本之木，激素就无法形成，甚至枯竭，人体缺乏激素，生命也将停止。

三、肽在人体起着促进生长发育的作用

人体的生长发育和许多因素有关，特别是人体蛋白质，人体蛋白质又是以肽的形式存在的，人体生长发育首要的物质基础是肽。人体生长发育离不开激素，而激素也是肽的一种表现形式。因此，人体生长发育无论从哪个方面讲，都离不开肽，肽在人体的生长发育中起着重要作用。

四、肽在人体起着神经递质的作用

人体活着的神经，都是以肽的形式存在，肽在人体起着神经递质作用，它可以传递信息，使人体更敏捷，更灵通，使人体各部位、各器官配合更一致，使人体的一切生命活动更完美、更协调、更一致、更成功。人体如果缺乏肽，神经缺乏活性，一切生命活动就反应出迟钝、麻痹，疾病就会发生。

五、肽在人体起着载体的作用

肽在人体的载体作用，主要表现在，它可将人体平常所食的各种营养物质，如钙、铁、锌、锰、硒等常量元素和微量元素载在自己的本体上，输送到人体所需部位，发挥各种不同的生理活性作用，以满足人体所需的各种营养物质。所有的钙类、常量元素和铁、锌、锰、硒等各种微量元素，都必须与肽结合，否则就不能被人体吸收，会产生就地沉淀，而被排出体外。因此，补钙不补肽，就等于白补钙。

六、肽在人体起着运输工具的作用肽在人体作为运输工具，可使人体所需的各种营养物质通过肽的运输，顺利的到达人体所需部位，以满

足人体对不同营养的需求。七、肽在人体起调节作用所有的肽进入人体以后都能合成细胞，同时也能调节细胞的功能活动，还可以通过DNA转录，影响特

异的蛋白合成。

八、肽在人体起免疫调节和抗体作用

当病毒进入人体后，它会与人体的细胞膜融合，会将自己的遗传物质打入细胞核，然后使细胞发炎、感染，继而影响诸多细胞，发炎、感染产生疾病，危及生命。

当肽进入人体后，首先与人的细胞膜融合，将自己的遗传物质打入细胞核，使细胞产生免疫抗体。

如果服用了肽，当病毒进入人体后，会发现肽已经与细胞膜融合了，并产生了抗体，病毒就不得入内了，只有停留在血液中流淌，4小时后，便自行凋亡，人体不会产生疾病或被病毒感染。

九、肽在人体起动力作用

肽在被人體吸收时不需耗费人体的能量，而其它物质的吸收是要耗费人体能量的，肽是以自己的动力促使人体吸收，它不管人体有没有吸收能力，它都能以自己的动力使人体吸收。肽对其它营养物质起载体和运输作用时，也都是以自己的动力作用将它们运输和输送到人体所需部位，肽在人体的动力作用是显而易见的。

十、肽在人体的能量作用

肽在人体的一切生理活动和生理作用及生理功能，都表现出肽的能量作用。肽作为人体中的一种正能量，使人体能够健康存在，在人体中所反应出的能量，是人体健康的源泉、动力、活性、生存之本。

肽有哪些生理特性

近10年研究表明，肽不仅是蛋白质代谢的产物，而且也是重要的生理调节物。肽的重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。

在人体中，肽作为神经递质，传递信息，间接刺激肠道受体激素或酶的分泌而发挥生理作用：作为运输工具，将各种营养物质与维生素、生物素、钙及微量元素输送到人体各细胞、器官和组织；作为生理调节物，全面调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性。

当机体代谢和外界刺激产生过多自由基时，自由基会提供生物膜，破坏生命大分子，促进机体衰老，并诱发肿瘤和动脉硬化的产生。而肽能消除自由基，起保护细胞分子的作用，如心房肽，它起利尿和促尿排泄的功能；四肽胃泌素能强烈促进胃酸的分泌，对胃粘膜有营养和增殖作用等。

人体缺乏肽的原因？

原因一

化肥农药夺走了食物蛋白质中的酶，使人们在消化降解食物蛋白质时，因食物蛋白质原有的酶减少而不能降解或降解不彻底，使人体缺乏肽。 人体降解蛋白质主要靠酶来降解。酶分两种，一种是外源酶，即食物中自身所含的酶；另一种是内源酶，即人体自身所有的酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶、内肽酶，以及人体的胃酸（酸性物质）、胆汁（碱性物质）。这些降解蛋白质的元素缺一种都不行，蛋白质食物中自身所含的酶减少或丧失，人体对蛋白质食物的降解（消化）能力就会减弱，蛋白质不能得到很好的降解（消化），小分子肽就不能形成，人体获得肽的几率就会减少。所以说，现代人因食物蛋白质中的酶被化肥农药这些“强盗”所夺走，致使人体缺乏肽。

原因二

现代环境因受大气污染、水土资源污染，使人体中的酶丢失或失活，人体降解蛋白质的能力减弱，获得肽的几率减少，导致人体缺乏肽。 工业化时代，很多企业和组织不惜以环境为代价发展经济，造成大气污染、水资源污染、土地污染，使人们生活在恶劣的环境中。人喝了污染的水，人体的胃蛋白酶、胰蛋白酶、内肽酶就会减少或失活，整个消化系统就会紊乱。胃酸、胆汁减少，消化降解不能正常进行，这是现代人体缺乏肽的第二种原因。

原因三

现代辐射造成人体消化降解蛋白质的能力被抑制，获得肽的几率减少。现代辐射，如：家用电器、现代通讯工具辐射、电脑辐射，使人体免疫功能低下，降解蛋白质获得肽的能力受到抑制。辐射使人体白血球减少，抵抗力减弱，消化吸收系统受损，长斯处于炎症状态，使机体不能正常的降解蛋白质，吸收系统也不能正常的吸收蛋白质，这是造成人体缺乏肽的又一重要原因。

原因四

“现代生活方式”使人体降解蛋白质和获得肽的几率减少，导致人体缺乏肽。现代生活节奏快、压力大，人体耗费蛋白质能量较过去多，但降解蛋白质获得肽的能力却越来越小。现代人生活，蛋白质食物并不缺乏，但人体缺乏肽（也就是人体蛋白质营养）。一方面蛋白质食物不缺乏，一方面蛋白质营养又缺乏，原因在于现代生活方式引起的疾病，使现代人体降解蛋白质获得肽的能力减弱。现代人过多食用蛋白质食物，而不能降解和消化，给人体肝脏、肾脏、胃肠带来负担，出现肝病、肾病、胃病、肠道疾病等。其连续深度反应，就会出现各种病，如高血压、高血脂、高血糖、血管硬化、心脏病等。现代生活方式如：抽煙、酗酒、打麻将、电脑虫、白天黑夜颠倒、无节制的偏食厌食都会导致人体的消化、吸收系统紊乱，使人体降解蛋白质食物的功能下降，不能正常有序的工作。人们所食的蛋白质不能降解成小分子肽，不能被吸收，人体也就缺乏肽。

肽类物质的面世，将改善与调节人们生活方式方面发挥作用。 肽类物质正在走进我们，这是一个日新月异的时代！