家乡的熏肉

2020-06-22 13:00刘恩嘉
作文周刊·小学六年级版 2020年16期
关键词:熏肉柴房烟味

刘恩嘉

阵阵呛鼻的烟味从柴房的烟囱里冒出来,这是在干吗呢?大家都去哪儿了?噢——我知道了,大伙儿一定在柴房里熏肉呢!

快要过年了,大伙儿都忙着干活。有的打扫屋子,有的准备团圆饭时的菜肴。现在,大家聚集在柴火房里,围坐成一圈烤火、闲聊。当然,最重要的还是想看看柴火房里正在被烟熏的腊肉。

早在一星期前,妈妈和奶奶就把食材准备好了:鸭、鸡、鱼……用铁丝把它们依次穿好,挂在一根粗大的竹竿上就可以了,非常简单、方便。

说实话,我们小孩是不喜欢在那種环境下待着的。那股浓烟味,呛得眼眶里流出了眼泪,止不住地咳嗽,让我恨不得找一个防毒面具戴在脸上。而周围的长辈仍然坚守“阵地”,眼睛盯着火苗,一边聊天,一边用铁钳翻动正在燃烧着的柴。

经过一段时间的烟熏之后,把肉洗净,做出来的菜肴香气诱人,色彩红润,口感肥而不腻,还有一股烧烤的味道,咬上一口,满嘴流油,香气四溢……

怎么样?家乡的熏肉还不错吧!

老师小评

习作开篇用“呛鼻的烟味”引出描写对象——熏肉;下文中简单介绍熏肉前的准备,而将笔墨重点放在熏肉环境的描绘中,用小孩的“不愿意”和“长辈的坚守”对比,写出制作熏肉的不易;正因为熏肉做出的菜香气四溢,因而上文中“长辈的坚守”就显得弥足珍贵。

【作者系江西芦溪县芦溪镇第二中心学校六·12班学生,指导并置评:胡梅琴】

猜你喜欢
熏肉柴房烟味
孤 独
柴房
大叔为啥抽烟
定州新宗熏肉
柴 房
烟熏工艺对熏肉挥发性风味物质的影响
半支烟