番茄树营养液的研究综述

犹玉群 张洪伦 柏瑛 陈万英 杨敏 陈志霞

摘 要：番茄树作为农业观光园的常见栽培品种，具有产量高、结果期长、观赏效果好等优点。该文综合分析了不同营养液对番茄树生长发育、果实品质等的影响，阐明了营养液在番茄树各个生长期的综合作用，以期为番茄树无土栽培以及营养液的合理使用提供一些理论参考。

关键词：番茄树;营养液;无土栽培;综述

中图分类号 S641.2文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）11-0127-03

随着观光农业产业的不断兴起，番茄树因其生长势强、结果期长、观赏价值高等特点，成为观光农业中的首选品种。通过人工配套设备进行树式栽培，番茄树植株高度可达2m以上，展幅可达6～7m。为保证如此大的树体生长，生产上多采用气雾培、水培等无土栽培方法，而与之配套的营养液中需要含有植物生长所必需的物质，若营养液肥力不足，则植物不能良好的生长、易染病、失去观赏价值;若肥力过多，不仅造成肥料浪费、影响植物生长，严重的还可能导致植物死亡。本文综合已有研究，分析了适合番茄树生长的营养液，以期为番茄树的无土栽培提供参考。

1 番茄树研究现状

1.1 番茄树简介 番茄树有2种，一种是木本的番茄树品种，又名木本树番茄[1-2]，茄科多年生无限生长型四季常青灌木;另一种是草本的“树”形番茄，即番茄中的无限生长型，本文以此种番茄树为研究对象。草本的“树”形番茄就是普通的番茄，通过特殊的栽培方式和修剪整枝管理，通过人为调整使其株高达2m以上，平展幅可达6～7m以上，形状似树。由于草本的“树”形番茄，生长量大、结果期长，在进行番茄品种选择时以多年生、无限生长、抗病强的品种为主，通过植株调整达到树型优美、挂果均匀、观赏性强等特点[3]。

1.2 常见番茄树品种 番茄树品种的选择对于后续生产至关重要，需要根据栽培地的气候情况、栽培季节、消费习惯等进行综合选择。一般要求无限生长型、分枝能力强、果形漂亮、挂果期长、抗病性强、抗逆性强等。许乃霞等选择无限生长型、侧枝分生能力较强，抗烟草花叶病毒、叶霉病和青枯病等较强，花色较好，果皮较厚、浆汁少、耐储存的小果型品种，如日本薇薇樱桃、法国红太子、黄金珠、金字塔、罗沙、京丹6号等品种，挂果期在30d左右，其它特性也符合番茄树栽培要求[4]。刘增鑫认为中型红果番茄作为番茄树品种为佳，常用品种有以色列“R144”、荷兰“百利”、“佳红四号”等[5]。陈胜萍等选用耐低温高温、弱光强光、抗病强的大果型番茄品种佳红4号，小果型京丹6号、京丹8号、小黄玉、绿宝石等进行番茄树无土栽培研究，这些品种生命力强、易于整形为树，适合无土栽培[6]。黄渊军介绍长江下游地区番茄樹的高产栽培技术，选择耐高低温及弱光，抗病性强，根系发达，分枝旺盛，持续结果良好的无限生长品种，一般以果皮厚、耐储运、口感风味佳的樱桃番茄为主，如京丹6号、黑珍珠、黄金珠、绿宝石、粉娘等[7]。观光园区在进行番茄树栽培时，需要提前进行引种试种，避免选择不适宜的品种，影响栽培效果。

2 番茄树营养液

番茄树具有高产、优质、观赏性强等优势，经济效益显著[4]。营养液对于番茄树的生长起决定性作用，也是番茄树栽培研究的重点内容。目前，对于番茄树营养液的研究主要集中于营养液配方、pH值、EC值、供液频次等。

