浅谈进口加拿大油菜籽杂质组分分析

刘继平 崔书军 周彬 高仲剑

摘 要：油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%～46.3%。根据油菜的类型不同，其油脂含量略有不同。油菜籽是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。

关键词：油菜籽;杂质;组分

近年来，我国油菜籽进口量维持较高水平的主要原因有以下4个方面：①我国已迈入进口油菜籽“高刚需”时期。随着我国经济的稳定向好发展，国内菜籽油市场消费能力及需求潜力逐年增加，菜籽油对使用者健康有益，特别是有益于心脏健康。除此之外，油菜籽油还具有广泛的非食品用途，能用于化妆品、打印油墨、防晒油、油化纤维和润滑油，也用于制造可再生清洁燃料——生物柴油。同时水产饲料对菜粕的需求优势也愈加明显。②进口油菜籽在成本上占据明显优势。相比国产油菜籽，进口油菜籽价格低、经济效益高。③进口油菜籽在质量、品种上更胜一筹。④国际市场油菜籽供给量相对充足、稳定。加拿大油菜理事会（CCC）发布的“2025年战略计划”可确保油菜籽产量持续增长、满足需求、稳步向前。

我国是加拿大油菜籽的主要输出国，据海关数据显示，2017年全年我国累计进口油菜籽474.71万吨。在2016年9月之前，我国进口油菜籽合同中的杂质率在2%以内，2016年9月，李克强总理在访问加拿大期间，中加双方就加拿大输华油菜籽签署谅解备忘录，加方同意所有输华的油菜籽中杂质率在1%以内，油菜籽中高含量杂质的存在影响油菜籽品质，导致国内加工企业生产成本提高，而且可能携带重要外来微生物等，如果在接卸过程中撒漏，风险防控措施落实不到位，就有可能引起有害生物的扩散，从而破坏我国国内的生态平衡。油菜籽中的杂质主要是植物残体（秸秆）、异粮、杂草籽等，本文分析了油菜籽杂质中各组分的含量以及降低杂质率后主要组分对比。

1 材料与方法

1.1 材料

以2015—2017年张家港口岸中粮东海公司进口的12船加拿大油菜籽为试验材料。其中，备忘录签署前6船，备忘录签署后6船，共抽取668份样品（361份+307份），每个样品均检验杂质含量和杂质组分含量。

1.2 方法

1.2.1 杂质含量检验

油菜籽抽样和制样方法执行《进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法》SN/T 0800.1，（大样用量≥500 g，小样用量≥20 g）。

进口油菜籽杂质检测方法。将原始样品用分样器按标准规定方法（GB 5494-2008）混匀缩分，分取500 g左右的样品作为大杂试验样品，选用国产圆孔筛2.5 mm、1.0 mm，按照孔径从大到小依次装好，将样品称重（M0）后倒入筛子中进行筛选，收集2.5 mm筛子上的所有非本品物质以及1.0 mm筛子以下的所有物质，合并称重作为大杂重量M1，计算大杂含量，大杂含量（%）M=M1/M0×100%。

用分样器将除完大杂的样品继续缩分，分取10 g左右的试样作为小样杂质试验样品，选用孔径1.0 mm的国产圆孔筛，将样品称重（M2）后倒入筛子中进行筛选。用镊子将1.0 mm筛上物中所有非本品物质以及1.00 mm筛子下面的全部物质挑出，合并称重（M3），计算小杂含量，小杂含量（%）N=（100-M）×M3/M2×100%。

油菜籽杂质含量计算方法执行《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》GB/T 5494-2008，杂质总含量=大样杂质含量+小样杂质含量，即样品杂质总量=M+N。

1.2.2 杂质组分分析

进一步采用Gamet电动式分样器对原始样品进行缩分制样，得到的缩分小样100 g（备忘录前6船）、500 g（备忘录后6船）用于试验。

检验每份油菜籽样品的杂质组分和含量，过筛（圆孔筛：2.5 mm和1 mm孔径）后分为筛上物和筛下物，筛上物：植物残体、杂草籽、异粮、昆虫尸体、菌核等有机杂质，以及土块等无机杂质;筛下物：细小碎粒、种皮、小型杂草籽等有机杂质，以及粉尘等无机杂质。大样杂质为：①杂草籽;②异粮;③植物残体;④昆虫、菌核、土石塊等。收集各组分并分别称重，记录相关数据。统计各组分所占杂质总量的百分比例。

利用Excel数据分析工具对上述样品数据的分布状态进行分析。

2 结果与分析

2.1 结果

油菜籽的杂质组成成分分析见表1、表2。

2.2 分析

备忘录前后各6船油菜籽杂质含量数据具规则性，判断检验过程稳定;备忘录后6船油菜籽杂质总含量平均值0.71%，较备忘录签署前6船下降68.16%。其中，大样杂质含量下降74.62%，小样杂质含量下降60.22%;备忘录后6船油菜籽杂质下降组分主其在大样杂质（即1.0 mm筛上物），其平均占比由74.95%下降至56.49%。

3 结论与建议

经检测，一方面随着杂质含量的降低，植物疫情的传入风险明显降低;另一方面，油菜籽品质明显改善，企业不仅降低了加工成本，成品得率也明显提升，经济效益显著。在油菜籽贸易合作持续加大的背景下，应继续以杂质限量为突破，加大与贸易方的交涉力度，促进达成共识，最大程度降低由油菜籽贸易而带来的各种潜在风险。