郑州市水产养殖经济效益分析与发展对策

弓飞龙

(郑州市水产技术推广站 郑州450100)

多年的水产工作经验告诉我们：把鱼养成，不生病，不泛塘，只是养殖成功了一半，鱼能卖一个好价钱才是关键。市场价格是有规律可循的，如果无目的的“低头”养鱼，年底收获的一定是失望。因此告诫广大养殖户，一定要细心分析，挑选合适的养殖品种，加强管理，争取获得较好的经济效益。现将2019年对郑州市常见10种养殖鱼类经济效益基本情况进行总结分析（统计时间为2020年1月4日），为水产养殖工作者提供参考。

1 郑州市水产养殖状况

郑州市精养池塘大约5666.7 hm2，主要分布在巩义、荥阳、惠济区、金水区、郑东新区、中牟等县市，其中中牟占40%，郑东新区26%，荥阳16%，惠济区9%，金水区6%，巩义3%，其它2%（新密、登封、新郑等地养殖规模小，养殖品种也主要以草鱼为主，本文未将此三地计算在内）。

养殖品种主要有黄河鲤、美国斑点叉尾鮰、观赏鱼、草鱼、武昌鱼等品种。其中，鲤鱼占32.5%，鮰鱼28%，观赏鱼14%，草鱼6%，武昌鱼6%，青鱼5%，鲈鱼2.50%，泥鳅2.50%，鲫鱼0.50%，其它2%。

2 2019年不同养殖品种情况分析

2.1 黄河鲤

黄河鲤鱼是郑州市精养池塘的主要养殖品种，也是养殖量最大的品种。

2019年鲤鱼饲料价格为4650元/t，2018年价格为4750元/t，2010年价格为4450元/t。

2019年1月4日郑州市塘口鲤鱼价格为9.2元/kg，2018年同期鲤鱼价格为10.4元/ kg，成鱼价格下降1.2元/kg，降幅达到11.5%。2010年，鲤鱼成鱼价格9.4元/kg，所以最近几年鲤鱼的养殖利润大大缩水。

2019年鲤鱼价格下降原因有二：一是2019年是暖冬，江苏、浙江一带的池塘可以清池，所以出塘的鲤鱼产量相对较多，而南方没有吃鲤鱼的习惯，大多销往北方市场，给郑州市鲤鱼市场带来极大的冲击；二是天津的鲤鱼价格低，运到郑州才8.6元/kg。所以2019年郑州市鲤鱼市场价格低迷，最高价出现在6月，价格为11.6元/kg。

2.2 鮰鱼

鮰鱼又称美国斑点叉尾鮰，上世纪90年代引入河南，是养殖效益最为稳定的养殖品种。最近几年，其养殖利润一直十分丰厚，现在已经成为仅次于黄河鲤的第二大养殖品种。但是每年4月底到5月中旬都很会暴发严重的鮰鱼暴发病，渔民损失很大。

2019年鮰鱼饲料价格为4650元/t，与2018年相比鮰鱼饲料价格略有下降；2010年鲤鱼饲料价格为4550元/t，十年间饲料价格基本一致。

2019年1月4日鮰鱼商品鱼市场价格为16.8元/kg，2018年同期鮰鱼价格为15.2元/kg，成鱼价格上涨1.6元/kg。2010年，鮰鱼成鱼价格14元/kg，由此可以看出，鮰鱼的养殖利润十分丰厚且稳定，值得渔民选择。

2.3 锦鲤

黄河流域十分适合锦鲤的生长，随着人们生活水平的提高，郑州市观赏鱼市场火爆，高利润也调动了渔民的养殖热情，至2019年，锦鲤产量已占全国锦鲤总产量的50%以上。锦鲤养殖存在的问题主要是苗种挑选、烂身病的预防、增色和成鱼的销售。