2.1 营养液配方 营养液配方主要包括大量中量元素和微量元素两大类。其中，氮多以N-NO-3和N-NH4+混合使用，一般浓度大概在110～200mg/L之间，以N-NO-3为主。磷主要源于磷酸盐及调节pH值所用的磷酸，一般浓度为30～1100mg/L。钾的浓度一般在270～810mg/L[4-9]。陈胜萍等根据当地的水质，多次试验得出营养液配方，其中大量元素含量为N-NO-3 100mg/L，N-NH4+ 92mg/L，P-H2PO4- 30mg/L，K 378mg/L，Ca 240mg/L，Mg 26mg/L，Fe 30mg/L;微量元素含量B 0.5mg/L，Mn 0.5mg/L，Zn 0.05mg/L，Cu 0.02mg/L，Mo 0.01mg/L[6]。

进行番茄树营养液选择时，还需要考虑选用的栽培基质[4，9]。如李远新以草炭、蛭石和珍珠岩等的混合物作为基质，其营养配方、pH值、EC值、供液频率等均有调整[9]。曹云娥等[10]采用发酵牛粪∶鸡粪∶腐熟稻壳∶草炭∶珍珠岩∶蛭石=1∶1∶1∶1∶1∶1复合基质，研究番茄“树”不同生育时期的最适营养、水分供给，其营养液浓度、营养物质含量均相应减少。由于各地水质差异较大，水的硬度、pH等均有较大的差别，故而在进行番茄树营养液选择时需要根据当地条件进行配方的适当调整。另外，所选用的栽培基质对营养配方有较大影响，也需要根据实际情况进行配方调整。

2.2 pH值 营养液的pH值决定营养物质的存在形态、作物根系对营养物质的吸收能力等，对于营养液的肥效起到重要作用。营养液的pH值主要通过影响根部细胞对于营养物质的透过性能，间接影响根系的吸收能力。同时，pH值调节营养液中的离子存在形态，影响营养液的贮藏时长、有效期限等，是营养液配置时的重要指标。番茄树营养液的pH值一般采用磷酸进行调节，调节时需要充分考虑当地水质、营养物质组成等。陈胜萍等研究番茄树无土栽培设施及配方施肥技术时，根据当地水质，最终确定适宜pH值为6.2～6.5之间[6]。王燕鹂等进行南方番茄树的无土栽培技术研究时，充分考虑试验使用的水质，并根据一般番茄的配方进行营养液配制，确定营养液pH值为6.4～7.5[13]。已有研究表明，番茄树适宜的营养pH值在5.6～7.5期间，大多数集中在6.0～6.5[5-6，11-13]。

2.3 EC值 营养液的EC值主要用于反应营养液中总盐分的浓度，即营养液中离子的总浓度。当营养液EC值过高或过低时，均会影响作物对于营养物质、水分的吸收与利用，打破植株正常的生理平衡，引起植株萎蔫，甚至死亡。目前针对番茄树营养液EC值的研究表明，其数值范围较小，基本在2.5～3.0mS·cm-1之间[5-6，11]。营养液EC值需要根据栽培季节、生育期、空气湿度、气候条件等来综合调节，以确保营养液的正常吸收利用。苗期营养液的EC值为1.5mS·cm-1左右，摘花处理以后为2.2mS·cm-1即可，而结果期的EC值应该在2.8～3.0mS·cm-1，不宜超过3.0mS·cm-1。水质EC值在0.2mS·cm-1以下[11]。

2.4 供液频次 营养液的供应量和供应时间需要根据番茄树的生长状态和生长季节来确定，夏季高温干燥、植株生长旺盛时，每天供液6～8次;冬季低温寡照，番茄需水少，每天供液5～6次即可。每次供液时间可根据季节和流量而定，一般为5～10min，生长前期每隔2h供液5min，结果盛期供液10min。另外，也需要根据番茄树的生长状况进行供液的灵活调控，如果番茄树出现生长缓慢，可适当增加供液量，或缩短供液间隔。

2.5 常见番茄树栽培营养液 目前栽培中，最经典的3种营养液为日本园式配方、山崎配方、Hoagland及其改良配方。3种配方对于常规蔬菜、果树、花卉等的生长均具有较大的促进作用[14]。对于此3种配方的研究、改良，可以为番茄树的营养液选择提供新的方向与思路。安娜采用英国休伊特配方、日本园试配方、日本山崎配方、山东农大番茄配方和华农大番茄配方，在日光温室中进行番茄气雾栽培，经对比发现，英国休伊特配方的优于日本园试配方，日本园试配方优于日本山崎配方和山东农大番茄配方[15]。目前，针对番茄树的营养液研究多数是在以往普通番茄栽培经验的基础上进行适当调整，甚至是直接照搬。尚缺乏成熟的番茄树专用型营养液上市。

