中国蔬菜的下一个十年

4月20日，2020中国农业展望大会在北京开幕。农业农村部市场预警专家委员会发布了《中国蔬菜展望报告（2020-2029）》。

《报告》以蔬菜为对象，对2019年市场形势进行了回顾，基于未来10年宏观经济社会发展与农业发展环境条件的合理假设，对中国未来10年尤其是2025年和2029等重要时间点的蔬菜生产、消费、贸易、价格走势进行了展望。

回顾2019：蘑菇、大蒜是出口主力军

2019年全年蔬菜产量约7.19亿吨，折商品产量5.50亿吨，上涨2.2%，自损率23.5%，处于较高水平。

而消费量约5.32亿吨，上涨1.8%，人均鲜食消费161公斤，加工消费增加较快，上涨2.7%。

从蔬菜生产的整体情况来看，生产向优势产区发展趋势明显。

出口1163.40万吨，上涨3.4%，总金额154.99亿美金，上涨1.7%。进口50.17万吨，上涨2.2%，总金额9.58亿美金，上涨15.6%。

贸易顺差145.39亿美元，小幅增加0.9%。

相比2018年，优势品种出口有所恢复，进口增速回落趋稳。

出口品种以蘑菇、大蒜为主，其他还有木耳、番茄、辣椒、生姜、洋葱、胡萝卜、萝卜等，出口前十位的品种出口额占总额的60%以上。

主要进口品种：马铃薯、辣椒、胡椒和豌豆。

2019年蔬菜价格：重点监测的28种蔬菜，2019年批发均价4.23元/公斤，较上年比上涨7.9%，整体呈正常季节性波动。

2020年供需：预计蔬菜产量7.27亿吨

报告提出，2020年年初受新冠疫情影响，短期产地蔬菜外运受阻，销地蔬菜供给不足。但在恢复农产品运输后，蔬菜生产恢复较快。第一季度菜价明显高于往年，3月15日后回落较快，夏秋将回复正常状态。

2020年预计蔬菜产量7.27亿吨，较2019年上涨1.1%。疫情缓解后，预计会呈现恢复性增长，消费预计5.35亿吨，上涨0.4%。其中，预计鲜食消费2.28亿吨，加工消费1.24亿吨。

未来十年：进口蔬菜种子将减少

预计2025年蔬菜产量达7.69亿吨，2029年蔬菜产量7.96亿吨，年增长1.2%。预计消费量2025年5.86亿吨，2028年6.16亿吨，年增长率保持1.6%。

其中鲜食消费2029年46.2%，加工消费保持23%以上，蔬菜损耗年均降幅约1.3%。

贸易方面：预计进出口量年均增长率3.4%和3.2%

出口：继续保持品类多样性，同时大蒜继续保持优势进行出口。

进口：蔬菜进口规模和金额都较小，对国内供需形势影响有限；预计蔬菜种子进口将会有效减少；“一带一路”建设推进和“1+3+7+1”自贸区开放新格局，为蔬菜进口带来新的活力。预计年均增幅小于过去10年，保持季节性和周期性波动特征。

年际变化看：维持小幅波动上涨态势资源环境约束趋紧生产流通各环节人工成本持续上升居民消费需求提档升级。

年内变化看：合理范围内“V”型波动，季节性价格波动幅度收窄 “绿色通道”相关政策不断优化产地蔬菜预冷设施、批发市场冷藏设施、大中城市低温配送中心。

不确定分析

异常天气：干旱、洪涝、雨雪、台风等异常天气均可直接导致蔬菜产量受损或茬口衔接不畅，减少有效供给。

病虫害因素：主产区相对集中，尤其在高温高湿条件下容易暴发病虫害，影响蔬菜产业健康发展和市场形势。

国际因素

国际油价的波动、世界经贸局势变数，影响蔬菜贸易规模和结构；

进口国食品安全标准变化，为中国蔬菜及其加工制品出口带来不确定性。（2020中国展望大会）