2.4 草鱼

草鱼在河南养殖占有率很大，但在郑州市养殖不多，关键因素是受湖北影响，湖北草鱼价格对郑州的价格冲击较大。

2019年草鱼饲料价格为3500元/t，2018年草鱼饲料价格3600 元/t，2010 年草鱼饲料价格为3200元/t。

2019 年1 月4 日 规 格1.5～2 kg 的 草 鱼 价 格 为9.6元/kg，规格为3～3.5 kg的草鱼价格是10.6元/kg。2010、2018年同期草鱼成鱼价格分别为10.9元/kg、10元/kg。现在影响草鱼养殖热情的原因不再是草鱼出血病，而是持续低迷的草鱼成鱼价格。

2.5 其它品种

郑州鲈鱼的消费量很大，据万邦市场反馈，鲈鱼每天的销售量超过100 t。自2016年起，在郑州市水产站的积极推广扶持下，鲈鱼养殖有了长足发展，但是苗种和饲料仍是制约河南鲈鱼养殖的关键因素。鲈鱼的销售必须在每年的6月之后和十一之前销售，上市规格要达到400 g以上，否则售价较低。

武昌鱼是极不耐低氧的水产养殖品种，在全国的其他城市大多都是套养品种。但是在郑州却以精养为主，单产达到22500 kg/hm2以上，然而武昌鱼近几年的成鱼价格一直低迷，对渔民打击很大。

鲫鱼养殖量少，主要供应钓鱼场2019年市场价格很好。青鱼由于最近几年价格低迷，而且疾病频发，养殖量一直在萎缩，但2018年后价格有所回升。泥鳅是试验品种，2017年价格很好，带动了一部分养殖户，但是2018年泥鳅价格回落，利润率最低，2019年利润增加，但依然不容乐观。黄颡鱼是试验品种，已推广养殖几年，产量可以，只是苗种、饲料、销售等问题影响渔民的养殖热情，但是2019年6、7月份，黄颡的成鱼价格突然发力，一度达到31元/kg，利润空前。

不同养殖品种经济效益情况分析详见表1。

表1 2019年郑州市水产养殖主要品种经济效益分析表

3 养殖品种效益分析

3.1 不同养殖品种亩投资分析

综上所述，我们不难看出：亩投资最小的是鲤鱼，约为13900元；鲈鱼的亩投资较大，约为29600元。其次是锦鲤、鮰鱼和黄颡鱼，分别是19750元/667m2、19150元/667m2、16380元/667m2。

图1 不同养殖品种亩投资情况分析

3.2 不同养殖品种亩利润分析

从每667/hm2利润排在前三位是鮰鱼、锦鲤、黄颡鱼，分别是14450元、14000元、9620元；草鱼、鲤鱼、武昌鱼排在后三位，分别是682.5元、2196元、3488元。

从利润率上说，2018年郑州市水产养殖利润最大的是鮰鱼，养殖利润在10种主要养殖品种中占第一位，2019年鮰鱼依然排在第一。2018年利润率较低的是泥鳅、草鱼、武昌鱼，2019年泥鳅利润有所上涨，排在后四位的是草鱼、鲤鱼、泥鳅、武昌鱼。草鱼排在榜尾，利润率只有4.23%。

4 对策措施

4.1 渔民最好选择利润率较大的品种进行养殖。如果利润率低于15%，不建议选择，或者减少养殖量。

图2 不同养殖品种亩利润率分析

图3 不同养殖品种亩利润情况分析

4.2 鮰鱼的亩利润及利润率较大，是首选的养殖品种，其次是锦鲤和黄颡鱼，由于锦鲤价格受花色的影响较大，调研统计时可能虚高，但足以说明该品种利润丰厚；草鱼的利润率不足5%，其实就是赔钱（没有计算投资利息）；鲤鱼的利润率15.8%，依然不甚理想。

4.3 利润率是重要指标，希望渔民重视。假如你赚了10万，别人也赚了10万，你投资了20万，而人家只投资了10万，就说明你没有别人的效率高。

4.4 最近几年养殖很火的鲈鱼，2019年其利润率只有26.5%，且亩投资将近3万元，因此渔民应该量力而行，养殖不能跟风。