3 番茄树营养液应用的影响因素

3.1 生育周期 番茄树多数为观赏型蔬菜作物，与普通番茄相比具有生长周期长、座果量大、挂果时间长等特性，因此需要根据其所处的不同生育周期，分析不同生长阶段对元素的需求，适当调整营养液配比。张钰等研究不同Hoagland营养液浓度和用量对番茄植株生长和果实产量、品质的影响，结果表明：营养生长期采用1/4倍的Hoagland营养液，植株各项指标较好;开花期可略增加营养液用量;结果期使用1/2倍的Hoagland营养液，每次施用900～1200mL，以提高番茄树的产量和品质[16]。

3.2 栽培基质 目前，番茄树多采用无土栽培技术，利用栽培基质固定植株，营养液提供生长发育所需营养物质。栽培基质可分为无机基质和有机基质，各有其利弊。无机基质主要有珍珠岩、河砂、砾石、瓷粒等，自身成分简单，对于营养液性状影响较小。有机基质包括泥炭、草炭、锯末等，虽然能够提供少量的营养物质，但由于其成分复杂，易对营养液性状产生影响，甚至降低营养液肥力、导致营养液劣变等。生产中，必须根据所选用的基质特性，分析其对营养液可能产生的影响，并进行营养液配方、pH值、贮存时间、施用次数等的相应调整。

3.3 水质条件 我国幅员辽阔，各地水质条件差异较大。尤其是近年地下水开采增多，成为灌溉水的主要来源，使得各地灌溉水差异增大。水质对于营养液的pH值和EC值都能造成影响，在配置营养液前必须进行水质检测，根据检测结果，进行营养液的相应调整。

4 展望

目前，关于番茄树营养液的研究大多参考普通番茄的营养液配方，并没有针对番茄树及其不同品种的特性，开展更加细致的营养液的研究实验。随着对番茄树专用型营养液的研究、开发，番茄树产业会得到更好发展。

现有的番茄树基本上都栽培在智能温室中，需要较高标准的配套设备，如补光、加温、除湿、水肥一体系统等。这些昂贵的设备，在一定程度上限制了番茄树的规模化发展。未来，可以考虑将番茄树栽培与常规番茄栽培结合，探讨番茄树的低成本、低投入栽培。

番茄树现有品种类型仍较少，未来不同专用型番茄树品种的选育会为番茄树栽培提供更多选择，在丰富番茄树栽培类型的同时，也为专用型番茄树营养液的研发、上市提供新方向。

参考文献

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[5]刘增鑫.新颖神奇的水培蔬菜——番茄树[J].农业新技术，2002（06）：8～9.

[6]陈胜萍，刘晓光，陈志，等.番茄树无土栽培设施及配方施肥栽培技术研究[J].中国农学通报，2008（09）：305～307.

[7]黄渊军.长江下游地区番茄树的高产栽培技术[J].长江蔬菜，2011（15）：43～44.

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[13]王燕鹂，林沛林，李远新.树形番茄无土栽培技术[J].长江蔬菜，2005（07）：11.

[14]邵兴华，熊佳文，季天委.无土栽培常用营养液及应用综述[J].东北农业科学，2018，43（02）：40～43.

[15]安娜，须晖，孙周平，等.雾培番茄不同营养液配方的生产效果比较[J].沈阳农业大学学报，2006（03）：495～497.

[16]张钰，郭世荣，孙锦.营养液浓度和用量对醋糟基质栽培番茄生长、产量和品质的影响[J].中国土壤与肥料，2013（03）：87～91.

（责编：王慧晴）

基金项目：国家级大学生创新训练项目，编号201710977022;六盘水师范学院大学生创新训练项目，编号201718。

作者简介：犹玉群（1997—），贵州遵义人，研究方向：植物科学与技术。 *通讯作者  收稿日期：2020-04-20